Liesmu Pārbaude; Noderīgi Padomi Un Ieteikumi; Ierīces Iesildīšana; Kā Nepieļaut Produktu Pieķepšanu - Barbecook SPRING 300 CREME User Manual

9.6 Liesmu pārbaude
Ik reizi aizdedzot degli, jāpārbauda degļa liesma. Pareiza liesma
būs gandrīz pilnībā zilā krāsā ar dzeltenu maliņu augšpusē.
Periodiska dzeltenu liesmu parādīšanās ir parasta parādība un
nav kaitīga.
Ja liesmas nešķiet atbilstošas, veiciet kādu no turpmāk
norādītajām darbībām.
Ja liesma ir...
Zema un pilnībā 1
dzeltena
2
Augstāka par metāla 1
bļodu
2
3
4
LOW
10 NODERĪGI PADOMI UN IETEIKUMI
10.1 Ierīces iesildīšana
Iesildot ierīci, pārliecinieties, ka pirms produktu novietošanas,
restes ir pietekami sakarsuša. Rīkojieties šādi:
Aizdedziet degli(-ļus) un iestatiet to vadības regulatoru(-us)
1
uz HIGH (Liela jauda).
Aizveriet vāku un ļaujiet ierīcei darboties desmit minūtes.
2
Pēc desmit minūtēm atveriet vāku un novietojiet uz restēm
3
produktus.
Ja tagad nepieciešams mazāks karstums, iestatiet vadības
4
regulatoru(-us) zemākas jaudas stāvoklī.
10.2 Kā nepieļaut produktu pieķepšanu
Lai nepieļautu, ka produkti pieķep grilam:
Pirms produktu novietošanas uz grila nedaudz uzklājiet tiem
•
eļļu ar otiņu. Varat uzklāt eļļu arī pašam grilam.
Uzkarsējiet ierīci. Jo karstāks būs grils, jo mazāka būs
•
iespēja, ka produkti pieķeps.
Neapgrieziet produktus par ātru. Ļaujiet tiem vispirms
•
nedaudz apcepties.
206
Rīkojieties šādi...
Nekavējoties noslēdziet gāzes
pievadu un pārslēdziet visus vadības
regulatorus uz OFF (Izslēgt).
Lai noteiktu kļūmes cēloni, skatiet
"14 Kļūmju novēršana". Visdrīzāk ir
nosprostotas Venturi caurules.
Nekavējoties noslēdziet gāzes
pievadu un pārslēdziet visus vadības
regulatorus uz OFF (Izslēgt).
Uzgaidiet 5 minūtes, lai ļautu izkļūt
akumulētajai gāzei.
Vēlreiz aizdedziet degli(-ļus).
Ja kļūmi neizdodas novērst, skatiet
"14 Kļūmju novēršana", lai noteiktu
kļūmes cēloni.
HIGH
www.barbecook.com
10.3 Tiešā un netiešā grilēšana
Atkarībā no pagatavojamā ēdiena un tā pagatavošanas veida ir
iespējama tiešā vai netiešā grilēšana:
Paņēmiens
Tiešā grilēšana Novietojiet produktus tieši uz
aizdegtā degļa, iestatiet šo
degli jaudīgas liesmas režīmā
un neaizveriet ierīcei vāku.
Netiešā Novietojiet produktus blakus
grilēšana aizdegtam deglim, iestatiet šo
degli vidējas/zemas liesmas
režīmā un aizveriet ierīces
vāku.
Veicot grilēšanu zem aizvērta vāka, sekojiet vāka
1
termometra rādījumam, lai pārliecinātos, ka ierīce
pārmērīgi nesakarst. Skatiet "10.5 Temperatūras
uzraudzība".
10.4 Grilēšana ar aizvērtu vāku
Grilēšanai ar aizvērtu vāku ir dažas būtiskas priekšrocības:
Restu temperatūra ir augstāka un vienmērīgāka.
•
Tiek samazināts ēdiena gatavošanas laiks, taču nemazinās
•
tā sulīgums.
Ir mazāk uzliesmojumu un mazāks gāzes patēriņš.
•
Veicot grilēšanu zem aizvērta vāka, sekojiet vāka
1
termometra rādījumam, lai pārliecinātos, ka ierīce
pārmērīgi nesakarst. Skatiet "10.5 Temperatūras
uzraudzība".
10.5 Temperatūras uzraudzība
Jūsu ierīce ir aprīkota ar jaudīgiem degļiem, tādēļ ierīce ātri
sakarst un ļauj uzturēt vienmērīgu temperatūru. Tomēr, grilējot
zem aizvērta vāka, jums jāpārliecinās, ka ierīce nesakarst
pārmērīgi. Uzraugiet vāka termometru un ievērojiet šādas
vadlīnijas:
Parastā produktu gatavošanas temperatūra ir aptuveni
•
210 °C. Ja temperatūra ir augstāka, pilošie un sakrājušies
tauki var uzliesmot.
Neizmantojiet temperatūru, kas augstāka par 300 °C, ilgāk
•
par piecām minūtēm. Tādā temperatūrā ierīce var tikt
sabojāta un deformēta.
Ja ierīce pārmērīgi sakarst, atdzesējiet to, atverot vāku un
1
iestatot degļus zemākas jaudas režīmā.
10.6 Karstuma zonu priekšrocību
izmantošana
Pēc degļu aizdegšanas degļu pārsegi vienmērīgi izplata
karstumu pa visu grilu. Tomēr dažas zonas ir karstākas nekā
pārējās. Jūs varat izmantot šīs karstās zonas, lai pilnībā izceptu
produktus:
Zona Vai karsta?
Priekšpuse Karsta
Centrā Karstāka
Aizmugure Karstākā
Apraksts Lietošana
Gaļas un
dārzeņu
apcepšanai.
Apceptās gaļas
turpmāka
cepšana.
Izmantojiet, lai...
Grilējiet jutīgus produktus (garneles,
zivis u.c.)
Sagatavojiet produktus, kuru
pagatavošanai nepieciešams zināms
laiks (piemēram, desiņas, vista u.c.)
Gaļas un dārzeņu apcepšanai