Zapobieganie Przywieraniu Żywności; Grillowanie Bezpośrednie I Pośrednie; Grillowanie Z Zamkniętą Pokrywą; Kontrolowanie Temperatury - Barbecook SPRING 300 CREME User Manual

10.2 Zapobieganie przywieraniu żywności
Aby zapobiec przywarciu żywności do grilla:
Należy pokryć żywność delikatnie olejem przy pomocy
•
pędzla przed umieszczeniem jej na grillu. Można również
pokryć olejem sam grill.
Należy podgrzać urządzenie. Im cieplejszy jest grill przed
•
umieszczeniem na nim żywności, tym mniej żywności
przywrze.
Nie odwracać zbyt szybko żywności. Należy poddać ją
•
najpierw działaniu ciepła.
10.3 Grillowanie bezpośrednie i
pośrednie
W zależności od rodzaju przygotowywanej żywności oraz
sposobu jej przygotowania, można grillować bezpośrednio lub
pośrednio:
Metoda
Bezpośrednia Umieścić żywność
bezpośrednio nad zapalonym
palnikiem, ustawić palnik w
położeniu wysokim i zostawić
otwartą pokrywę.
Pośrednia Umieścić żywność obok
zapalonego palnika, ustawić
palnik w położeniu
średnim/niskim i zamknąć
pokrywę.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą zawsze
1
sprawdzać termometr pokrywy, aby upewnić się, że
urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Patrz

"10.5 Kontrolowanie temperatury".

10.4 Grillowanie z zamkniętą pokrywą
Zamykanie pokrywy podczas grillowania ma ważne zalety:
Temperatura grilla jest wyższa i utrzymuje się.
•
Czas gotowania skraca się, a żywność jest bardziej wilgotna.
•
Ogranicza wybuchy płomieni i oszczędza gaz.
•
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą zawsze
1
sprawdzać termometr pokrywy, aby upewnić się, że
urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Patrz
"10.5 Kontrolowanie temperatury".
10.5 Kontrolowanie temperatury
Urządzenie jest wyposażone w potężne palniki, szybko się więc
nagrzewa i istnieje możliwość utrzymywania stałej temperatury.
Podczas grillowania pod zamkniętą pokrywą należy się jednak
upewnić, że urządzenie nie stanie się zbyt gorące. Należy
obserwować termometr znajdujący się na pokrywie i uwzględnić
następujące wytyczne:
Normalna temperatura gotowania wynosi około 210°C. W
•
przypadku wyższych temperatur wytopiony oraz
nagromadzony tłuszcz mogą się zapalić.
Temperatura nie powinna nigdy przekraczać 300°C przez
•
czas dłuższy niż pięć minut. Może to spowodować
uszkodzenie i odkształcenie urządzenia.
Jeśli urządzenie stanie się zbyt gorące, należy je
1
schłodzić, otwierając pokrywę i ustawiając palniki w
najmniejszym położeniu.
Opis Zastosowanie
Do obsmażenia
mięsa i warzyw
Do dalszego
gotowania
obsmażonego
mięsa
www.barbecook.com
10.6 Korzystanie ze stref ciepła
W przypadku zapalenia wszystkich palników pokrywy palników
rozprowadzają ciepło równomiernie po całym grillu. Pomimo
tego równego ogrzewania niektóre strefy są nadal cieplejsze niż
inne. Można skorzystać z zalet tych stref ciepła w celu grillowania
żywności i uzyskania doskonałego efektu:
Strefa Gorąca?
Przód Ciepła
Środek Gorąca
Tył Najbardziej
gorąca
Można również utworzyć strefy ciepła, regulując moc
2
palników. Można ustawić palnik w położeniu dolnym i
korzystać ze strefy nad nim w celu przygotowania
żywności delikatnej lub żywności wymagającej dłuższego
czasu gotowania.
10.7 Unikanie wybuchów płomieni
Podczas grillowania pojedyncze wybuchy płomieni są
zjawiskiem normalnym. Jednakże zbyt wiele wybuchów
zwiększa temperaturę w urządzeniu i może spowodować
zapalenie się nagromadzonego tłuszczu. Aby uniknąć
wybuchów płomieni:
Należy upewnić się, że kocioł jest czysty przed
•
rozpoczęciem grillowania. Zalecamy czyszczenie kotła po
każdym użyciu. Patrz "11.2 Czyszczenie kotła".
Należy regularnie sprawdzać, czy otwór spustowy oleju nie
•
jest zablokowany oraz czy taca lub miska na kapiący tłuszcz
nie jest pełna.
Podczas grillowania tłustego mięsa odciąć nadmiar tłuszczu,
•
zamknąć pokrywę i ustawić palniki w położeniu średnim lub
niskim.
11 KONSERWACJA URZĄDZENIA

11.1 Czyszczenie kratki

Zalecamy czyszczenie kratki po każdym użyciu przy pomocy
środka czyszczącego Barbecook cleaner. Należy wykonać
poniższe kroki:
Rozpylić pianę na kratce i pozostawić na chwilę, aby zaczęła
1
działać.
Piana odbarwia się w miarę pochłaniania brudu i tłuszczu.
Usunąć pianę przy użyciu miękkiej łyżki oraz wody i
2
dokładnie spłukać kratkę.
Osuszyć kratkę i przechowywać go w suchym miejscu.
3
Zapobiega to powstawaniu rdzy.
Kratkę można również oczyścić przy użyciu łagodnego
2
detergentu lub wodorowęglanu sodu. Do czyszczenia
kratki nie należy nigdy stosować środków czyszczących
do piekarnika.
11.2 Czyszczenie kotła
Zalecamy czyszczenie kotła po każdym użyciu przy pomocy
środka czyszczącego Barbecook cleaner. Stosować w taki sam
sposób, jak w przypadku kratki.
Zastosowanie
Grillowanie delikatnej żywności
(krewetki, ryby...)
Przygotowanie żywności
wymagającej dłuższego czasu
gotowania (np. kiełbasa, kurczak...)
Obsmażanie mięsa i warzyw
221