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Related Manuals for DCS WOS-127WT
Summary of Contents for DCS WOS-127WT
- Page 2 A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS Thank you for selecting this DCS Professional Wall Oven. Because of this appliance's unique features we have developed this Use and Care Guide. It contains valuable information on how to properly operate and maintain your new appliance for years of safe and enjoyable cooking. To help serve you better, please fill out and submit your Ownership Registration Card by visiting our website at www.dcsappliances.com and selecting "Customer Service"on the home page and then select"Ownership...
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Page 3: Table Of Contents
TABLE OF CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS Read Before Using your new appliance ..................... OVEN FEATURES ................................OPERATING INSTRUCTIONS The Oven Display, Setting the Clock ........................ Oven Modes Description ............................Bake ....................................Convection Bake .............................. 9N11 Convection Roast ............................11-12 Broil .................................... -
Page 4: Safety Practices And Precautions
SAFETY PRACTICES& PRECAUTIONS Thank you for choosing your new DCS Professional Wall Oven. Our products are designed to be safe and reliable when properly cared for and used responsibly. When using this professional-style appliance, use it with extreme care, as this type of appliance provides intense heat which can increase the accident potential. - Page 5 SAFETY PRACTICESTO AVOID PERSONAL INJURY Never store anything in the oven. Flammable materials can catch fire, plastic items may melt or ignite and other types of items could be ruined or damage the interior surface of the appliance. Do not hang articles on any part of the appliance or place anything against the oven.
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Page 6: Oven Features
OVEN FEATURES Your new professional-style Wall Oven meets our high standards of quality and we are certain you will enjoy many years of use. Below are some of the special features of your new home appliance. Our oven comes complete with 6 baking racks for a double oven, and 3 baking racks for a single oven. -
Page 7: Operating Instructions
OPERATING INSTRUCTIONS You can use your new all electric wall oven in four cooking modes; bake, convection bake, convection roast, and broil. On double models, both ovens can be used for cooking at the same time in any specified cooking mode or modes, and you can use up to six oven rack positions in each oven.To help you decide which way to cook your food, read through... -
Page 8: Oven Modes Description
OPERATING INSTRUCTIONS OVEN MODES: BAKE - in standard Bake mode, the bake element is on continuously (when temperature is below set level) and the broil element is pulsed on and off (when temperature is below set level). CONVECTION BAKE - in Convection Bake mode, the convection element is on... -
Page 9: Bake
OPERATING INSTRUCTIONS BAKE: The Bake mode uses hot air; there is no fan. The air movement comes from natural convection. As the air heats, it moves to the top of the oven. Standard Bake mode is still the best overall time-tested standard for the most desired baking results. - Page 10 OPERATING iNSTRUCTiONS (Bake) During Preheating for Bake: DURING PREHEAT The hidden bake, hidden convection, CONCEALED and broil elements will operate as will BROIL the convection motor (upper oven only ° ° ELEMENT WOS-227/230 Models.) After preheat only the broil and hidden bake CONVECTIONFAN -- elements are used.
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Page 11: Convection Bake
OPERATING INSTRUCTIONS CONVECTION BAKE: Convection Bake uses the fan at the back of the oven to circulate the hot air in a continuous pattern around the food for more precise baking.This circulating air heats and browns the surface of the food, which allows most foods to be cooked at lower oven temperatures or in less time than if baked at regular temperature... - Page 12 OPERATING INSTRUCTIONS (Convection Bake) Selecting Utensils for Convection DURING CONVECTION BAKE Bake: COOLING Cooking by convection does not require specially designed baking utensil. VENT However, consider material, the size and the shape of the utensil, as they will all CONVECTION FAN affect the baking time, the palatability the appearance of the finished...
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Page 13: Convection Roast
OPERATING INSTRUCTIONS Convection Roast) CONVECTION ROAST: If you prefer, you ca n roast meats more quickly using the Convection Roast mode. Keep in mind that conventional bake is best for less tender meats requiring a longer, moist heat method of cooking and for any meat cooked in a browning bag or covered... -
Page 14: Broil
OPERATING INSTRUCTIONS (Broil) BROIL: Broiling is cooking by intense infrared heat supplied by the broil elements. It is an extremely tasty way to prepare fatty type foods and healthier than frying. Foods suitable for Broiling: - Appetizers DURING BROIL - Meats, marinated meats, steaks... -
Page 15: Oven Lights & Timers
OPERATING iNSTRUCTiONS (Oven Lights & Timers) THE OVEN LIGHTS: The oven lights operate in both ovens simultaneously for double wall ovens. 1. To see into the oven you may press Oven Light. 2. When you open an oven door, the lights in both ovens will come on (in a double oven). -
Page 16: Food Probe
OPERATING INSTRUCTIONS (Food Probe) USING THE FOOD PROBE: You may use the food probe to cook to the internal temperature of a food product, for more precise cooking (upper oven only on double oven). Insert of the food probe into the food. The first inch of the probe... -
Page 17: Timed Cooking
OPERATING INSTRUCTIONS (Timed Cooking)_ USING TIMED COOKING You can set the cooking time for the following modes: Bake, Convection Bake, or Convection Roast. Only one oven at a time can be timed (on a double oven). Cook Time will automatically shut the oven OFF at the specified time and then will chime to signal when it is done. -
Page 18: Child Safety & User Option
OPERATING INSTRUCTIONS (Child Safety & User Options) USER OPTION: CHILD SAFETY MODE This mode will not allow heating in either oven.Only the Clock, Timer I and Timer 2 will operate.This mode does not lock the doors. 1. Press and hold both the StopTime and CookTime keys for 3 seconds.The oven will display Off in both temperature... -
Page 19: Care And Maintenance
CARE AND MAINTENANCE OVEN DOOR REMOVAL: ', ROLLER In the event the oven door comes off track, or becomes misaligned, realignment can be achieved by following this simple procedure: Open the door and hold it all the way open. Close the hinge locks. -
Page 20: Replacing The Light Bulb
CARE AND MAINTENANCE Harsh Cleaners which are commercial oven cleaners, such as Easy Off or Dow°"can be used on the racks, but are not recommended for use on the oven interiors. Additionally, some commercial oven cleaners cause darkening and discoloration.Test the cleaner on a small part of the rack and check for any discoloration before... -
Page 21: Control Panel & Oven Door Glass
CARE AND MAINTENANCE TO CLEAN THE CONTROL PANEL: Use paper towels dampened with warm soapy water or glass cleaner sprayed onto a towel or sponge to carefully wipe the control panel clean. Do not spray any cleaning solutions directly on the control panel or display window. -
Page 22: Self Clean Mode
CLEANING YOUR OVEN USING THE SELF CLEAN MODE: When the oven is set to the Clean mode, the oven temperature will reach 850°E This high temperature will cause food grime to burn off and disintegrate to ash which is easily wiped WIPE UP clean. -
Page 23: Self Clean Mode
CLEANING YOUR OVEN momentarily display the stop time, then the delay start time, and then it will revert back to clock time. Delay will be displayed until the oven starts cleaning. CAUT/ON: Before setting the self clean, remove all items from the oven and clean up any liquid and/or loose grease spills, or there may be excessive smoking. -
Page 24: Warranty
WARRANTY LENGTH OF WARRANTY One (1)Year Full parts and Labor Covers the entire product. Ten (1 O) Years Limited Porcelain oven, porcelain inner door panel. Any cosmetic defects must be reported within 30 days from date of installation. Record of model/serial number. -
Page 25: How To Obtain Service
WARRANTY This warranty gives you specific legal rights. You may also have other rights which vary from state to state. This warranty is in lieu of all other warranties, express or implied, and all implied warranties, induding warranties of merchantability and fitness for a particular purpose, are hereby disclaimed to the full... - Page 27 A L'INTENTION DE NOS CLIENTS Nous vous remercions d'avoir choisi ce four mural professionnel DCS. Nous avons con_u ce Manuel d'utili- sation et d'installation pour expfiquer ses fonctions uniques. II contient des informations extr_mement utiles sur la fa_on de faire fonctionner et d'entretenir correctemen t votre nouvel appareil.
- Page 28 TABLE DES MATIERES MESURES DE SIeCURITIe ET DE PRIeCAUTION Lire attentivement avant d'utiliser votre nouvel appareil ..............CARACTI_RISTIQUES DU FOUR ..........................MODE D'EMPLOI Affichage du four, r_glage de l'horloge ......................Description des modes du four ......................... Cuisson ..................................Cuisson par convection ..........................
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Page 29: Mesures De Siecuritie Et De Priecaution
MESURES DE SI CURITIe ET DE PRI=CAUTION Nous vous remercions d'avoir choisi ce four mural professionnel DCS. Nos produits sont con_us pour _tre s_curitaires et fiables dans la mesure oO ils sont entretenus correctement et utilis_s de mani_re responsable. Faites extr_mement attention quand vous utilisez cet appareil professionnel, car il d_gage une chaleur intense qui peut augmenter les risques d'accidents.Vous devez respecter des consignes de s_curit_ _l_men-... - Page 30 CONSIGNES DE SI CURITle POUR leVITER LES BLESSURES [] Ne rangez jamais rien dans le four. Des mat_riaux inflammables pourraient prendre feu, des _l_ments en plastique pourraient fondre ou s'enflammer et d'autres types d'objets pourraient _tre d_truits ou endommager la surface int_rieure de I'appareil. [] i_vitez de suspendre des articles sur I'appareil ou de placer des objets contre le four.
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Page 31: Du Four
CARACTCRISTIQUES DU FOUR Votre nouveau four mural de style professionnel est fabriqu6 selon nos hautes normes de qualit6 et nous sommes certains que vous en serez satisfait pendant des ann6es.Vous trouverez d-dessous quelques unes des caract6ristiques sp6ciales de votre nouvel appareiI 61ectrom6nager. Ce four comporte 6 grilles de cuisson dans le cas d'un four double et 3 grilles de cuisson dans le cas d'un four simple;... -
Page 32: Mode D'emploi
MODE D'EMPLOI Vous pouvez utiliser votre nouveau four mural 61ectrique dans quatre modes de cuisson; cuisson, cuisson par convection, r6tissage _ convection et grillage. Sur les modules doubles, vous pouvez utiliser les deux fours pour cuJsJner en m_me temps, quel que soit le ou les modes de cuisson, et vous pouvez utiliser jusqu'_ six positions... -
Page 33: Description Des Modes Du Four
MODE D'EMPLOI MODES DU FOUR : CUISSON - En mode de cuisson normale, 1'616ment de cuisson est constamment allum6 (Iorsque la temp6rature est inf6rieure au niveau 6tabli) et 1'616ment de grillage s'allume et s'6teint par impulsion (Iorsque la temp6rature est inf6rieure au niveau 6tabli). -
Page 34: Cuisson
MODE D'EMPLOI (Cuisson) CUISSON : Le mode de cuisson fonctionne 5 l'air chaucl sans ventilateur. Le mouvement d'air provient d'une convection naturelle :5 mesure que l'air se r_chauffe, il s'_l_ve vers le plafoncl du four. Le mode de cuisson normal a fait ses preuves en tant que meilleur mode de cuisson pour la plupart des r_sultats recherch_s. - Page 35 MODE D'EMPLOI (Cuisson) Durant le pr_chauffage avant DURANT LE PRECHAUFFAGE cuisson : ELEMENT DE L'_l_ment de cuisson dissimul_, I'_l_ment GRILLAGE de convection dissimul_ et I'_l_ment de DISSIMULI e grillage fonctionneront ainsi moteur _ convection (four sup_rieur VENTILATEU R A CON- seulement sur les modules WOS-227/230).
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Page 36: Cuisson Par Convection
MODE D'EMPLOI (Cuisson par convection) CUISSON PAR CONVECTION La cu[sson par convection util[se le vent[lateur _ l'arr[_re du four pour faire drculer l'a[r chaud en continu autour des aliments afin d'assurer une cuisson plus pr_cise.Cet air r_chauffe et cuit la surface des aliments, ce qu[ permet de cu[re la plupart des aliments _ des temperatures [nf_rieures ou en moins de temps que ne le ferait une cuisson au four _ temperature normale. - Page 37 MODE D'EMPLOI (Cuisson par convection) S_lection des ustensiles pour DURANT LA CUISSON PAR CONVECTION cuisson par convection La cuisson convection n'exige EVENTDEVENTILA- d'ustensiles de cuisson particuliers .Toutefois, TEURDE tenez compte de son mat_riau, de ses REFROIDISSEMENT dimensions et de sa forme, car tout cela VENTILATEURA affecte...
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Page 38: R6Tissage
MODE D'EMPLOI (R6tissaqle convection) ROTISSAGE A CONVECTION Si vous pr_f_rez, vous pouvez r6tir des viandes plus rapidement _ l'aide du mode de r6tissage convection.Souvenez-vous que la cuisson conventionnelle est meilleure pour les viandes moins tendres n_cessitant une m_thode de cuisson plus longue, _ chaleur humide et pour toute viande cuite dans un sac _ brunir ou dans une plaque _ r6tir recouverte. -
Page 39: Gril
MODE D'EMPLOI (Grillage_) GRIL: Le grillage est un type de cuisson qui emploie le chauffage par rayonnement infrarouge intense procur_ par les _l_ments de grillage. C'est une fa(_on extr_mement savoureuse de preparer des aliments gras et bien plus saine que la friture. Aliments appropri_s pour le grillage... -
Page 40: Lampes De Four Et Minuteurs
MODE D'EMPLOI (Lampes de four et rninuteurs) LES LAMPES DE FOUR : Dans le cas des fours doubles, les lampes de four fonctionnent simultan_ment dans les deux fours. 1. Pour voir I'int_rieur du four, appuyez sur Oven Light. 2. Lorsque vous ouvrez une porte de four, les lampes des deux fours s'allument (dans un four double). Remarque : Lorsque le four est en mode de Nettoyage, leslampes de four ne fonctionnent pas car les tem- peratures _lev_es d'autonettoyage auraient pour effet de r_duire la dur_e de vie des ampoules. -
Page 41: Sonde
MODE D'EMPLOI (Sonde) UTILISATION DE LA SONDE : Utilisez la sonde pour cuire les aliments selon leur temp@ature interne afin d'obtenir une cuisson plus precise (four sup_deur seulement four double)..;.ii!:_ ......Ins@ez I'extr_mit_ de la sonde dans les aliments. La premiere partie de la sonde (2,5 cm... -
Page 42: Cuisson Minut_E
MODE D'EMPLOI (Cuisson minut6e) UTILISATION DE LA CUISSON MINUTIeE Vous pouvez r6gler la dur6e de cuisson pour les modes suivants : cuisson, cuisson par convection ou r6tissage _ convection. Seul un four _ la lois peut 6tre minut6 (sur un four double). -
Page 43: S_Curit_ Pour Enfant Et Option De I'utilisateur
MODE D'EMPLOi (S curit pour enfant et Options de I'utilisateur) OPTION DE L'UTILISATEUR : MODE DE SI_CURITIe POUR ENFANT Ce mode emp_che les deux fours de chauffer. Seuls Clock, Timer Iet Timer 2 fonctionnent. Ce mode ne verrouille pas les portes. I. -
Page 44: Porte Du Four, Int_Rieur Et Grilles Du Four
ENTRETIEN ET MAINTENANCE RETRAIT DE LA PORTE DU FOUR : ROULEAUDECHARNIt_RE DEPORTE Si jamais la porte du four venait _ se d_traquer ou devenait real align_e, remettez-la en place en suivant cette procedure toute simple :ouvrez grand la porte. Fermez les verrous de charni_re.(Voir I'illustration.) Une lois les deux charni_res verrouill_es, soulevez doucement... -
Page 45: Entretien Et Maintenance
ENTRETIEN ET MAINTENANCE Vous pouvez utiliser sur les grilles des nettoyants forts commerciaux pr_vus pour les fours, tels que Easy Off '''d ou Dow '''d. Ces produits ne sont toutefois pas recommand_s pour l'int_rieur du four. De plus, certains produits commerciaux _ nettoyer les fours tenclent _ produire un noircissement et une d_coloration.Testez le nettoyant sur une petite section de la grille et v_rifiez s'il y a de la d_coloration... -
Page 46: Panneau De Contr61E Et Vitre De La Porte Du Four
ENTRETIEN ET MAINTENANCE POUR NETTOYER LE PANNEAU DE CONTROLE Utilisez des serviettes en papier imbib_es d'eau tilde savonneuse ou vaporisez un nettoyant pour vitres sur une serviette ou une _ponge pour essuyer soigneusement et nettoyer le panneau de contr61e, levitez de vaporiser des solutions de nettoyage directement... -
Page 47: Mode D'autonettoyage
NETTOYAGE DU FOUR UTILISATION DU MODE D'AUTONET- TOYAGE : Lorsque le four est en mode d'autonettoyage Clean, la temp@ature du four atteint 455 °C (850 °F). Cette temp@ature _lev_e br01e la salissure et ESSUYEZ LES la d_sint_gre sous forme de cendres faciles DI_VERSEMENTS essuyer. - Page 48 NETTOYAGE DU FOUR R_glez le four _ Clean tel que d_crit plus haut.Appuyez sur Stop Time. Le four affiche I'heure d'arr_t actuelle (commen_ant maintenant et seterminant apr_s la p_riode de nettoyage). Entrez, _ I'aide des touches num_riques, une heure d'arr_t au-del_ de I'heure affich_e, pouvant aller jusqu'_ 11 heures et 55 minutes apr_s I'heure de d_marrage.
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Page 49: Garantie
GARANTIE DURIeE DE LA GARANTIE Un (I) an, pi&ces et main-d'oeuvre sur tout le produit. Dix (10) ans de garantie limit_e sur le four en porcelaine et le panneau de porte int_rieur porcelaine. Tout d_faut esth_tique doit _tre signal_ dans les 30 jours apr&s la date d'installation. Enregistrement du num_ro de mod&le/s_rie. - Page 50 GARANTIE Cette garantie s'applique aux appareils utilis_s dans des applications r_sidentielles. Elle ne couvre pas les utilisations commerciales. Cette garantie couvre les produits achet_s et utilis_s dans les 50 _tats des I_tats-Unis, le District Columbia et au Canada. La garantie s'applique m&me si vous d_m_nagez durant...
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Page 51: Pour L'obtention De Service
SERVICE POUR L'OBTENTION DE SERVICE • Pour le service sous garantie, contactez le centre de service DCS agr_ le plus proche. Fournissez le num_ro de mod&le, le num_ro de s_rie, la date d'installation ainsi qu'une br&ve description probl&me. Si vous avez besoin d'aide pour Iocaliser les centres de service agr_s de votre r_gion, veuillez communiquer... - Page 52 NOTES...
- Page 53 NOTES...