Bartscher 101923 Manual page 259

Stavljanje sastojaka

Nakon što namjestite željenu miješalicu, u posudu za miješanje stavite potrebne
sastojke. Nemojte prekoračiti maksimalnu razinu napunjenosti posude.
Učinak (količine sastojaka)

U dolje prikazanoj tablici navedene su preporučene količine (gramature za obične
smjese) potrebne za proizvodnju tijesta.

Teoretski uređaj može obrađivati i veće količine sastojaka no to bi moglo uzrokovati
skraćivanje njegovog životnog vijeka i moguće oštećivanje. Pri preopterećivanju
uređaja potrebno je i duže vrijeme za obradu sastojaka, a postizani rezultati nisu
zadovoljavajući.

U slučaju preopterećenja pogona uređaj isključite i odmah smanjite količinu
sastojaka u posudi za miješanje.
Proizvod
Bjelanjak
Pire od krumpira
Majoneza
Kolač od bjelanjka
Tučen šlag
Tijesto za palačinke / za vafle
Francusko tijesto
Tijesto za piškote
Slatko tijesto
Tijesto za kruh ili lepinje
(lako /60% vlažnosti)
Miješalica
Lopatica
Ravna miješalica
Ravna miješalica
Lopatica
Lopatica
Ravna miješalica
Ravna miješalica
Lopatica
Ravna miješalica
Kuka za gnječenje tijesta,
razina brzine 1
Maks. razina
napunjenosti
700 g
1500 g
3 litra
1 litar
3 litra
2 litra
2000 g
1000 g
2500 g
Brašno
Voda
500 g 800 g
- 255 -