Commandes De La Cuisinière; Pour Allumer La Flamme; Comment Régler La Machine Pour Faire Bouillir L'eau; Comment Configurer La Machine Pour Cuire Des Biscuits - Nordica ROSA XXL UL-C Installation And Operating Instructions Manual

5.3 COmmANDES DE LA CUISINIÈRE
LA CUISINIèRE EST éqUIpéE DE COmmANDES D'AIR pRImAIRE ET SECONDAIRE qUI LUI pERmETTENT DE RégLER L'AIR DE COmbUSTION.
1A – COmmANDE D'AIR PRImAIRE
Avec la commande d'air inférieure, qui est sur la porte coupe-feu, il est ajusté le passage de l'air primaire dans la partie basse de
la cuisinière, à travers le tiroir de cendres et la grille dans la direction du combustible. L'air primaire est nécessaire au processus de
combustion. Le tiroir à cendres doit être régulièrement vidé, de sorte que les cendres n'obstruent pas l'entrée d'air primaire pour
la combustion. grâce à l'air primaire, le feu est également maintenu en vie. LE REgISTRE D'AIR pRImAIRE DOIT ÊTRE pRESqUE
COmpLèTEmENT fERmé pENDANT LA COmbUSTION DU bOIS, SINON LE bOIS bRûLE TROp RApIDEmENT ET LE pRODUIT
ThERmIqUE pEUT SURChAUffER (voir chapitre fONCTIONNEmENT NORmAL).
2A – COmmANDE D'AIR SECONDAIRE
Sur la partie supérieure de la porte du foyer se trouve le registre d'air secondaire. Ce registre doit être totalement déplacé vers la
droite afin d'ouvrir la commande, notamment pour la combustion du bois (voir paragraphe Tableau). L'air secondaire, passant entre
le double vitrage de la porte coupe-feu, se réchauffe en démarrant la double combustion tout en augmentant le rendement et en
assurant le nettoyage du vitrage (voir chapitre fONCTIONNEmENT NORmAL).
Il est possible de faire passer l'air SECONDAIRE directement de l'extérieur à travers un tube flexible ignifuge NON fourni (voir
chapitre vENTILATION ET AéRATION des LOCAUX D'INSTALLATION).
LE RègLEmENT DE CONTRôLE NéCESSAIRE pOUR ObTENIR LA pUISSANCE CALORIfIQUE NOmINALE EST LE SUIvANT) :
(voir Chap. SpéCIfICATIONS DE ChAUffAgE)
mILLY UL-C
B – contrôle DES fUmÉES (Image 8)
(Conversion de la fonction cuisinière en fonction cuisinière, four de cuisson et chauffage).
La commande de fumée, à la manière d'un levier poussoir chromé, se trouve dans le coin supérieur droit de la face avant de la
cuisinière, entre la barre de protection et la porte du four. Cette commande est dotée de deux réglages :
• UTILISATION DE LA pLAqUE ChAUffANTE
circulent autour du four et directement dans le conduit de fumée et jusqu'à la cheminée.
• CUISSON AU fOUR : lorsque la barre de commande est retirée, les gaz de combustion circulent autour du four, le chauffant.

5.3.1 POUR ALLUmER LA fLAmmE

POUR ALLUmER LA fLAmmE , suivre les instructions ci-dessous (voir Chap. ALLUmAgE) :
Š mettre la commande des gaz de combustion en position de cuisson (toute vanne papillon placée sur le tuyau d'échappement
des gaz de combustion doit également être ouverte).
Š Ouvrir le registre air primaire et secondaire.
Š Après avoir allumé le feu avec de petits morceaux de bois et attendu qu'il soit bien éclairé.
Š mettre la commande des gaz de combustion en position four.
Š fermer toute vanne papillon placée sur le tuyau d'échappement des gaz de combustion doit également être ouvert.
LA RégULATION DE COmmANDE PENDANT LA PHASE D'ALLUmAGE EST LA SUIvANTE :
PHASE D'ALLUmAGE
5.3.2 COmmENT RÉGLER LA mACHINE POUR fAIRE BOUILLIR L'EAU
ŠConserver le registre des gaz de combustion sur la fonction de cuisson – UTILISATION DE LA pLAqUE chauffante.
ŠAir primaire fERmé.
ŠAir secondaire complètement OUvERT.
ŠCharger le bois comme décrit dans le manuel (charge horaire = consommation horaire).

5.3.3 COmmENT CONfIGURER LA mACHINE POUR CUIRE DES BISCUITS

ŠConserver le registre des gaz de combustion sur la fonction de cuisson – CUISSON AU fOUR OUvERTE de 36 mm.
ŠAir primaire fERmé.
ŠAir secondaire complètement OUvERT.
ŠAllumer la cuisinière avec une charge de bois modérée jusqu'à ce que le thermomètre du four indique 180 °C.
ŠAttendre que 220-230 °C soit atteint sans chargement supplémentaire de bois.
ŠCharger une seule pièce de bois de 500 à 600 g une à la fois et attendez qu'elle brûle complètement avant d'en ajouter une autre.
ŠCela maintient la température du four stable autour de 220-230 °C.
Šplacer le plateau de biscuits en position moyenne pendant 10 minutes.
ŠTourner le plat à four à mi-cuisson si nécessaire.
24
Air PRImAIRE
fERmé
: lorsque la barre est poussée vers l'arrière de la cuisinière, les gaz de combustion
1A - air pRImAIRE
OUvERT - Image 8
FRANÇAIS
Air SECONDAIRE
OUvERT
2A - air SECONDAIRE
OUvERT - Image 8
Air TERTIAIRE
pRé-AjUSTé
B - contrôle DES fUmÉES
UTILISATION DE LA pLAqUE
ChAUffANTE
007098005-001