Sharp Healslo AX-1600V Operation Manual page 121

PANDUAN MEMASAK
- Panduan Untuk Gelombang Mikro-
Teknik-teknik Memasak
Aturkan makanan dengan cermat
Mengawasi jangkamasa memasak
Menutup makanan sebelum mema-
sak
Melindungi Makanan
Mengacau makanan
Balikan makanan
Susun semula makanan
Masa Biar
(Standing Time)
Periksa kekemasan
Kondensasi
Pembalut plastik kalis-gelombang
mikro
Alat memasak plastik kalis gelom-
bang mikro
Kek / daging cincang gulung
- Panduan Untuk Penyahbekuan-
Defrosting Techniques
Aturan
Asingkan
Masa Biar (STANDING TIME)
Nota:
• Alihkan sebarang pembalut atau bungkusan sebelum penyahbekuan.
AX1600 OM Full (EN,CN,MY).indd
Letakkan bahagian tebal ke arah luar hidangan.
Memasak untuk jangkamasa yang singkat seperti yang dinyatakan dan menambah lebih ban-
yak masa seperti yang diperlukan.
Makanan yang terlampau masak boleh berasap atau terbakar.
Periksa resipi untuk cadangan: tuala kertas, pembalut ketuhar plastik atau tudung.
Ia melindungi dan mengelakkan percikan dan membolehkan makanan dimasak secara rata.
(Membantu menjaga kebersihan ketuhar).
Gunakan kepingan aluminium untuk menutup bahagian nipis bagi daging atau ayam untuk
menggelakkan daripada terlampau masak.
Dari luar ke pusat hidangan sekali atau dua kali semasa memasak, jika boleh.
Makanan seperti ayam, burger atau stik hendaklah dibalikkan lebih sekali
semasa memasak.
Susun semula makanan seperti bebola daging separuh masak dari atas ke bawah dan dari
pusat hidangan ke luar.
Selepas memasak, pastikan masa biar yang mencukupi. Keluarkan makanan dari ketuhar dan
kacau
jika boleh. Tutup semasa masa biar boleh membenarkan makanan dimasak sepenuhnya.
Lihatlah tanda-tanda yang menunjukkan bahawa suhu masakan telah dicapai. Masakan yang
cukup dimasak mempunyai tanda-tanda termasuk:
-Wap terlepas dari seluruh makanan, bukan hanya di pinggir;
-Sendi ayam boleh ditanggal dengan mudah;
-Daging dan ayam tidak menunjukkan sebarang warna merah;
-Ikan menjadi legap dan senang dikepingkan dengan garpu.
Ia adalah keadaan biasa dengan menggunakan gelombang mikro. Kelembapan dalam ma-
kanan akan mempengaruhi jumlah kelembapan dalam ketuhar. Secara umumnya, makanan
yang ditutup tidak akan menyebabkan pemeluwapan yang banyak berbanding dengan ma-
kanan yang tidak ditutup. Pastikan bahawa bukaan pengudaraan tidak disekat.
Untuk memasak makanan dengan kandungan lemak yang tinggi, jangan menyentuh makanan
dengan pembalut tersebut kerana ia boleh dicairkan dalam suhu panas.
Sesetengah alat platik kalis gelombang mikro tidak sesuai untuk memasak makanan dengan
kandungan lemak dan gula yang tinggi .
Untuk memasak kek atau daging cincang gulung, letakkan bekas pada piring cetek dengan
bahagian kalis haba diterbalikan.
Susun makanan di lapisan tunggal walaupun pada hidangan cetek. Ini akan memastikan ba-
hawa semua bahagian makanan dinyahbekukan dengan rata.
Makanan boleh melekat apabila dikeluarkan dari peti sejuk. Ia adalah penting untuk
mengasingkan secepat mungkin semasa penyahbekuan, misalnya. stik, chop.
Tetap masa adalah perlu untuk memastikan makanan dinyahbekukan dengan sempurna. Ma-
kanan mesti dibiar, dilindungi, untuk panjang masa untuk memastikan bahagian tengah ma-
kanan juga dinyahbekukan dengan sepenuhnya.
M-35
24/04/1470 1:00 AM