Utilisation Du Fumoir; Lampes Sous Le Capot - KitchenAid KBSS361T Manual

5. Decouper une autre portion de ficelle de 20" (50,8 cm) et la
placer sous la partie arriere de la volaille. L'enrouler autour de
la queue puis autour de la tige de la broche, en serrant
fermement.
6. Croiser les pattes sur la partie superieure de la tige de la
broche; nouer la ficelle autour des pattes croisees.
7. Reunir la ficelle retenant les pattes fl la ficelle retenant les
ailes et faire un nceud. Couper I'excedent de ficelle.
8. Faire glisser sur la seconde fourche en enfon£_ant les pointes
dans les pilons.
9. Centrer I'aliment et les fourches sur la tige et serrer les vis. La
volaille doit etre bien maintenue sur la tige du tournebroche.
TABLEAU D'UTILISATION DU TOURNEBROONE
Utiliser un thermometre a viande portatif pour verifier la cuisson
interne de I'aliment.
#teindre le brQleur du tournebroche Iorsque le thermometre
viande indique 5°F/3°C de moins que la temperature interne
desiree. Continuer la rotation, capot ferme, pendant 10 minutes
avant de proceder au decoupage.
La duree de cuisson varie en fonction des conditions
meteorologiques (vent, temperature exterieure, etc.).
Aliment Poids Cuisson Dur4e
interne ou approxima-
temp4rature tive de
(°F/°C) cuisson au
gril (min/Ib)
B_euf
R6tis 4 & 6 Ib Saignant - & 15-20
Faux-filet 1,5-2,2 kg point
Pointe de (145°F/63°C) 20-25
surlonge Moyenne
C6te, desossee (160°F/71 °C)
Volaille
Poulet
Dinde, entiere
3 6 6 Ib Poitrine 25-30
1,1-2,2 kg (170°F/77°C)
Cuisse 25-30
(180°F/82°C)
7 6 10 Ib Poitrine 11-20
2,6-3,7 kg (170°F/77°C)
Cuisse 11-20
(180°F/82°C)
Agneau
Gigot desosse 4 & 7 Ib Moyenne 20-25
1,5-2,6 kg (160°F/71°C)
Porc
R6ti de Ionge, 4 & 6 Ib Moyenne 20-23
desosse 1,5-2,2 kg (160°F/71°C)
On peut utiliser le fumoir pour une cuisson au gril ou par
r6tissage.
1. Preparer des copeaux ou granules de bois conformement
aux instructions du fabricant.
Z Ouvrir le couvercle du fumoir; placer les copeaux/granules
sur la grille a I'interieur du fumoir.
REMARQUE : Pour 1 heure de fumage, remplir 14 du fumoir
avec les copeaux/granules.
3. Retirer la petite grille du gril; installer a la place le fumoir.
A B
A. Illustr6 avec petite grille retiree
B. Fumoir
4.
Allumer le brQleur situe sous le fumoir; prechauffer (debit
thermique maximum) jusqu'fi ce que I'emission de fumee
commence. Reduire le debit thermique du brQleur pour
maintenir I'emission de fumee au niveau desire.
Pour remplir le fumoir Iors de la cuisson
IMPORTANT : II est conseille de porter des mitaines de four pour
ouvrir et fermer le couvercle du fumoir.
1. Ouvrir le capot du gril.
2. Soulever le couvercle du fumoir et ajouter d'autres copeaux/
granules.
3. Rabattre le couvercle du fumoir.
4. Fermer le capot du gril et poursuivre I'operation de cuisson.
*Voir la section "Assistance ou service" pour commander.
Pour que les lampes sous le capot puissent s'allumer, il faut que
le transformateur d'alimentation de 5000 mA soit branch& Voir
"Branchement du gril" dans la section "Instructions d'installation".
Utilisation :
Appuyer sur le bouton LIGHTS (lampes) du tableau de
commande pour commander I'allumage ou I'extinction des
lampes.
CONSEILS POUR
L'UTILISATION DU GRIL
p
D'EXTERIEUR
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments reposer plus d'une heure
avant ou apr_s la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
Avant d'utiliser le gril
• Decongeler les aliments avant de les faire griller.
• Prechauffer le gril au debit thermique maximum (utiliser tous
les brQleurs du gril) pendant 10 minutes. Durant la phase de
prechauffage, le capot du gril doit etre ferm& Ne pas utiliser
le brQleur du tournebroche arriere pour le prechauffage. Le
prechauffage gen_re la temperature elevee necessaire pour le
brunissage d'un morceau de viande et la retention des jus.
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