Sharp R-216 Operation Manual With Cookbook page 62

CHE CO SA SO N O LE M ICRO -O N DE?
Nei forni a microonde le microonde prodotte da un
co siddetto " magnetro n " fanno o scillare le mo leco le
d ' acqua presenti negli alimenti. T ale moto oscillatorio
UTEN SILI ADATTI
VETRO E VETRO-CERAMICA
T utti i tipi di stoviglie in vetro pirofilo sono
perfettamente adatti all ' uso nel fo rno a
microonde, consentendo inoltre anche di
osservare facilmente la cottura dei cibi. L e
stoviglie usate non dovranno essere tuttavia in vetro a
co ntenuto metallico (cristallo al pio mbo ) o ppure co n
guarnizioni o rivest iment i met allici (bordo dorat o, blu cobalt o).
CERAMICA
Materiale generalmente adatto al fo rno a micro o nde
bench é sia smaltato , altrimenti il materiale asso rbe
l ' umidit à dei cibi, la quale a sua vo lta pro duce un
riscaldamento interno del contenitore ceramico che si pu ò
dunque spezzare. Se non si è sicuri dell ' idoneit à di una
particolare stoviglia in ceramica alla cottura in forno a
microonde basta eseguire la prova d ' idoneit à descritta.
PORCELLANA
Ma teria le perfetta mente a deg ua to a lla c o ttura in
fo rno a mic ro o nde. Usa re so la mente sto vig lie in
po rcellana senza co ntenuto metallico o rivestimenti e
guarnizio ni in o ro o argento .
PLASTICA
L e sto viglie in plastica resistenti al calo re so no adatte
allo sco ngelamento , al riscaldamento e alla co ttura
dei cibi co n il fo rno a micro o nde. È necessario per ò
attenersi alle rispettive indicazio ni del fabbricante.
PELLICOLA PER LA COTTURA IN
FORNO A MICROONDE
Q uesto tipo di pellicola o quella resistente al calore
sono perfettamente adatte per coprire o accartocciare
i cibi da cuocere nel forno a microonde. È necessario
per ò attenersi alle indicazioni del fabbricante.
TUBOLARE DI PELLICOLA DA
FORNO
Pu ò e sse re usa to p e r la c o ttura c o n il fo rno a
micro o nde. Evitare di chiuderne le estremit à co n dei
fermagli in metallo , perch é riscaldando si po trebbero
fo nd e re la p e llic o la . Usa te inve c e d e llo sp a g o ,
praticando co n una fo rchetta vari fo ri nella pellico la.
G li incarti per alimenti che no n so no resistenti al
calo re no n devo no essere usati nei fo rni a micro o nde.
pro vo ca un attrito tra le mo leco le co n co nseguente
g eneraz io ne di calo re sufficiente per sco ng elare,
riscaldare o cuocere le vivande.
STOVIGLIA PER LA DORATURA
Q uesto particolare tipo di stoviglia è realizzato in ceramica
smaltata con un fondo in lega metallica e consente di
dorare il cibo cotto. Bisogna aver cura di interporre un
piatto in porcellana tra la stoviglia per doratura e il piatto
girevo le, in mo do che faccia da iso lante. Rispettare
scrupolosamente il tempo di preriscaldamento indicato dal
fabbricante per evitare di danneggiare il piatto girevole
o il relativo sostegno o di far scattare la valvola fusibile
di sicurezza che fa spegnere il forno.
METALLO
Di regola, è sconsigliabile usare contenitori in metallo,
perch é respingono le microonde, impedendo loro di
raggiungere la vivanda. A volte per ò pu ò essere utile
sfruttare tale pro priet à del metallo , co prendo alcune
parti della vivanda in forno con delle strisce di carta
d ' alluminio al fine di evitare che si sco ng elino o
cuociano troppo rapidamente (per esempio nel caso
delle ali di pollo). G li spiedini in metallo o le vaschette
in alluminio (usate ad esempio per contenere i piatti
precotti) sono utilizzabili. L e loro dimensioni dovranno
essere tuttavia ridotte rispetto a quelle della vivanda.
N el caso della vaschetta di alluminio ad esempio ,
essa dovr à essere riempita per
co munque di trasferire la vivanda in un co ntenito re
adatto alla co ttura in fo rno a micro o nde. N ell ' uso
delle vaschette in alluminio o di altri co ntenito ri in
meta llo , a ssic ura rsi c he il c o ntenito re si tro vi a d
almeno 2.0 cm dalle pareti interne del forno, in modo
da evitare che vengano danneggiate dalle scintille
eventualmente generate dalle microonde respinte dal
metallo . Si racco manda di no n usare sto viglie co n
rivestimenti, guarnizio ni o inserti metallici, co me per
esempio viti, nastri o impugnature.
PROVA D'IDONEITÈ PER GLI UTENSILI
Pe r a ssic ura rsi c he le sto vig lie c he
s ' inte nd e usa re sia no e ffe ttiva me nte
a da tte a ll ' uso in fo rno a mic ro o nde ,
eseguire la seguente pro va d ' ido neit à :
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/ o / . Si consiglia
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