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4.2 Conexão à rede hídrica (versões específicas para ali-
mentação a partir de rede hídrica)
Antes de coneter a máquina à rede da água, verificar que esta seja:
– potável (eventualmente com um exame de laboratório)
– instalar, se não for presente, uma torneira em posição accessível para
isolar o aparelho da rede hídrica se for necessário (Fig.4.3).
– antes de efetuar a conexão hídrica, deixar sair um pouco de água da torneira
para eliminar eventuais residuos de impuridade e de sujeira (Fig.4.4).
– Conectar a torneira à máquina, utilizando para tanto um tubo idôneo para
alimentos e adequado para suportar a pressão de rede (Fig.4.5).
– Certificar-se que a rede tenha uma pressão compreendida entre 0,5 e
6,5 bar (caso contrário utilizar uma bomba ou um redutor de pressão,
em função do caso). Adotar só e exclusivamente o tubo em dotação que
obedece a norma "IEC 61770"
– A Ligação contemplada é um 3/4 gas (Fig.4.6).
– Se for previsto o uso a máquina pode ser dotada de cartucho filtro água,
a montagem do cartucho filtro deve ser executada antes de efetuar a
operação de "Primeira Instalação".
– Os novos conjuntos de mangueiras fornecidos com o aparelho devem ser
utilizados, em caso de substituição do tubo de ligação à rede de água,
não reutilizar o tubo substituído.
– Para garantir o funcionamento correto da máquina de venda e os ciclos
de manutenção necessários, é aconselhável verificar a dureza da água
que entra (<14 °f)
4.3 Reservatório autônomo (versões específicas dotadas de reser-
vatório água potável)
Antes de ligar e colocar a máquina em funcionamento é necessário carregar
o reservatório de água, na zona traseira a máquina, e deve ser enchido
diretamente a partir do carregador.
Para executar tal operação é necessário:
-
erguer a tampa posicionada na parte superior da máquina (Fig.4.7).
-
encher o reservatório até alcançar o nível máximo identificado pela eti-
queta de nível presente no próprio reservatório (Fig.4.8)
-
além disso o nível máximo alcançado é sinalizado por uma boia vermelha
presente na parte alta do reservatório (Fig.4.9), quando o nível máximo
é alcançado a boia se ergue saindo de sua sede (Fig.4.9).
A capacidade máxima do reservatório é de 3,8 litros.
ATENÇÃO! efetuar o carregamento de água sempre com a máquina
desligada e desconectada da rede elétrica.
4.4 Conexão à rede elétrica
A máquina é predisposta para funcionamento com tensão monofásica 220-
240V; 50-60Hz (220V; 60Hz - 110-120V; 60Hz)* e é protegida com um
fusível de 10A.
Aconselhamos verificar que:
– A tensão de rede não tenha um descarte maior do ± 6%
– A linha de alimentação seja adequada a suportar a carga da máquina e
seja dotada de um interruptor diferencial com características adequadas
a suportar a carga máxima requerida.
– Posicionar o aparelho de forma que a tomada fique facilmente alcançável.
O aparelho deve ser conetado a uma tomada de terra segundo às normas
vigentes.
Verificar que a conexão do fio de terra da aparelhagem seja eficiente e con-
forme às normas nacionais e europeas de segurança elétrica.
Se necessário pedir a intervenção do pessoal profissionalmente qualificado
para o controle da aparelhagem.
– A máquina é dotada de cabo de alimentação H05VV-F 3x1,5mm², com
tomada CEE 7/7 (tomada NBR 14136:2001 - tomada IRAM 2073 - tomada
Nema 5_15P)* (Fig.4.10).
– As tomadas não compativeis com a do aparelho devem ser substituidas
(Fig.4.11).
– E' proibido o uso de prolomgamento, adaptadores e/ou tomadas multiplas.
A Bianchi Industry S.p.A. declina qualquer responsabilidade por danos
causados pela inobservancia da norma acima indicada.
Se o cabo de alimentação for estragado, desligar imediatamente a alimen-
tação eletrica.
A substituição dos cabos de alimentação deve ser efetuada por
pessoal especializado
* Versões nacionais específicas
4.5 Por em função
A máquina é equipada com um cabo de conexão para a ligação à rede elétrica
(fig. 4.12) e com um interruptor que corta a tensão a todos os utilizadores
cada vez que é acionado (fig. 4.13).
Em caso de intervenções de manutenção ordinária ou de operações extraordi-
nárias quando é necessário operar no interior da máquina, isolar os aparelhos
utilizadores acionando o interruptor (fig. 4.14).
A régua de bornes do cabo de alimentação (Fig.4.15) fica sob
tensão.
– Em algumas operações é necessário operar com a porta aberta mas com a
máquina ativo, portanto, inserir a chave de segurança específica.
A abertura e a eventual ativação com porta aberta a máquina, devem
ser efetuadas exclusivamente por pessoal autorizado e tecnicamente
preparado. Não deixar sem guarda a máquina aberto.
A cada ligação da máquina ocorre um ciclo de diagnóstico para verificar o
estado das periféricas e efetuar o reset das partes em movimento.
4.6 Instalação
4.6.1 Enchimento circuito hidráulico
PROCEDIMENTO DE INSTALAÇÃO
O procedimento de instalação é válido em máquinas com caldeira única
e dupla, em especial Caldeira expresso e Caldeira de pré-aquecimento e
para os máquinas com caldeira solúveis com sondas de nível e dotados de
conexão à rede hídrica.
Na saída das linhas de produção a máquina será colocado em condição de
PRIMEIRA INSTALAÇÃO.
Instalado no local o técnico conectará somente a água e a rede elétrica.
Máquinas com caldeira expresso
A sequência das operações será:
– Ligação da máquina (ver Fig.4.14)
– Modalidade primeira instalação (ver paragrafo específico), quando da pri-
meira partida da máquina será efetuada uma auto instalação que encherá
a caldeira expresso alimentando 300cc de água pelos injetores. No fim
será solicitada a inserção da data de instalação da máquina. Confirmada
a data a máquina aguardará 10 segundos e logo em seguida iniciará a
aquecer a água na caldeira.
Nos modelos com banho-maria fornecida, é fornecido um pequeno saquinho
contendo um fusível, que será inserido no porta-fusíveis apropriado na parte
traseira do distribuidor (Fig. 4.16), somente após ter realizado a primeira in-
stalação da máquina (depois de concluído o enchimento do circuito hidráulico).
O fusível permite o funcionamento dos elementos de aquecimento das
caldeiras.
Atenção, não insira o fusível antes de encher o circuito hidráulico
para não queimar os elementos de aquecimento das caldeiras.
Máquinas com caldeira solúveis:
– Ligação da máquina (ver Fig.4.14)
– Modalidade primeira instalação (ver paragrafo específico), quando da pri-
meira partida da máquina será efetuada uma auto instalação que encherá
a caldeira solúveis até alcançar o nível máximo da sonda; sucessivamente
será acionada a bomba de ÷agua por 5 s. No fim será solicitada a inserção
da data de instalação da máquina. Confirmada a data a máquina aguardará
10 segundos e logo em seguida iniciará a aquecer a água na caldeira.
Modalidade primeira auto instalação
Quando da primeira partida da máquina será efetuada uma auto instalação.
O escopo de tal procedimento é aquele de evitar as conexões manuais de
conectores elétricos nas placas após o enchimento do circuito hidráulico.
Máquinas com caldeira expresso.
Quando da ligação da máquina a água enche o air break.
Quando a boia estará na posição alta a máquina iniciará um carregamento
automático de água que continuará até o medidor ter contado a passagem
de 300cc de água (então será alimentada água por meio da válvula sole-
noide café).
O procedimento será executado com a resistência desligada.
Máquinas com caldeira solúveis
Quando da ligação da máquina a caldeira solúveis se enche até alcançar o
nível máximo da sonda; a bomba parte por 5 s. (então será alimentada água
por meio das válvulas solenoides).
O procedimento será executado com a
resistência desligada.
No fim das operações será solicitada a
inserção da data de instalação.
4.6.2 Lavagem partes em contato com alimentos
Com a máquina ligado efetuar algumas lavagens dos misceladores premendo
os botões segundo quanto indicado nas funções de serviço para eliminar
qualquer possível residuo de sujeira do tanque café ou tanque soluveis.
– lavar bem as mãos
– Utilizar detergentes adequados ao uso específico em âmbito alimentar,
de acordo com as normas HACCP (adotadas pela empresa).
Antes de retirar o recipiente abaixar a portinhola para evitar uma saída
acidental do produto solúvel (fig. 4.17).
– tirar todos os recipientes produzidos pela máquina (Fig.4.18)
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PORTUGUÊS
16 / 01 / 2022
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