De Stoommand Gebruiken - Moulinex ClickChef HF4SPR30 Manual

MAAK KENNIS MET DE VERSCHILLENDE AUTOMATISCHE PROGRAMMA'S:
Instelling
Programma's
parameters
NL
Snelheid 0
Stoofschotel
Snelheid 1
Soep /
Snelheid 3
Snelheid 4
Gebak
Snelheid 5
"100°C
Interne
mand"
Stomen
"120°C
Externe
mand"
Saus /
Snelheid Standaard tijd
"1 uur
Langzaam met tussenpozen
(1 min tot 2 uur)"
"1 uur
Langzaam
(1 min tot 2 uur)"
Langzame snelheid tijdens
"35 min
het koken, vervolgens 2 min
(25 min tot 45 min)"
mixen na het koken
Intermitterende snelheid "12 min
voor gistdeeg (brioche,...) (5 sec tot 12 min)"
Continue snelheid voor zware "3 min
deeg (brood, taartbeslag,...) (5 sec tot 3 min)"
"2 min 30 sec
Continue snelheid voor lichte
(5 sec tot 2 min 30
deeg (4/4, cake...)
sec)"
"30 min
Geen
(5 min tot 60 min)"
"30 min
Geen
(5 min tot 60 min)"
"Standaard snelheid 1 "10 minuten
(Snelheid 1 tot snelheid 4)" (1 min tot 60 min)"
42

DE STOOMMAND GEBRUIKEN

De vermelde kooktijden zijn louter indicatief en leiden in
de meeste gevallen tot bevredigende kookprestaties.
Standaard
temperatuur Bepaalde omstandigheden kunnen echter een impact op
de kooktijd hebben:
"100°C
– grootte van de groente (gesneden of niet gesneden)
(80°C tot
100°C)"
– de hoeveelheid ingrediënten in de mand
"100°C
(80°C tot
100°C)"
Waterpeil in de kom: 700 ml
100°C
Gesneden wortelen
Courgette in stukken
Broccoli in stukken
/
Bloemkool in stukken
/
Preiwit in schijfjes
Rode of groene paprika in reepjes
/ Aardappelen in stukken
Verse of bevroren visfilets
Verse of bevroren volledige vissen
100°C
Mosselen
Volledige of ontdooide gamba's
Kipfilets
120°C
Varkensfilets
Bepaalde recepten kunnen omwille van bellenvorming tot overstroming van de ingrediënten leiden, in het
bijzonder wanneer bevroren groente wordt gebruikt. Als dit optreedt, doe minder ingrediënten in de kom.
"85°C
(60°C tot
105°C)"
– de verscheidenheid of rijpheid van de groente
– de hoeveelheid water in de kom, die met de
stoommarkering moet overeenstemmen.
Als de bereiding onvoldoende gaar is, voeg extra kooktijd
toe.
Max hoeveelheden voor programma stomen
Interne stoommand (100°C) Externe stoommand* (120°C)
Max hoeveelheid Kooktijd Max hoeveelheid
700 g 35 minuten 1 kg
600 g 25 minuten 1 kg
400 g 20 minuten 600 g
400 g 25 minuten 1 kg
400 g 30 minuten 800 g
400 g 20 minuten 600 g
800 g 30 minuten 1,2 kg
500 g 15 minuten 1 kg
800 g
1,5 kg
500 g 15 minutes 800 g
500 g 25 minuten 1 kg
500 g 30 minuten 1 kg
43
NL
Kooktijd
45 minuten
35 minuten
30 minuten
35 minuten
40 minuten
30 minuten
40 minuten
25 minuten
30 minuten
30 minuten
25 minuten
35 minuten
45 minuten