Hasznos Tippek És Trükkök; A Készülék Előmelegítése; Közvetlen És Közvetett Grillezés; Grillezés Zárt Fedéllel - Barbecook SPRING 300 CREME User Manual

9.6 A lángok ellenőrzése
Az égőfejek begyújtásakor minden alkalommal ellenőrizni kell a
lángokat. A tökéletes láng majdnem teljesen kék, a tetejénél egy
kis sárga résszel. A szórványos sárga lángok normálisak, és nem
veszélyesek.
Ha valami gond van a lángokkal, tegye az alábbiak egyikét a
probléma megoldásához:
Ha a lángok...
Alacsonyak és teljesen 1
sárgák
2
Magasabbak, mint a 1
tűztér
2
3
4
LOW
10 HASZNOS TIPPEK ÉS TRÜKKÖK
10.1 A készülék előmelegítése
Ha előmelegíti a készülékét, gondoskodik róla, hogy a rács elég
forró legyen addigra, mire ételt helyez rá. Az alábbiak szerint
járjon el:
Gyújtsa be az égőfejeket, és állítsa a szabályozó gombjaikat
1
HIGH (magas) állásba.
Zárja be a fedelet, és hagyja égni a készüléket tíz percig.
2
Tíz perc elteltével nyissa ki a fedelet, és tegye az ételt a
3
rácsra.
Ha ezután már nincs szüksége akkora hőre, állítsa a
4
szabályozó gombokat alacsonyabb fokozatra.
10.2 Az étel leragadásának megelőzése
Ahhoz, hogy ne ragadjon az étel a rácshoz:
Mielőtt az ételt a rácsra helyezi kenje meg vékonyan olajjal.
•
Magát a rácsot is beolajozhatja.
Melegítse elő a készüléket. Minél melegebb a rács, amikor
•
ráhelyezi az ételt, annál kevésbé fog leragadni.
Ne fordítsa meg túl hamar az ételt. Hagyja, hogy előbb kicsit
•
átforrósodjon.
164
Tegye a következőt...
Azonnal zárja el a gázellátást, és
állítsa az összes szabályozó gombot
OFF állásba.
A probléma okának meghatározását
lásd: "14 Hibaelhárítás". A
legvalószínűbb, hogy eltömődtek a
gázcsövek.
Azonnal zárja el a gázellátást, és
állítsa az összes szabályozó gombot
OFF állásba.
Várjon 5 percet, hogy a felgyülemlett
összes gáz eltávozhasson.
Gyújtsa be újra az égőfej(ek)et.
Ha továbbra is fennáll a probléma, az
oka meghatározásához lásd:
"14 Hibaelhárítás".
HIGH
www.barbecook.com
10.3 Közvetlen és közvetett grillezés
Az elkészíteni kívánt étel fajtájától és az elkészítési módtól
függően lehet közvetlenül vagy közvetve grillezni:
Módszer
Közvetlen Tegye az ételt közvetlenül a
begyújtott égőfej fölé, állítsa
magasra az égőfejet, és tartsa
nyitva a fedelet.
Közvetett Tegye az ételt a begyújtott
égőfej mellé, állítsa
közepesre/alacsonyra az
égőfejet, és tartsa nyitva a
fedelet.
Zárt fedél alatt történő grillezéskor mindig figyeljen oda a
1
fedélen lévő hőmérőre, hogy a készülék ne
melegedhessen túl. Lásd "10.5 A hőmérséklet
megfigyelése".
10.4 Grillezés zárt fedéllel
Grillezés közben a fedél lezárásának van néhány fontos előnye:
A rács hőmérséklete magasabb, és állandóbb marad.
•
Csökken az étel elkészítési ideje, és nedvesebb marad az
•
étel.
Csökken a fellángolások száma, és gázt takaríthat meg.
•
Zárt fedél alatt történő grillezéskor mindig figyeljen oda a
1
fedélen lévő hőmérőre, hogy a készülék ne
melegedhessen túl. Lásd "10.5 A hőmérséklet
megfigyelése".
10.5 A hőmérséklet megfigyelése
A készüléke nagyteljesítményű égőfejekkel van felszerelve, ezért
gyorsan felmelegszik, és állandó szintet tudja tartani a
hőmérsékletet. Azonban zárt fedél alatti grillezéskor ellenőriznie
kell, hogy a készüléke nem melegszik túl. Figyelje a fedélen lévő
hőmérőt, és vegye figyelembe az alábbi útmutatást:
A normál főzési hőmérséklet kb. 210 °C. Magasabb
•
hőmérsékleten a lecsöpögött és összegyűlt zsír
begyulladhat.
A hőmérséklet soha nem haladhatja meg a 300 °C-ot öt
•
percnél tovább. Ez károsíthatja és eldeformálhatja a
készüléket.
Ha a készülék túl forróvá válik, hűtse le a fedél
1
kinyitásával, és az égőfejek kisebbre állításával.
10.6 A hőzónák előnyeinek kihasználása
Amikor minden égőfej be van gyújtva, az égőfejek fedele a lehető
leginkább egyenletesen oszlatja el a hőt a grillezőben. Az
egyenletes melegítés ellenére egyes zónák forróbbak lehetnek,
mint mások. A hőzónák előnyeit kihasználva tökéletesen
grillezheti az ételeit:
Mennyire
Zóna forró?
Elülső Forró
Középső Forróbb
Hátulsó Legforróbb
Leírás Alkalmazás
Hús és
zöldségek
pirítására
Megpirított hús
további
párolására
Mire használja...
Kényes ételek grillezése (rák, hal...)
Párolást is igénylő ételek elkészítése
(pl. kolbász, göngyölt csirke...)
Hús és zöldségek pirítása