Bartscher 101923 Manual page 119

Adicionando ingredientes

Após a fixação do misturador escolhido, encha a recipiente misturador com os
ingredientes a serem amassados. Não ultrapasse o nível máximo de enchimento.
Rendimento (quantidade)

A tabela abaixo apresenta as quantidades recomendadas (peso após o
amassamento de misturas comuns) para a produção de massa.

O aparelho poderia eventualmente amassar quantidades maiores, entretanto isto
provocaria um desgaste maior e um eventual dano ao aparelho. A sobrecarga no
aparelho também causa um tempo de mistura/amassamento maior e a obtenção de
resultados não satisfatórios.

Em caso de sobrecarga da unidade, pare o aparelho e reduza imediatamente o
enchimento da recipiente misturador.
Produto
Proteína
Purê de batatas
Maionese
Merengue
Chantilly
Massa de panqueca/waffel
Massa francesa
Massa de biscoito
Massa doce
Massa de pão (leve /
60% de humidade)
Misturador
batedeira
misturador plano
misturador plano
batedeira
batedeira
misturador plano
misturador plano
Batedeira
misturador plano
batedor, nível de
velocidade 1
Nível máximo de
enchimento
700 g
1500 g
3 litros
1 litro
3 litros
2 litros
2000 g
1000 g
2500 g
Água 500 Farinha
g 800 g
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