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預設食譜
●食譜的預設標準時間會因焗製食材的溫度、種類、數量 （重量） 和容器等等而
有所分別。請根據實際烘焗程度加以調整。
●電焗爐提供四層烤層。由上至下分別是第一層、第二層、第三層、第四層。
●
材料
薄片 （約 10×10×1.5 cm）
6 片
多士
●
材料
（厚度約 2 cm）
2 片 （約 500 g）
冷凍牛扒
黑胡椒粒
適量
食鹽
適量
橄欖油
適量
TC20
多士
選擇
「1」
上下管：230 ℃ 時間：8 分鐘
① 將多士放在烤網上。
② 把烤網放入電焗爐第二層，選擇食譜 1。
③ 以上下管230 ℃烘焗8分鐘左右即可。
牛扒
選擇
「2」
上下管：220 ℃ 時間：15 分鐘
① 牛 扒完全解凍後，用廚房用紙吸乾表
面血水。
② 在琺瑯質烤盤上鋪一層烘焙用紙，並
在烘焙用紙上塗上一層橄欖油。
③ 將黑胡椒粒和食鹽均勻地塗抹在牛扒
兩面，然後放入琺瑯質烤盤中。
④ 選擇食譜 2，電焗爐自動預熱至 220 ℃。
⑤ 待預熱完成、蜂鳴器發出「嗶嗶嗶」
聲後，將琺瑯質烤盤放入電焗爐第二
層。
⑥ 以上下管 220 ℃ 烘焗 15 分鐘左右即可。
●
材料
g
1隻 ( 約1000
)
全雞
食鹽
適量
薑片
適量
葱
適量
蒜
適量
●
材料
8 個 （約 350 g）
雞翼
30 g
奧爾良烤雞翼調味料
30 g
水
白芝麻
適量
焗全雞
選擇
「3」
上管：180 ℃ 時間：90 分鐘
① 將 全雞的雞頭和雞腳切除、洗淨，擦乾水
分，然後在雞身表面和腹內塗上食鹽。
② 將葱、薑和蒜填入雞腹內，用牙籤把
雞腹縫妥，再用棉線由雞翼位置開始
綁緊，然後繞到雞腿骨處綁緊固定。
③ 將烤棍插入全雞，再用烤叉固定。
④ 先將鋪有烘焙用紙的琺瑯質烤盤放入
電焗爐第四層， 再將全雞烤叉放入電焗
爐內放置妥當。
⑤ 選擇食譜 3，以 180 ℃ 烘焗 90 分鐘
左右即可。
※ 將琺瑯質烤盤放入電焗爐第四層是為
了防止油脂直接滴落加熱管。
焗雞翼
選擇
「4」
上下管：200 ℃ 時間：25 分鐘
① 雞翼洗淨，用刀在表面上劃兩刀，讓
雞翼更易入味。
② 在 雞 翼 碗 中 加 入 奧 爾 良 烤 雞 翼 調 味
料，與水一起攪拌。
③ 攪拌均勻後 ， 放入雪櫃冷藏 10 小時以上。
④ 將醃製好的雞翼整齊地擺放在烤網上。
⑤ 選擇食譜 4，電焗爐自動預熱至 200 ℃ 。
⑥ 待預熱完成、蜂鳴器發出「嗶嗶嗶」聲後，
先將鋪有烘焙用紙的琺瑯質烤盤放入電焗爐
第四層，再將烤網放入電焗爐第二層。
⑦ 以上下管 200 ℃ 烘焗 25 分鐘左右，雞翼
出爐的時候在表面灑上白芝麻即可。
※ 搪瓷烤盤放入電烤箱第四層是為了防
止油脂直接滴落加熱管。
TC21
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