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Respectez tous les AVERTISSEMENTS et
MISES EN GARDE présents dans le mode
d'emploi de votre barbecue Weber.
m AVERTISSEMENT : Portez toujours des
maniques ou gants thermorésistants pour
barbecue (conformes à la norme EN 407,
Chaleur de contact niveau 2 ou supérieur)
pour manipuler un accessoire chaud.
Le non-respect de ces AVERTISSEMENTS
et MISES EN GARDE pourrait provoquer des
blessures corporelles graves ou bien un
incendie ou une explosion, causant à leur
tour des dommages matériels.Si vous avez
des questions, contactez le représentant du
service consommateurs de votre région en
vous référant aux coordonnées indiquées sur
notre site Internet. Rendez-vous sur weber.
com.
REMARQUE : l'anneau diffuseur ne doit pas être
utilisé comme surface de cuisson.
REMARQUE : il est recommandé d'utiliser
un accessoire d'allumage du charbon
(communément appelé « cheminée
d'allumage ») pour enflammer le charbon.
Instructions de préparation et de cuisson pour
une cuisson à feu vif (saisie et chaleur par
convection) :
1. Retirez la grille de cuisson (supérieure) de votre
barbecue.
2. Retirez la grille foyère (inférieure) et retirez les
cendres du fond de la cuve.
3. Ouvrez complètement les orifices d'aération (inférieurs) de la cuve de
votre barbecue.
4. Remettez en place la grille inférieure.
5. Allumez vos briquettes. Attendez que les briquettes deviennent
légèrement grises en formant des cendres. (Il est conseillé d'utiliser
une « cheminée d'allumage » Weber pour un résultat optimal.)
6. Positionnez le cône au centre de la grille inférieure (A).
7. Versez délicatement les braises dans le cône (B).
8. Placez la grille de cuisson sur le barbecue et choisissez votre
méthode de cuisson :
Instructions de préparation et de cuisson
pour une cuisson lente à feu doux :
Le Régulateur de chaleur du charbon facilite
la création d'un cordeau de charbon qui
brûlera lentement entre 6 et 8 h. L'anneau
diffuseur répartit la chaleur, ce qui vous
permet d'utiliser la surface totale de la grille de cuisson pour vos
aliments.
1. Retirez la grille de cuisson (supérieure) de votre barbecue.
2. Retirez la grille foyère (inférieure) et retirez les cendres du fond de la
cuve.
3. Ouvrez complètement les orifices d'aération (inférieurs) de la cuve de
votre barbecue.
4. Remettez en place la grille inférieure et positionnez le cône au centre
(F).
5. Ajoutez des briquettes NON ALLUMÉES sur les 3/4 du pourtour du
cône pour créer un cordeau. Veillez à placer les briquettes les unes à
côté des autres en laissant un espace entre les deux extrémités afin
qu'elles ne forment pas un cercle complet (F).
Consultez les indications relatives aux
DANGERS, AVERTISSEMENTS et MISES
EN GARDE fournies avec votre cheminée
d'allumage (ou à la section « Allumer
le charbon » du mode d'emploi de votre
barbecue à charbon) avant d'allumer le
charbon. Si vous ne disposez pas du mode
d'emploi, contactez le représentant du
service consommateurs de votre région en
vous référant aux coordonnées indiquées sur
notre site Internet. Rendez-vous sur weber.
com.
Entretien quotidien normal
• Nettoyez à la brosse après chaque utilisation
pour éliminer les restes d'aliments.
• De légères traces de rouille peuvent
apparaître sur la surface au fil du temps. Ceci
est courant et est dû à une exposition à une
chaleur intense et aux traces laissées par les
aliments. Les traces de rouille superficielles
peuvent être retirées à l'aide d'une brosse
pour barbecue.
• Au fil des utilisations, la surface en acier
inoxydable change de couleur. Ceci est normal
et n'affecte pas les résultats de cuisson.
• Après utilisation, laissez l'accessoire dans
le barbecue. Son démontage n'est pas
nécessaire.
Cuisson en chaleur directe
Saisie des aliments au-dessus du cône (C) : La saisie des biftecks ou
des côtelettes avec le Régulateur de chaleur du charbon est très rapide.
Saisissez chaque côté de l'aliment pendant 15-30 secondes. Selon
l'épaisseur de votre viande, vous devrez peut-être la cuire en chaleur
indirecte (autour du cône) pour obtenir le degré de cuisson souhaité.
Cuisson en chaleur indirecte
Chaleur de convection autour du cône (D) : Pour les aliments
nécessitant un temps de cuisson plus long, comme le poulet, le
Régulateur de chaleur du charbon utilise la puissance de l'air de
convection pour chauffer et rendre vos aliments croustillants. Placez
vos aliments sur la grille autour du cône plutôt que directement au-
dessus du cône. Assurez-vous que les braises reçoivent beaucoup
d'oxygène (même avec le couvercle fermé). Laissez le clapet d'aération
du couvercle ouvert (E).
6. Assemblez les quatre composants de l'anneau diffuseur en disposant
les pièces sur une surface plane (G) :
• Clipsez les languettes d'extrémité pour former deux moitiés assemblées.
• Assemblez les deux moitiés en fixant les languettes d'extrémité restantes.
• Vérifiez que les quatre fixations sont bien clipsées.
7. À l'aide de deux cubes allume-feu Weber, enflammez le charbon au
début du cordeau pour démarrer la combustion.
8. Attendez que les premières briquettes deviennent légèrement grises
en formant des cendres. À l'aide de gants ou de maniques pour
barbecue, placez l'anneau diffuseur assemblé au-dessus du cône (H).
9. Placez la grille de cuisson sur le barbecue et placez les aliments sur
la grille. Vous pouvez utiliser toute la surface de la grille (I).
10. Placez le couvercle sur le barbecue. Pour maintenir les
* Pour une saveur plus intense, une barquette d'eau peut être placée à
l'intérieur du cône pendant la cuisson lente à feu doux (J).
Conseils pour un nettoyage
approfondi
Les résidus d'aliments peuvent
s'accumuler sur votre accessoire
au fil du temps. Voici une méthode efficace pour
les éliminer :
1. Retirez au maximum les résidus d'aliments
de l'accessoire.
2. Mélangez trois volumes de bicarbonate de
soude avec un volume d'eau. Une pâte va se
former.
3. Appliquez généreusement la pâte sur
l'accessoire. Elle doit être suffisamment
épaisse pour le recouvrir totalement.
4. Laissez ce mélange en place quelques heures
ou jusqu'au lendemain. Ajoutez davantage
de bicarbonate de soude et frottez avec une
brosse ou une éponge.
5. Rincez et séchez.
N. B. : Pour les résidus très tenaces, versez du
vinaigre sur la pâte juste avant le nettoyage.
Attendez la fin de la réaction de pétillement,
puis continuez à frotter et rincez. Si vous avez
des questions, contactez le représentant du
service consommateurs de votre région en vous
référant aux coordonnées indiquées sur notre
site Internet. Connectez-vous sur www.weber.
com.
températures dans la plage de cuisson lente à feu doux (110-135 °C),
réglez le(s) clapet(s) d'aération de la cuve sur 1/4 ouvert et le clapet
d'aération supérieur sur 1/8 – 1/4 ouvert.
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