Utilisation Du Fumoir; Lampes Sous Le Capot - KitchenAid KBNS361TSS00 Installation Instructions And Use & Care Manual

Troussage de la volaille pour utilisation du tournebroche
1. Charger la tige de la broche en faisant glisser I'une des
fourches sur la tige, avec les pointes orientees vers I'interieur.
Serrer la vis pour I'emp_cher de glisser.
2. Enfoncer la tige a travers le centre de la volaille.
3. Decouper 24" (61,0 cm) de ficelle de boucher et la centrer
sous la volaille, poitrine vers le haut.
4. Enrouler chaque extr6mite de la ficelle autour des ales; saisir
chaque pointe d'aile. Maintenir fermement les deux
extremit6s de la ficelle sur la partie superieure de la poitrine et
faire un nceud. Ne pas couper I'excedent de ficelle.
5. Decouper une autre portion de ficelle de 20" (50,8 cm) et la
placer sous la partie arriere de la volaille. L'enrouler autour de
la queue puis autour de la tige de la broche, en serrant
fermement.
6. Croiser les pattes sur la partie superieure de la tige de la
broche; nouer la ficelle autour des pattes croisees.
7. Reunir la ficelle retenant les pattes a la ficelle retenant les
ailes et faire un nceud. Couper I'excedent de ficelle.
8. Faire glisser sur la seconde fourche en enfon£_ant les pointes
dans les pilons.
9. Centrer I'aliment et les fourches sur latige et serrer les vis. La
volaille doit _tre bien maintenue sur la tige du tournebroche.
TABLEAU D'UTILISATION DU TOURNEBROCHE
Utiliser un thermometre a viande portatif pour verifier la cuisson
interne de I'aliment.
#teindre le brQleur du tournebroche Iorsque le thermometre
viande indique 5°F/3°C de moins que la temperature interne
desiree. Continuer la rotation, capot ferme, pendant 10 minutes
avant de proceder au decoupage.
La duree de cuisson varie en fonction des conditions
meteorologiques (vent, temperature exterieure, etc.).
Aliment Poids Cuisson Dur_e
interne ou approxima-
temperature tive de
(°F/°C) cuisson au
gril (min/Ib)
Beeuf
R6tis 4 & 6 Ib Saignant - &
Faux-filet 1,5-2,2 kg point
Pointe de (145°F/63°C)
surlonge Moyenne
C6te, desossee (160°F/71 °C)
Volaille
15-20
20-25
Poulet 3 & 6 Ib Poitrine 25-30
1,1-2,2 kg (170°F/77°C)
Cuisse 25-30
(180°F/82°C)
Dinde, entiere 7 & 10 Ib Poitrine 11-20
2,6-3,7 kg (170°F/77°C)
Cuisse 11-20
(180°F/82°C)
Agneau
Gigot desosse 4 & 7 Ib Moyenne 20-25
1,5-2,6 kg (160°F/71°C)
Porc
R6ti de Ionge, 4 & 6 Ib Moyenne 20-23
desosse 1,5-2,2 kg (160°F/71°C)
On peut utiliser le fumoir pour une cuisson au gril ou par
r6tissage sur tournebroche.
1. Preparer des copeaux ou granules de bois conformement
aux instructions du fabricant.
2. Ouvrir le couvercle du fumoir; placer les copeaux/granules
sur la grille a I'interieur du fumoir.
REMARQUE • Pour 1 heure de fumage, remplir le fumoir
environ 25 pour cent avec les copeaux/granules.
3. Retirer la petite grille du gril; installer a la place le fumoir.
A B
4,
A. Illustr_ avec petite grille retiree
B. Fumoir
Allumer le brQleur situe sous le fumoir; prechauffer (debit
thermique maximum) jusqu'& ce que I'emission de fumee
commence. Reduire le debit thermique du brQleur pour
maintenir I'emission de fumee au niveau desire.
Pour remplir le fumoir Iors de la cuisson
IMPORTANT : II est conseille de porter des mitaines de four pour
ouvrir et fermer le couvercle du fumoir.
1. Ouvrir le capot du gril.
2. Soulever le couvercle du fumoir et ajouter d'autres copeaux/
granules.
3. Rabattre le couvercle du fumoir.
4. Fermer le capot du gril et poursuivre I'operation de cuisson
au gril.
*Voir la section "Assistance ou service" pour commander.
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Pour les modules autoportants:
Le gril doit _tre branche pour que les lampes sous le capot
puissent fonctionner. Voir "Branchement du gril" dans la section
"Style 1 - Installation du gril d'exterieur autoportant".
Pour les modules encastr_s :
Pour que les lampes sous le capot puissent s'allumer, il faut que
le transformateur d'alimentation de 5000 mAmp soit branch&
Voir "Branchement du gril" dans la section "Style 2 - Installation
du gril d'exterieur encastre".
Utilisation •
Appuyer sur le bouton LIGHTS (lampes) du tableau de
commande pour commander I'allumage ou I'extinction des
lampes.
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