Silvercrest SFW 800 A1 Operating Instructions Manual page 157

.. Kebbe
Ingredientes para el relleno
 g Carne magra de terne-
ra o cordero
 Cebolla mediana
 cucharadita Harina
 pizca Sal
Al gusto P. ej., una mezcla de
especias con cilantro,
pimentón, pimienta,
canela, clavo, nuez
moscada, comino y
cardamomo
Aceite para freír
Preparación del relleno:
 Pique la carne de ternera o cordero una o dos veces con la picadora de carne. Utilice
primero el disco perforado grueso () y luego el fino ().
 Utilice el elemento cortador de verduras para ralladura gruesa () para picar la ce-
bolla. Sofría la cebolla hasta que se dore.
 Ponga la carne picada, la cebolla sofrita, las especias, la sal y la harina en un cuen-
co. Mezcle los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
Preparación de la envoltura del kebbe:
Pique la carne de ternera o cordero dos veces con la picadora de carne. Utilice primero
el disco perforado grueso () y luego el fino ().
 Ponga los ingredientes en un cuenco. Mezcle los ingredientes hasta formar una masa
homogénea. De ser preciso, varíe la cantidad de harina para obtener la consistencia
deseada.
 Vuelva picar la masa con la picadora de carne. Utilice el disco perforado fino ().
 Apague el aparato y cambie el accesorio por el accesorio para kebbe ().
 Con ayuda del accesorio para kebbe (), forme rollitos de kebbe y córtelos a la lon-
gitud deseada.
 Rellene los rollitos de carne picada con el relleno para kebbe previamente elaborado.
 Cierre los rollitos presionando ligeramente los extremos y los lados.
 Fría los rollitos en aceite alimentario caliente (aprox.  °C) durante - minutos.
Ingredientes para la envoltura del
kebbe
 g Carne magra de ternera
o cordero
– g Harina
 cucharadita Frutos secos picados
 cucharadita Sal
Al gusto P. ej., una mezcla de
especias con cilantro,
pimentón, pimienta,
canela, clavo, nuez
moscada, comino y car-
damomo
 cucharadita Pimentón
Al gusto Chile en polvo
Español - 