Domo DO42708PP Instruction Booklet page 22

Barbecue žebírka
Lžíce hořčice
Lžíce mletého chilli
½ lžičky mletého pepře
1 stroužek česneku
Lžíce olivového oleje
1,5 kg vykostěných vepřových žeber*
1/3 hrnečku vody
2/3 hrnečku kečupu
¼ hrnečku citronové šťávy
¼ hrnečku třtinové melasy (nebo méně cukru)
½ hrnečku nakrájené cibulky
1 lžíce oregána
½ lžíce soli
¼ lžíce namletého pepře
*Vykostěné maso ze žeber můžete nahradit celými (kratšími) kousky žeber s kostí, ale musíte nastavit program
ŽEBRA (ribs) na 30 minut.
Postup:
Z masa odstraňte přebytečný tuk. Vezměte česnek a překrojte ho napůl, čerstvě překrojenou stranou maso otírejte a
snažte se do masa česnek co nejvíce vetřít. Následně v malé misce smíchejte hořčici, chilli a pepř – takovou směsí
potřete kusy masa.
Na hrnci vyberte funkci RESTOVÁNÍ (brown) a zapněte tlačítkem START. Do nádoby nalijte oleje, nechte rozehřát a
zprudka osmažte kusy masa. Potom hrnec vypněte.
Nakonec smíchejte prolisovaný česnek, kečup, třtinovou melasu, cibulku, oregano, sůl a pepř. Orestované kusy masa
nechte v nádobě, zalijte je připravenou kečupovou směsí s kořením a dokonale s ní maso obalte. Hrnec zavřete víkem,
zajistěte aby ventil byl uzavřen a vyberte funkci ŽEBRA (ribs) – zapněte tlačítkem START.
Jakmile uplyne nastavený čas, tak doporučujeme tlak nechat samovolně klesnou (vychladnout).
Hotová žebra podávejte s čerstvým pečivem.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kuřecí prsa California
½ lžíce olivového oleje
4 ks kuřecích prsou (bez kosti)
3 stroužky česneku (nakrájené na plátky)
½ hrnečku bílého vína
½ hrnečku kuřecího vývaru
¼ hrnečku čerstvě nasekané petržele
1 menší lžička sušeného rozmarýnu
... ...
sůl a pepř
½ citronu, nakrájený na tenké plátky
Postup:
Na hrnci vyberte funkci RESTOVÁNÍ (brown) a zapněte tlačítkem START. Do nádoby nalijte oleje, nechte rozehřát a
zprudka osmažte kusy masa. Potom hrnec vypněte.
Osmažené kuřecí prsa posypte nakrájeným česnekem, zalijte vývarem i vínem a ještě do hrnce přidejte petrželku a
rozmarýn. Zavřete víko, zajistěte aby ventil byl uzavřen a vyberte funkci DRŮBEŽ (poultry), stiskněte 1x hlavní otočný
ovladač a poté otáčením nastavte čas na 7 minut – následně spusťte tlačítkem START.
Jakmile uplyne nastavený čas, tak doporučujeme nechat ještě 10 minut samovolně tlak klesat (chladnout) a potom zbylý
tlak rychle upustit. POZOR na unikající páru.
Maso dochuťte solí a pepřem a položte na něj tenké plátky citronu. Kuřecí prsa můžete podávat s rýží nebo pečenými
brambory.
22