Black+Decker MCD900BBD Use And Care Manual page 41

Lomo de cerdo con romero y ajo
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 90 minutos
Tiempo total: 100 minutos
Ingredientes:
1 lomo de cerdo deshuesado, con grasa
reducida
1 cabeza de ajo, pelada y con los dientes
enteros
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de romero triturado o 1
cucharada de romero fresco
Preparación:
1. En la olla multicocción, coloque la parrilla de hornear. Vierta
aproximadamente una taza de agua en el fondo de la olla. Debe haber
aproximadamente una pulgada de agua en el fondo.
2. Coloque el lomo de cerdo en la parrilla de hornear.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, coloque los dientes de ajo,
el aceite, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta. Procese hasta que la
mezcla esté suave y luzca como una pasta gruesa. Puede que tenga que
ajustar la cantidad de aceite para obtener la consistencia correcta. Debe
estar gruesa para que se mantenga sobre el lomo de cerdo.
4. Unte la pasta sobre la parte superior del lomo de cerdo y luego
espolvoree el pimentón por encima para añadir color.
5. Coloque la tapa sobre la olla multicocción y fije en la función Precision
Roast. Deje cocinar por unos 90 minutos o hasta que la temperatura
interna del cerdo alcance 160F como se indica en un termómetro de
cocción.
6. Saque la olla multicocción y coloque sobre una tabla de cortar. Deje
reposar por unos 10 minutos. Corte en rebanadas y sirva inmediatamente.
Porciones: 8
Tamaño de porción: 2 rebanadas
1 cucharadita de tomillo o 1 cucharada de
tomillo fresco
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de pimentón ahumado
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