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– vor der Ausführung des Wasseranschlusses, lassen Sie etwas Wasser aus
dem Hahn laufen, um eventuell in der Leitung vorhandene Schmutzpartikel
zu entfernen (Abb. 4.4)
– Den Wasserhahn an den Maschine mit einem für Lebensmittel und für
den Netzwasserdruck geeigneten Schlauch anschließen (Abb. 4.5).
– Sicherstellen, dass das Wassernetz einen Druck zwischen 0,05 und 0,65
MPa (0,5 e 6.5 bar) aufweist.
Es muss ausschließlich der entsprechend der Norm "IEC 61770" mitge-
lieferte flexible Schlauch verwendet werden
– Der vorgeshene Anschluß hat ist vom Typ 3/4" Gas (Abb. 4.6).
– Soweit vorgesehen,
kann die Machine mit einem Wasserfiltereinsatz
ausgestattet werden. Die Montage dieses Filtereinsatzes muss vor dem
Vorgang der „ersten Installation" erfolgen.
– Die neuen, mit dem Gerät gelieferten Schläuche benutzen. Im Falle, dass
der Anschluss-Schlauch am Wassernetz ausgewechselt werden muss, darf
der ausgewechselte Schlauch nicht mehr verwendet werden.
– Um den ordnungsgemäßen Betrieb des Verkaufsautomaten und die er-
forderlichen Wartungszyklen zu gewährleisten, ist es ratsam, die Härte
des einströmenden Wassers zu überprüfen (<14 °f).
4.3 Autonomer Kessel (Spezifische Versionen, ausgestattet mit
Trinkwasserkessel)
Vor Einschaltung und Inbetriebsetzung der Maschine muss der Wasserkessel,
der sich auf der Hinterseite des Maschine befindet, geladen und direkt durch
die Ladevorrichtung gefüllt werden.
Hierfür muss folgendermaßen vorgegangen werden:
-
Den Deckel auf der oberen Seite der Maschine hochheben (Abb.4.7).
-
Den Behälter bis zum maximalen Niveau, das auf dem Wasserstandetikett
auf dem Behälter selbst angegeben ist, auffüllen (Abb.4.8)
-
Der erreichte Wasserstand wird außerdem durch einen sich auf der hohen
Seite des Kessels befindenden roten Schwimmer angegeben (Abb.4.9),
sobald der maximale Wassertand erreicht wird, hebt sich der Schwimmer
und springt aus seinem Sitz (Abb.4.9).
Die maximale Kapazität des Behälters beträgt 3,8 Liter.
ACHTUNG! Die Wasserauffüllung muss immer bei ausgeschalteter und
vom Strom getrennter Maschine durchgeführt werden.
4.4
Anschluß ans Stromnetz
Die Maschine ist für eine einphasige Netzspannung 220-240V; 50-60Hz (220V; 60Hz
- 110-120V; 60Hz)* ausgelegt und wird durch eine Sicherung von 10 A geschützt.
Bitte überprüfen Sie folgendes:
– ob die Schwankungen der Netzspannung im Rahmen von ± 6% liegen.
– ob die Netzleitung eine ausreichend hohe Kapazität hat, um die Leistungs-
aufnahme des Maschine bereitzustellen
– Die Versorgungsleitung muss für die vorgeschriebene Belastung des
Maschine geeignet sein und mit einem Differenzialstecker von für die
vorgeschriebene maximale Belastung geeigneten Charakteristiken aus-
gestattet werden.
Außerdem sollte ein differenziertes Schutzsystem verwendet werden. Das
Gerät muß entsprechend den geltenden Vorschriften an eine Steckdose mit
Erdung angeschlossen werden. In diesem Sinne muß überprüft werden,
ob die Erdung des Stromnetzes wirksam ist und ob sie den nationalen und
europäischen Vorschriften für die elektrische Sicherheit entspricht. Wenn
erforderlich, muß qualifiziertes Fachpersonal für die Kontrolle der Anlage
hinzugezogen werden.
– Der Automat ist mit einem Netzkabel des Typs H05VV-F 3x1 mm² mit
stecker CEE 7/7 (stecker NBR 14136:2001 - stecker IRAM 2073 - Nema
5_15P stecker)* ausgerüstet (Abb. 4.10).
– Für diesen Stecker nicht geeignete Steckdosen müssen ausgetauscht
werden (Abb. 4.11).
– Die Verwendung von Mehrfachsteckdosen, Adaptern und/oder Verlänge-
rungskabeln ist nicht zulässig.
Fa.
Bianchi Industry
übernimmt keine Verantwortung für Schäden, die durch
die teilweise oder vollständige Nichteinhaltung der vorstehenden Hinweise.
Der Austausch der Stromversorgungskabel muß durch Fach-
personal vorgenommen werden.
* Spezifische nationale Versionen
4.5 Inbetriebnahme
Die Maschine ist mit einem Anschlusskabel für die elektrische Stromleitung
(Abb.4.12) sowie einem Schalter, der bei Betätigung die Stromzufuhr zu den
Benutzerstellen trennt, ausgerüstet (Abb.4.13).
Sollten ordentliche oder ausserordentliche Wartungsarbeiten im Maschine
erforderlich sein, muss der Schalter der Benutzergeräte ausgeschaltet wer-
den; es muss darauf geachtet werden, dass bei elektrischem Anschluss, das
Klemmenbrett unter Strom steht (Abb.4.14).
Die Klemme des Versorgungskabels bleibt unter Spannung
(Abb.4.15).
-
Einige Eingriffe müssen mit offener Tür, jedoch bei aktivem Gerät, durch-
geführt.
Die Öffnung und das eventuelle Einschalten des Maschine bei geöff-
neter Tür darf nur technisch versiertem und autorisiertem Personal
anvertraut werden. Die Maschine darf bei geöffneter Tür nicht unbe-
aufsichtigt gelassen werden.
Bei jeder Einschaltung des Maschine wird ein Diagnosenzyklus durchgeführt,
um den Zustand der Peripheriegeräten zu überprüfen und die Wiederinstand-
setzung der beweglichen Teile durchzuführen.
4.6 Installation
4.6.1 Füllung des Wasserkreises
INSTALLATIONSVORGANG
Der Installationsvorgang gilt für Maschine mit Mono- und Doppelwasser-
kessel, insbesondere Espresso-Kessel und Vorwärmungskessel, als auch für
Maschine mit Kessel für lösliche Getränke mit Standsonde und ausgestattet
mit Wassernetzanschluss.
Wenn die Maschine die Produktionslinie verlässt wird er in den Zustand der
ERSTEN INSTALLATION gesetzt.
Am Aufstellungsplatz wird der Bediener nur das Wasser und das Stromnetz
anschließen.
Maschinen mit Espresso-Kessel
Den Vorgang in folgender Reihenfolge durchführen:
– Einschaltung des Maschine (siehe Abb.4.14)
– Modalität Erste Installation (siehe entsprechenden Paragraph), bei der ersten
Inbetriebsetzung der Maschine erfolgt eine Autoinstallation, die den Espresso-
kessel füllt, indem sie 300 cc Wasser aus den Düsen auslässt. Nach Beendung
wird nach dem Installationsdatum des Maschine gefragt. Nach Bestätigung des
Datums, wartet die Maschine für 10 Sekunden und beginnt dann mit der Warm-
wasseraufheizung im Heizkessel.
Bei Modellen mit mitgeliefertem Doppelkessel wird ein kleiner Beutel mit einer
Sicherung geliefert, die erst nach der ersten Installation der Maschine in den
entsprechenden Sicherungshalter auf der Rückseite der Maschine (Abb. 4.16)
eingesetzt werden darf (nachdem der Hydraulikkreislauf geladen wurde).
Die Sicherung ermöglicht den Betrieb der Heizwiderstände der Kessel.
Achtung, die Sicherung darf erst eingesetzt werden, nachdem der Hy-
draulikkreis geladen wurde, andernfalls könnten die Heizwiderstände der
Kessel verbrennen.
Maschinen mit Kessel für lösliche Getränke:
– Einschaltung des Maschine (siehe Abb.4.14)
– Modalität erste Installation (siehe entsprechenden Paragraph), bei der
ersten Inbetriebsetzung der Maschine erfolgt eine Autoinstallation, die den
Kessel für lösliche Getränke bis zur Erreichung des maximalen Niveaus der
Sonde füllt; danach wird die Wasserpumpe für 5 Sek. in Betrieb gesetzt.
Nach Beendung wird nach dem Installationsdatum des Maschine gefragt.
Nach Bestätigung des Datums, wartet die Maschine für 10 Sekunden und
beginnt dann mit der Warmwasseraufheizung im Heizkessel.
Modalität erste Autoinstallation
Bei der ersten Inbetriebsetzung der Maschine erfolgt eine Autoinstallation.
Der Zweck dieses Vorgangs dient zur Vermeidung der manuellen Anschlüsse
der elektrischen Verbinder auf die Platine nach der Füllung des Hydraulik-
kreises.
Maschine mit Espresso-Kessel
Bei der Einschaltung der Machine füllt das Wasser den Air Break.
Wenn sich der Schwimmer in hoher Position befindet, beginnt die Maschine
mit der automatischen Wasserfüllung bis der Zähler einen Durchlauf von 300
cc Wasser ermittelt hat (dann wird das Wasser durch das Kaffee-Elektroventil
ausgegeben).
Dieser Vorgang erfolgt bei ausgeschaltetem Widerstand.
Maschine mit Kessel für lösliche Getränke
Bei der Einschaltung der Maschine füllt sich der Kessel für lösliche Getränke
bis zum maximalen Niveau der Sonde; es startet dann die Pumpe für 5 Se-
kunden (es wird also durch das Elektroventil Wasser ausgegeben).
Dieser Vorgang erfolgt bei ausgeschalte-
tem Widerstand.
Am Ende des Vorgangs wird nach der
Eingabe des Installationsdatums gefragt.
4.6.2 Reinigen der Komponenten in Kontakt mit Lebens-
mitteln
Spülen Sie die Mixer bei eingeschaltetem Maschine durch Betätigen der im
Absatz "Dienstfunktionen" beschriebenen Tasten, um alle eventuell vorhan-
denen Schmutzreste aus dem Kaffee- und dem Instantboiler zu entfernen.
– Waschen Sie sich gründlich die Hände
– Es müssen für Lebensmittel geeignete Reinigungsmittel entsprechend der
HACCP Verordnung - (die in unserem Unternehmen verwendet werden)
verwendet werden.
Entfernen Sie alle Förderschnecken, Wassertrichter, Mixerkammern
und -rührer sowie die Silikonrohre und tauchen Sie sie ebenfalls in die
Reinigungslösung (Abb. 4.17).
– Entfernen Sie alle Produktbehälter aus dem Maschine (Abb. 4.18)
– Nehmen Sie die Deckel und die Produktrutschen (Abb. 4.19) ab und
tauchen Sie sie in die vorbereitete Reinigungslösung.
– Entfernen Sie alle Förderschnecken, Wassertrichter, Mixerkammern und
-rührer sowie die Silikonrohre und tauchen Sie sie ebenfalls in die Reini-
gungslösung (Abb. 4.20).
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DEUTSCH
16 / 01 / 2022
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