Table Of Contents - Taylor C612 Operator's Manual

Section 1: To the Installer
Installer Safety . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1
Site Preparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1
Air-Cooled Machine. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-1
Electrical Connections. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-2
Refrigerant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1-3
Section 2: To the Operator
Compressor Warranty Disclaimer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2-2
Section 3: Safety
Section 4: Operator Parts Identification
C612 Exploded View Parts Identification . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-2
Model C612 Beater Door Assembly-Shake Side . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-3
Model C612 Beater Door Assembly-Soft Serve Side . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-4
X57028-14 Pump A. - Mix Simplified - Shake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-5
X57029-12 Pump A. - Mix Simplified - Soft Serve . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-6
088671 Parts-Tray - Shake Side. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-7
088672 Parts-Tray - Soft Serve Side . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-8
Accessories. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-9
Brushes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4-10
Section 5: User Interface
Control Panel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-2
Reset Mechanism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-3
Air/Mix Pump Reset Mechanism . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-3
Adjustable Draw Handle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-3
Optional Feed Tube (Backup Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-3
Operating Screen Descriptions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-4
Menu Options . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5-5
Section 6: Operating Procedures
Machine Setup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-1
Sanitizing. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-10
Priming . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-13
Closing Procedure. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-13
Manual Brush-Cleaning. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6-16
088698-M

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