Bartscher 101923 Manual page 218

Wybór mieszadeł
Mieszadło płaskie, trzepaczka i haki do wyrabiania ciasta przeznaczone są wyłącznie
do wykonywania określonych, (zgodnych z ich przeznaczeniem) prac. Nie należy
używać płaskiego mieszadła do przygotowywania ciężkiego ciasta, trzepaczki do
innych czynności niż ubijanie, rozkłócanie czy mieszanie lekkich mieszanek.
Zakładanie mieszadeł
Wsunąć bagnet wybranego mieszadła na uchwyt i obróć w kierunku
przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż do zablokowania.
OSTROŻNIE!
Upewnić się, że mieszadło jest mocno osadzone na wrzecionie
urządzenia.
W celu wyjęcia mieszadła, wcisnąć je lekko w kierunku uchwytu, obrócić zgodnie z
ruchem wskazówek zegara i pociągnąć w dół.
- 214 -
Hak do
zagniatania
ciasta
Mieszadło
płaskie
Trzepaczka
służy o ciężkich mieszanek, takich jak np.
ciasto chlebowe;
zalecany poziom prędkości: 1
stosowane zwykle do lekkich ciast, ciastek,
nadzienia i pure z warzyw;
zalecane poziomy prędkości: 2 - 3
przydatna do wyrabiania lekkich mieszanek
takich jak bita śmietana, majonez, jajka,
białka jaj, suflety czy naleśniki;
zalecane poziomy prędkości: 4 - 5