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Attenersi sempre a tutti i messaggi
IT
di AVVERTENZA e ATTENZIONE
riportati nella guida utente del
barbecue Weber.
m AVVERTENZA: Quando si usa un accessorio
caldo, utilizzare sempre guanti o muffole
da barbecue resistenti al calore (conformi
a EN 407, livello di resistenza al calore da
contatto 2 o superiore).
Il mancato rispetto di questi messaggi di
AVVERTENZA e ATTENZIONE può causare
gravi lesioni personali, incendi o esplosioni,
e danni materiali.In caso di domande,
rivolgersi al Servizio Clienti della propria
zona utilizzando le informazioni di contatto
presenti sul nostro sito web. Accedi a weber.
com.
NOTA: L'anello diffusore non deve essere
utilizzato come superficie di cottura.
NOTA:Per accendere il carbone si consiglia
l'uso di un accessorio comunemente chiamato
"ciminiera di accensione".
Istruzioni per la preparazione del barbecue per
cottura ad alta temperatura (rosolatura e calore per
convezione):
1. Rimuovere la griglia di cottura (superiore) dal
braciere.
2. Togliere la griglia (inferiore) del carbone e
rimuovere la cenere dal fondo del braciere.
3. Aprire completamente le valvole di tiraggio (sul fondo) del braciere.
4. Rimontare la griglia inferiore.
5. Accendere i bricchetti. Attendere che i bricchetti diventino
leggermente grigi di cenere. (Per un'esperienza ottimale, si consiglia
di utilizzare una "ciminiera di accensione" Weber).
6. Posizionare il cono al centro della griglia inferiore (A).
7. Aggiungere con cautela del carbone acceso nel cono (B).
8. Posizionare la griglia di cottura sul barbecue e scegliere il metodo di
cottura:
Istruzioni per la preparazione e la cottura
"Low & Slow":
Il Dispositivo di gestione del calore del
carbone consente di creare facilmente una
miccia di carbone che brucerà lentamente
per 6-8 ore. L'anello diffusore diffonde il
calore, consentendo di utilizzare per il cibo l'intera griglia di cottura.
1. Rimuovere la griglia di cottura (superiore) dal braciere.
2. Togliere la griglia (inferiore) del carbone e rimuovere la cenere dal
fondo del braciere.
3. Aprire completamente le valvole di tiraggio (sul fondo) del braciere.
4. Rimontare la griglia inferiore e posizionare il cono al centro (F).
5. Aggiungere bricchetti SPENTI intorno a 3/4 della base del cono per
creare una miccia. Posizionare i bricchetti vicini tra loro lasciando
uno spazio tra le due estremità in modo da non formare un cerchio
completo (F).
6. Assemblare i quattro componenti dell'anello diffusore disponendo le
parti su una superficie piana (G):
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Prima di accendere il carbone, leggere i
messaggi di PERICOLO, AVVERTENZA e
ATTENZIONE inclusi con la ciminiera di
accensione (o la sezione "Accensione del
carbone" della Guida utente del barbecue
a carbone). Se non si dispone della Guida
utente del barbecue a carbone, contattare il
Servizio Clienti della propria zona utilizzando
le informazioni di contatto presenti sul nostro
sito web. Accedi a weber.com.
Normale cura quotidiana
• Pulire con una spazzola dopo ogni utilizzo per
rimuovere le particelle di cibo.
• Con il tempo, la superficie potrebbe
arrugginirsi leggermente. Si tratta di un
fenomeno normale, causato dall'esposizione
al calore elevato e al grasso che cola dai cibi.
Una piccola quantità di ruggine superficiale
può essere rimossa con una spazzola per
griglie.
• Con l'uso, il colore della superficie in acciaio
inox potrebbe cambiare. Ciò è normale e non
influisce sui risultati di cottura.
• Lasciare la griglia montata nel barbecue dopo
ogni utilizzo. Non è necessario smontarla.
Cottura diretta
Rosolatura sul cono (C): Rosolare bistecche o braciole con il Dispositivo
di gestione del calore del carbone è un gioco da ragazzi. Rosolare ogni
lato del cibo a intervalli di 15-30 secondi. A seconda dello spessore della
carne, potrebbe essere necessario cuocerla in modo indiretto (intorno al
cono) per ottenere il grado di cottura desiderato.
Cottura indiretta
Calore per convezione intorno al cono (D): Per i cibi che richiedono
tempi di cottura più lunghi, come il pollo, il Dispositivo di gestione del
calore del carbone utilizza la potenza dell'aria calda per riscaldare e
rendere croccanti gli alimenti. Posizionare il cibo sulla griglia intorno
al cono anziché direttamente sopra il cono. Assicurarsi che il carbone
riceva ossigeno in abbondanza (anche se il coperchio è chiuso). Lasciare
aperta la valvola d'aerazione del coperchio (E).
• Agganciare insieme le linguette terminali per formare due metà
assemblate.
• Assemblare le due metà fissando le linguette terminali rimanenti.
• Verificare che tutte e quattro le connessioni siano ben fissate.
7. Utilizzando due cubetti accendifuoco Weber, appiccare il fuoco
all'inizio della miccia per accendere il carbone.
8. Attendere che i primi bricchetti diventino leggermente grigi di
cenere. Utilizzando guanti o muffole da barbecue, posizionare l'anello
diffusore assemblato sopra il cono (H).
9. Inserire la griglia di cottura nel barbecue e disporre il cibo sulla
griglia. È possibile utilizzare l'intera superficie della griglia (I).
10. Mettere il coperchio al barbecue. Per mantenere le temperature
* Per un sapore più intenso, durante la cottura "Low & Slow" è possibile
posizionare una vaschetta per l'acqua all'interno del cono (J).
Consigli per una pulizia approfondita
Con il tempo, sull'accessorio possono
accumularsi residui di cibo. Ecco un metodo
efficace per rimuoverli:
1. Rimuovere dall'accessorio quanti più residui
di cibo possibile.
2. Mescolare tre parti di bicarbonato di sodio
con una parte di acqua. Si formerà una pasta.
3. Applicare sull'accessorio un'abbondante
quantità di pasta. Lo strato deve
essere abbastanza spesso da coprire
completamente la superficie.
4. Lasciar agire il composto per alcune ore o per
tutta la notte. Aggiungere altro bicarbonato
di sodio e strofinare con una spazzola o una
spugna.
5. Risciacquare e asciugare.
NOTA: Per i residui più ostinati, versare
dell'aceto sulla pasta appena prima della
pulizia. Al termine della reazione, continuare a
strofinare e risciacquare. In caso di domande,
rivolgersi al Servizio Clienti della propria zona
utilizzando le informazioni di contatto presenti
sul nostro sito web. Accedere a www.weber.
com.
nell'intervallo di cottura "Low & Slow" (107-135 °C), regolare le
valvole di tiraggio del braciere su un grado di apertura di 1/4 e la
valvola d'aerazione superiore su un grado di apertura di 1/8 - 1/4.
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