Sharp R-216 Operation Manual With Cookbook page 22

REZEPTE
Schweiz
ZÜRICHER GESCHNETZELTES
Z ü richer G eschnetzeltes
G esamtg arzeit: ung ef ä hr 1 2 -1 6 Minuten
G eschirr: Sch ü ssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
6 0 0 g Kalbsfilet
1 EL Butter o der Marg arine
1 Zwiebel (5 0 g ), fein g ehackt
1 0 0 ml W eisswein
Saucenbinder, dunkel, f ü r ung ef ä hr
Sauce
3 0 0 ml Sahne
Salz & Pfeffer
1 EL Petersilie, g ehackt
Frankreich
SEEZUNGENFILETS
Filets de so le f ü r 2 Po rtio nen
G esamtg arzeit: ung ef ä hr 1 1 -1 4 Minuten
G eschirr: Flache, o vale Auflauffo rm und
Mikro wellenfo lie (ung ef ä hr 2 6 cm)
Zutaten
4 0 0 g Seezung enfilets
1 Zitro ne, unbehandelt
2 T o maten (1 5 0 g )
1 TL Butter/ Marg arine zum Einfetten der Fo rm
1 EL Pflanzen ö l
1 EL Petersilie, g ehackt
Salz & Pfeffer
4 EL W eisswein (3 0 ml)
2 EL Butter/ Marg arine (2 0 g )
G riechenland
SCHMORFLEISCH MIT GRÜNEN
BOHNEN
Kr é as m é fas ó lia
G esamtg arzeit: ung ef ä hr 2 0 -2 4 Minuten
G eschirr: Sch ü ssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
1 - 2 T o maten (1 0 0 g )
4 0 0 g L ammfleisch, o hne Kno chen
1 TL Butter o der Marg arine zum
Einfetten der Fo rm
1 Zwiebel (5 0 g ), fein g ehackt
1 Kno blauchzehe, zerdr ü ckt
Salz & Pfeffer & Zucker
2 5 0 g g r ü ne Bo hnen aus der Do se
1 . Das Filet in fingerdicke Streifen schneiden.
2 . Die Butter in der Schüssel gleichmässig
verstreichen. Die Zw iebel und das Fleisch in die
Schüssel geben und abgedeckt garen.
Zw ischendurch einmal umrühren.
7 -1 0 M in
3 . Den W eissw ein, den Saucenbinder und die
Sahne zufügen, umrühren und abgedeckt
w eitergaren. Zw ischendurch einmal umrühren.
5 -6 M in
. 8 0 0 W
I
1 /
4 . Das G eschnetzelte abschmecken nochmals
2
umrühren und ungefähr 5 M inuten stehen lassen.
M it der Petersilie garniert servieren.
1 . Die Seezungenfilets w aschen und trockentupfen.
Vorhandene G räten entfernen.
2 . Die Zitrone und die T omaten in feine Scheiben schneiden.
3 . Die Auflaufform mit Butter einfetten. Die Fischfilets
hineinlegen und mit dem Pflanzenöl beträufeln.
4 . Den Fisch mit der Petersilie bestreuen, darauf die
T omatenscheiben legen und w ürzen. Auf die
T omaten die Zitronenscheiben legen und mit dem
W eissw ein angiessen.
5 . Die Zitronen mit Butterflöckchen belegen,
abdecken und garen.
1 1 -1 4 M in
Die Fischfilets nach dem Garen 2 M in. stehen lassen.
T ipp:
F ü r dieses Gericht k ö nnen Sie auch Rotbarsch, Heilbutt,
Meer ä sche, Scholle oder Kabeljau verwenden.
1 . Die T omaten häuten, die Stengelansätze
herausschneiden und im M ixer pürieren.
2 . Das Lammfleisch in grosse W ürfel schneiden. Die
Schüssel mit Butter einfetten. Das Fleisch, die
Zw iebelw ürfel und die zerdrückte Knoblauchzehe
zugeben, w ürzen und abgedeckt garen.
9 -1 1 M in
3 . Die Bohnen und die pürierten T omaten zum
Fleisch geben und abgedeckt w eitergaren.
1 1 -1 3 M in
Das Schmorfleisch nach dem G aren ungefähr 5
M inuten stehen lassen.
T ipp:
W enn Sie frische Bo hnen verwenden, m ü ssen
diese vo rg eg art werden.
2 1
. 8 0 0 W
. 8 0 0 W
. 8 0 0 W
. 5 6 0 W