Pečení V Troubě - Praktické Rady - Kernau KBO 1066 S PT B Operation Manual

PEČENÍ V TROUBĚ - PRAKTICKÉ RADY
Pečení pečiva:
• doporučujeme péct pečivo na plechu, který byl dodán z výroby.
• pečivo můžete péct také na formě či plechu běžně dostupném na trhu, které
umístíte na sušicím roštu, doporučujeme použít k pečení plechy v černé barvě,
které lépe vedou teplo a zkracují dobu pečení,
• nedoporučujeme používat formy a plech se světlým a lesklým povrchem v případě
používání konvenční tepelné úpravy (horní + spodní topné těleso), použití tako-
vých forem může způsobit nedopečení spodních částí,
• v případě použití horkovzdušné funkce není nutné předehřát komoru trouby, pro
ostatní typy zahřívání před vložením pečiva komoru trouby předehřejte,
• před vyndáním pečiva z trouby zkontrolujte kvalitu upečení pomocí dřevěné špejle
(pokud je těsto upečeno správně, bude špejle suchá a čistá),
• doporučujeme nechat pečivo v troubě po vypnutí ještě na cca 5 min.,
• teplota pečiva upečeného při použití horkovzdušné trouby je z pravidla cca 20 – 30
stupňů nižší než při konvenčním upečení (s použitím horního a spodního topného
tělesa),
• parametry uvedené v tabulce jsou orientační a můžete je upravit podle vlastních
zkušeností a chutí.
• • pokud se informace uváděné v kuchařkách velmi liší od hodnot uvedených v
návodě k obsluze, řiďte se prosím údaji v návodě.
Pečení masa:
• • v troubě připravujte porce masa nad 1 kg, menší kusy doporučujeme připravovat
na varné desce,
• • k pečení doporučujeme používat žáruvzdorné nádobí, i rukojeti tohoto nádobí
musí být odolné proti účinkům vysoké teploty,
• • při pečení na sušicím roštu nebo grilovacím roštu doporučujeme umístit na nižší
úrovni pečicí plech s malým množstvím vody,
• • doporučujeme alespoň jednou během pečení obracet maso na druhou stranu,
během pečení také pravidelně podlévejte maso vzniklou šťávou nebo horkou sla-
nou vodou, maso nepolévejte studenou vodou
CZ
71