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Respete todas las indicaciones de
ES
ADVERTENCIA y PRECAUCIÓN que
contiene la guía del propietario de
su barbacoa Weber.
m ADVERTENCIA: Use siempre guantes o
manoplas de barbacoa resistentes al calor
(con nivel 2 o superior de resistencia al
calor por contacto según la norma EN 407)
al manipular el accesorio si está caliente.
Ignorar estas indicaciones de ADVERTENCIA
y PRECAUCIÓN puede dar lugar a lesiones
personales graves, así como provocar
incendios o explosiones resultantes en daños
materiales.Si tiene alguna duda, póngase en
contacto con el representante del Servicio
de Atención al Cliente de su zona mediante
la información de contacto disponible en
nuestro sitio web. Visite weber.com.
NOTA: El anillo difusor no debe usarse como
superficie de cocción.
NOTA:Para encender el carbón, se recomienda
usar una chimenea de encendido.
Antes de encender carbón, consulte o bien
las indicaciones de PELIGRO, ADVERTENCIA
Instrucciones de preparación y cocción a alta
temperatura (marcado y calor por convección):
1. Retire la rejilla de cocción de la barbacoa (la
superior).
2. Saque la rejilla para carbón (la inferior) y
limpie el fondo de la cuba de cenizas.
3. Abra completamente los orificios de ventilación de la barbacoa (los
inferiores).
4. Vuelva a instalar la rejilla inferior.
5. Encienda el carbón. Espere hasta que adquiera una tonalidad
ligeramente gris por la ceniza. (Para disfrutar de la mejor
experiencia, le recomendamos una chimenea de encendido Weber).
6. Sitúe el cono en el centro de la rejilla inferior (A).
7. Con cuidado, añada piezas de carbón incandescentes en el cono (B).
8. Coloque la rejilla de cocción en la barbacoa y elija el método de
cocción deseado:
Instrucciones de preparación y cocción al
estilo low'n'slow:
Con el Controlador térmico para carbón,
resulta muy fácil crear una mecha de
carbón que arda lentamente durante
6-8 horas. El anillo difusor reparte el calor y le permite usar la rejilla
de cocción entera para los alimentos.
1. Retire la rejilla de cocción de la barbacoa (la superior).
2. Saque la rejilla para carbón (la inferior) y limpie el fondo de la cuba
de cenizas.
3. Abra completamente los orificios de ventilación de la barbacoa (los
inferiores).
4. Vuelva a instalar la rejilla inferior y sitúe el cono en el centro (F).
5. Agregue carbón SIN ENCENDER formando ¾ de circunferencia
alrededor del cono para crear una mecha. Asegúrese de colocar el
carbón muy junto dejando un espacio entre los dos extremos para
que no forme una circunferencia completa (F).
4
y PRECAUCIÓN incluidas con la chimenea
de encendido, o bien la sección "Encendido
del carbón" de la guía del propietario
de su barbacoa de carbón. Si ha perdido
o extraviado la guía del propietario,
póngase en contacto con el representante
del Servicio de Atención al Cliente de su
zona usando la información de contacto
disponible en nuestro sitio web. Visite
weber.com.
Mantenimiento diario normal
• Limpie el accesorio con un cepillo después
de cada uso para eliminar los restos de
alimentos.
• Con el paso del tiempo, es posible que
advierta un ligero óxido superficial. Se
trata de un fenómeno normal debido a
la exposición a las altas temperaturas y
las salpicaduras de alimentos. El óxido
superficial leve puede eliminarse con un
cepillo para parrillas.
• Con el uso, la superficie de acero inoxidable
empezará a cambiar de color. Esto es normal
y no afectará a los resultados de la cocción.
• Guarde el accesorio dentro de la barbacoa.
No es necesario desmontarlo.
Cocción directa
Marcado de alimentos sobre el cono (C): Con el Controlador térmico
para carbón, marcar filetes y chuletas resulta muy rápido. Marque
cada lado del alimento en intervalos de 15-30 segundos. Dependiendo
del grosor de la pieza, quizá tenga que cocinarla con calor indirecto
(alrededor del cono) para lograr el punto de cocción deseado.
Cocción indirecta
Calor por convección alrededor del cono (D): Los alimentos que
requieren un tiempo de cocción más prolongado, como el pollo, pueden
calentarse y tostarse usando la capacidad de convección del aire
del Controlador térmico para carbón. Sitúe el alimento en la rejilla
alrededor del cono en lugar de hacerlo directamente sobre este.
Asegúrese de que las brasas reciban abundante oxígeno (incluso con la
tapa puesta). Mantenga el regulador de la tapa abierto (E).
6. Monte los cuatro componentes del anillo difusor colocando las
piezas sobre una superficie plana (G):
• Encaje las pestañas de los extremos para obtener dos mitades montadas.
• Una ambas mitades fijando las pestañas todavía libres.
• Asegúrese de que las cuatro conexiones estén firmemente sujetas.
7. Usando dos pastillas de encendido Weber, encienda el carbón por el
principio de la mecha para que inicie la combustión.
8. Espere hasta que las primeras piezas de carbón adquieran una
tonalidad ligeramente gris por la ceniza. Usando guantes o manoplas
de barbacoa, coloque el anillo difusor montado encima del cono (H).
9. Coloque la rejilla de cocción en la barbacoa y ponga los alimentos
sobre ella. Puede usar su superficie completa (I).
10. Ponga la tapa en la barbacoa. Para mantener la temperatura dentro
* Para lograr más sabor, puede colocar una bandeja con agua en el
interior del cono durante la cocción low'n'slow (J).
Consejos para una limpieza a fondo
El accesorio puede acumular residuos de
alimentos con el paso del tiempo. Este eficaz
método le ayudará a eliminarlos:
1. Trate de eliminar de antemano, en la medida
de lo posible, los residuos de alimentos del
accesorio.
2. Mezcle tres partes de bicarbonato de sodio y
una de agua. Se formará una pasta.
3. Aplique generosamente la pasta en el
accesorio. Deberá tener el grosor suficiente
para cubrirlo por completo.
4. Deje actuar la mezcla unas horas o toda la
noche. Agregue más bicarbonato de sodio y
frote con un cepillo o una esponja.
5. Aclare y séquelo.
NOTA: Para eliminar residuos muy incrustados,
rocíe vinagre sobre la pasta antes de limpiar.
Cuando deje de burbujear, siga frotando y
aclare. Si tiene alguna duda, póngase en
contacto con el representante del Servicio de
Atención al Cliente de su zona mediante la
información de contacto disponible en nuestro
sitio web. Visite www.weber.com.
del intervalo de cocción del estilo low'n'slow (110-135 °C), abra ¼ los
orificios de ventilación de la cuba y ⅛-¼ el regulador superior.
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