Silvercrest SFW 800 A1 Operating Instructions Manual page 189

.. Kebbe
Ingredienti per il ripieno
 g carne magra di manzo
o agnello
 cipolla media
 cucchiaino farina
 pizzico sale
a piacimento Ad esempio, mix di
spezie composto da:
coriandolo, pimento,
pepe, cannella, chiodi
di garofano, noce mo-
scata, cumino, carda-
momo
olio o grasso per friggere
Preparazione del ripieno:
 Macinare una o due volte la carne di manzo o di agnello con il tritacarne. Utilizzare
prima la piastra a fori grossi (), poi quella a fori fini ().
 Utilizzare il cilindro con la lama per grattugiare grossolanamente () per tritare la ci-
polla. Soffriggere la cipolla fino a farla dorare.
 Unire in una ciotola la carne macinata, la cipolla soffritta, le spezie, il sale e la farina.
Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparazione del guscio:
Macinare due volte la carne di manzo o di agnello con il tritacarne. Utilizzare prima la
piastra a fori grossi (), poi quella a fori fini ().
 Unire gli ingredienti in una ciotola. Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un compo-
sto omogeneo. Se necessario, variare la quantità di farina in base alla consistenza.
 Macinare nuovamente il composto con il tritacarne. Utilizzare la piastra a fori fini ().
 Spegnere l'apparecchio e sostituire l'accessorio tritacarne con l'accessorio per kebbe
().
 Formare degli involtini con l'accessorio per kebbe () e tagliarli della lunghezza desi-
derata.
 Riempire gli involtini di carne con il ripieno per kebbe preparato in precedenza.
 Chiudere gli involtini esercitando una leggera pressione alle estremità e sui lati.
 Friggere gli involtini nell'olio da cucina caldo (circa  °C) per circa - minuti.
Ingredienti per il guscio
 g carne magra di manzo o
agnello
– g farina
 cucchiaino noci tritate
 cucchiaino sale
a piacimento Ad esempio, mix di
spezie composto da:
coriandolo, pimento,
pepe, cannella, chiodi di
garofano, noce moscata,
cumino, cardamomo
 cucchiaino paprika
a piacimento peperoncino in polvere
Italiano - 