Bartscher 101923 Manual page 198

Çırpma/yoğurma aparatı seçme
Karıştırıcı bıçağı, çırpıcı ve hamur yoğurma aparatı sadece belli (kullanım amacına
uygun) işlemleri yapmak için kullanılmalıdır. Karıştırıcı bıçağı çok yoğun hamurları
hazırlamak için, çırpıcı ise karıştırma dışındaki işlemleri yapmak için kullanılmamalıdır.
Çırpma/Yoğurma aparatı montajı
Seçilen aparatının pimi tutucuya yerleştirildikten sonra kilitlenene kadar saat
yönünün tersine döndürülmelidir.
DİKKAT!
Çırpma/Yoğurma aparatının tutucuya iyi oturtulduğundan emin olunmalıdır.
Çırpma/Yoğurma aparatını çıkarmak için aparat tutucusuna doğru hafifçe basılmalı ve
saat yönüne döndürülerek aşağıya doğru çekilmelidir.
- 194 -
Yoğurma
aparatı
Karıştırıcı
bıçağı
Çırpıcı
Yoğun hamurları hazırlamak için kullanılır,
ör: ekmek hamuru;
Tavsiye edilen hız kademesi: 1
Genelde yoğun olmayan hamurlar için
kullanılır, ör: bisküvi, dolgular, sebze püresi;
Tavsiye edilen hız kademeleri: 2 - 3
Hafif karışımlarını hazırlamak için kullanılır,
ör: krem şanti, mayonez, yumurta, yumurta
beyazı, sufle, krep;
Tavsiye edilen hız kademeleri: 4 - 5