Sharp Healslo AX-1600V Operation Manual page 119

PANDUAN MEMASAK
-Panduan Kepada Perolakan SuperSteam dan Mengukus
Ciri-Ciri Makanan
Ketumpatan
Kuantiti
Saiz
Rupabentuk
Suhu Makanan
Perasa & perisa
NOTA:
• Pastikan hidangan dimasak sepenuhnya atau dipanas semula sebelum dihidangkan.
• Jangkamasa memasak akan dipengaruhi oleh bentuk, kedalaman, kuantiti, dan suhu makanan bersama-sama dengan ben-
tuk, saiz, dan bahan bekas.
• Jangan memanaskan minyak atau lemak untuk mengoreng dimana ia akan mengakibatkan kebakaran. Penjagaan harus
diambil untuk makanan yang berlemak atau gula (contohnya pudding Krismas) yang tinggi dimana ia akan mengaibatkan kepa-
nasan yang terlampau dan kebakaran.
Muka & Tangan: Sentiasa gunakan sarung tangan ketuhar yang tebal untuk mengeluarkan makanan atau alat memasak dari ketuhar.
Berhati-hati apabila membuka pintu ketuhar untuk membolehkan wap panas terlepas daripada ruang ketuhar. Jangan keluarkan
makanan dari ketuhar dengan tangan kosong.
Periksa suhu makanan dan minuman dan kacau sebelum dihidangkan. Berhati-hati apabila makanan dihidangkan kepada bayi,
kanak-kanak atau warga tua.
AX1600 OM Full (EN,CN,MY).indd
Kepadatan makanan akan menjejaskan jangkamasa memasak yang diper-
lukan. Potongkan makanan ke bahagian kecil atau nipis, dan mengatur
dalam lapisan tunggal.
Jangkamsa memasak yang lebih panjang diperlukan jika kuantiti makanan
yang dimasak di dalam ketuhar ditambah.
Makanan yang bersaiz kecil memerlukan jangkamasa memasak yang lebih
singkat berbanding dengan makanan yang bersaiz besar dimana haba da-
pat menembusi semua bahagaian makanan sehingga ketengah. Untuk ma-
sakan yang lebih sekata, sediakan makanan dengan saiz yang sama.
Makanan yang tidak teratur dalam bentuk, seperti dada ayam atau drum-
stick, mungkin mengambil masa yang lama untuk memasak di bahagian
tebal. Periksa bahagian-bahagian ini dimasak dengan sempurna sebelum
dihidangkan.
Suhu makanan semasa akan mengakibatkan jumlah jangkamasa memasak
yang diperlukan. Makanan dalam keadaan beku atau disejukkan memerlu-
kan jangkamasa yang lebih panjang daripada makanan yang bersuhu bilik.
Suhu pada bekas tidak mewakili suhu pada makanan atau minuman.
Perasa atau perisa lebih baik ditambah selepas memasak. Jika ia ditambah
sebagai perapan, rasa tersebut akan menjadi lebih tawar semasa memasak.
Tambahakan perisa atau perasa selepas memasak jika perlu.
M-33
24/04/1470 1:00 AM