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Verwendungsratschläge:
-Folgender Teig eignet sich am besten für die das Nutzen der Aufsätze und dem Zubehör
von Reberpasta (Spaghetti oder eine weiterer 11 Pastatypen):
1.000 gr. Mehl Typ 0 oder 00 Typ und 430 gr. Flüssigkeiten (Wasser und/oder Eier nach
Geschmack oder Tradition) falls nur Eier verwendet werden, ist der Teig sehr kompakt,
und somit sehr geeignet ist für die Nutzung unseres Zubehör für Reberpasta.
-Der Teig für Brot oder Pizza ist zusammengesetzt aus:
1.000 gr. Mehl Typ 0 oder 00 und 580 gr Flüssigkeiten (Wasser und/oder Milch und/oder
Öl je nach Geschmack oder Tradition) , Sowie einen Wuerfel Hefe.
-Der Mürbteig für Kuchen oder Kekse ist zusammengesetzt aus:
500 gr. Mehl Typ 0 oder 00, 250 gr. Butter (Zimmertemperatur), 250 gr. Zucker, einen
ganzen Ei und zwei Eidotter.
Hinweise:
1-Die Flüssigkeitquantität und das Gewicht des Gemisches kann verändert werden je
nach dem Feuchtigkeitsgrad und dem verwendeten Mehltyp.
2-Verschieden Mehlsorten haben im Vergleich zum raffinierten Weizenmehl in der Verar-
beitung sehr unterschiedliche Haftungen/Verklebungen. Bei Verwendung anderer Mehl-
sorten empfehlen wir deshalb die ganze Teigquantität zu verringern, um der Teigknet-
maschiene nicht zu schaden. Der Gemisch kann hier am Ende kompakter oder eben
flexibler sein.
3-Zu viel Flüssigkeit führt zu Verklebungen des Teiges am Knetarm und am Bottich. Durch
hinzugefügen von Mehl, wird die Qualität des Teiges fester, trotzdem kann das Gemisch
weiterhin verklebt bleiben. Deshalb unbedingt nach jedem Gebrauch das gesamte Zu-
behör wenn nötig mit der Hand waschen.
4-Zu wenig Flüssigkeiten verhindert die Bindung des Teiges. Fügen Sie Flüssigkeiten
durch die vorgesehenen Öffnungen im Deckel hinzu, bis Sie das gewünschten Gemisch
erhalten. Es wird empfohlen die Flüssigkeiten langsam hinzu zu fügen, um die Probleme
unter Punkt 3 zu vermeiden.
5-Überprüfen Sie immer das gesamte Volumen des Gemisches, und vermeiden Sie Befül-
lungen mit mehr als 1,6 l Mehl und Flüssigkeiten; da dies zu Schäden sowohl am Bottich
als auch am Deckel führen kann.
6-Waschen Sie das Gerät nach jedem Arbeitsgang wie schon beschrieben. Sie vermeiden
damit, das versehentlich daneben geschüttete Zutaten die Funktion des Geräts beeinträ
PASTATEIG:
Der richtige Pastateig für dieses Gerät setz sich wie folgt zusammen:
2000gr. Weizenmehl und 750 gr. Wasser/Eier je nach Geschmack
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