Moulinex ClickChef HF4SPR30 Manual page 11

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DÉCOUVREZ LES PROGRAMMES AUTOMATIQUES PROPOSÉS :
réglage
Programmes
paramètres
Vitesse 0
Mijoté
Vitesse 1
Soupe /
Vitesse 3
Pâtisserie Vitesse 4
Vitesse 5
100°C
Panier
interne
Vapeur
120°C
Panier
externe*
Sauce /
Temps par défaut
Vitesse
(ajustable)
1 heure
Lente avec intermittence
(1min à 2 heures)
1 heure
Lente
(1min à 2 heures)
Vitesse lente pendant la
35mins
cuisson puis mixage pendant
(25min à 45min)
2 min après la cuisson
Vitesse intermittente pour 12 minutes
pâte levée (brioche...) (5s à 12 minutes)
Vitesse continue pour pâte 3 minutes
lourde (pain, pâte à tarte...) (5s à 3 minutes)
Vitesse continue pour pâte 2 minutes 30s
légère (4/4, cake...) (5s à 2 minutes 30s)
30 minutes
Aucune
(5min à 60min)
30 minutes
Aucune
(5min à 60min)
Vitesse 1 par défaut 10 minutes
(Vitesse 1 à vitesse 4) (1min à 60min)
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UTILISATION DU PANIER VAPEUR
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif,
ils permettent dans la plupart des cas une cuisson
Température
satisfaisante.
par défaut
(ajustable)
Néanmoins, certaines conditions vont influer sur le temps
de cuisson :
100°C
– la taille des légumes (coupés ou non-coupés)
(80°C à 100°C)
100°C
(80°C à 100°C)
Niveau d'eau dans le bol : 700ml
100°C
Carottes coupées
Cubes de courgettes
/
Brocolis en morceaux
Chou-fleur en morceaux
/
Blancs de poireaux tranchés
/
Poivrons rouges ou verts en
lamelles
Cubes de pommes de terre
100°C
Filets de poisson frais ou
décongelés
Poissons entiers frais ou surgelés
120°C
Moules
Gambas entières ou décongelées
Blancs de poulets
85°C Filets de porc
(60°C à 105°C)
Certaines recettes peuvent provoquer des débordements intempestifs, en raison de l'apparition de bulles, en
particulier lors de l'utilisation de légumes congelés. Dans ce cas, il vous appartient de réduire les volumes en
conséquence.
– la quantité des ingrédients dans le panier
– la variété des légumes, leur maturité
– la quantité d'eau dans le bol, qui doit correspondre à la
graduation vapeur.
Si la cuisson est insuffisante, vous pouvez ajouter un
temps de cuisson supplémentaire, sans oublier d'ajuster
le niveau d'eau à la graduation vapeur.
Quantités max pour le programme vapeur
Panier vapeur interne (100°C) Panier vapeur externe* (120°C)
Quantités max Temps de cuisson Quantités max
700g 35 minutes 1kg
600g 25 minutes 1kg
400g 20 minutes 600g
400g 25minutes 1kg
400g 30 minutes 800g
400g 20 minutes 600g
800g 30 minutes 1.2kg
500g 15 minutes 1kg
- - 800g
- - 1.5kg
500g 15minutes 800g
500g 25 minutes 1kg
500g 30 minutes 1kg
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Temps de cuisson
45 minutes
35 minutes
30 minutes
35 minutes
40 minutes
30 minutes
40 minutes
25 minutes
30 minutes
30 minutes
25 minutes
35 minutes
45 minutes