Domo DO42708PP Instruction Booklet page 25

Obiloviny (multigrain): rýže a super-potraviny
Obilniny jsou důležitou, ale často málo uznávanou součástí zdravé výživy. Obsahují sacharidy, rozpustné a nerozpustné
vlákniny a další důležité živiny. Obsahují velmi nízké % tuku a lze je připravit rychle a pohodlně bez nutnosti
namáčení. Nicméně pozor, některé obilniny během vaření pění, proto je třeba dodržovat následující pokyny:

Nevařte více než 3 hrnky obilnin najednou. U krup vařte max. 2 hrnky najednou.

Běžnou rýži doporučujeme vařit s otevřeným ventilem (nikoli pod tlakem)

Po případném tlakovém vaření nechejte tlak samovolně klesnout (samovolně vychladnout).
Vybrané obilniny zalijte určitým množstvím tekutiny (voda nebo vývar) – orientační poměry jsou uvedené v tabulce
níže. Zavřete, zajistěte víko a uzavřete ventil. U rýže doporučujeme ventil otočit (otevřít) do boku na pozici
uvolněného tlaku. Zvolte funkci RÝŽE (rice) nebo OBILOVINY (multigrain). Případně čas ještě upravte dle potřeby a
spusťte tlačítkem START.
Před servírováním doporučujeme ještě obsah (vařené obilniny) lehce promíchat, aby se uvolnila přebytečná pára
(vlhkost). Tím se odpaří přebytečná vlhkost ze zrn a výsledek je chutnější. Pokud je pokrm i přesto moc vlhký (mokrý),
tak ho zkuste přecedit.
Obilnina
Amarant
Pohanka
Bulgur
Špalda
Quinoa
Rýže (hnědá)
Rýže (bílá)
Divoká rýže
Divoká rýže s rozinkami a ořechy
1 lžíce olivového oleje
1 středně velká cibule – jemně nakrájená
1½ hrnku divoké rýže
2 hrnky hovězího vývaru
. . . . .
¾ hrnečku hrozinek + 1/3 hrnečku opražených pekanových ořechů
Postup:
Na hrnci bez víka vyberte funkci RESTOVÁNÍ (sauté) a zapněte tlačítkem START – nechte předehřát. V nádobě s
olejem osmažte cibulku. Na chvilku hrnec vypněte a do nádoby přidejte rýži a zalijte vývarem. Zavřete víko, zajistěte,
ventil musí být uzavřen na tlakové vaření. Vyberte program OBILOVINY (multigrain), čas upravte na 23 minut a
spusťte tlačítkem START.
Jakmile uplyne čas, tak nechte samovolně vychladnout – poklesnout tlak. Po klesnutí tlaku opatrně otevřete víko,
přidejte hrozinky i ořechy – promíchejte a nechejte ještě 5 minut prohřát, ať se propojí chutě.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Jasmínová rýže s bylinkami
1 másla
¼ hrnku cibule – jemně nakrájená
1 hrnek rýže
lžíce majoránky / lžíce tymiánu / lžíce rozmarýnu + trochu nasekaných ořechů
1½ hrnku kuřecího vývaru
Postup:
Na hrnci bez víka vyberte funkci RESTOVÁNÍ (sauté) a zapněte tlačítkem START. Do nádoby dejte máslo a lehce
osmažte cibulku o rýží. Nakonec přidejte všechny bylinky a zalijte vývarem. Zavřete víko, zajistěte, ale ventil otočte
(otevřete) do strany. Vyberte program RÝŽE (rice), spusťte tlačítkem START. Po dovaření nechte samovolně
vychladnout – poklesnout tlak. Úplně nakonec přidejte ořechy a vše přes servírováním promíchejte.
Poměr tekutiny
(kolik hrnků vody na hrnek surovin)
2½
2½
1¾
2
1½
1½
1½
1½
Program
OBILOVINY (multigrain)
OBILOVINY (multigrain)
OBILOVINY (multigrain)
OBILOVINY (multigrain)
OBILOVINY (multigrain)
RÝŽE (rice) – otevřený ventil
RÝŽE (rice) – otevřený ventil
OBILOVINY (multigrain)
25
Čas (minuty)
4-5
4-6
4-5
25-28
1-2
16-18
8-10
28-30