Suggerimenti Utili; Uso Della Lama Multifunzione - KitchenAid 5KFP1644 Instructions Manual

SUGGERIMENTI UTILI

Uso della lama multifunzione

i semi� Tagliare in pezzi di circa 2,5-4 cm�
Lavorare gli alimenti fino a ottenere la
grandezza desiderata, con impulsi brevi,
da 1-2 secondi per volta� Raschiare i lati della
ciotola, se necessario�
Per ridurre in purea frutta o verdura
cotta (tranne le patate):
Aggiungere 60 ml del liquido della ricetta
ogni 235 ml di ingrediente� Lavorare il tutto,
con impulsi brevi, fino ad ottenere una grana
fine. Poi lavorare in modalità continua fino
a ottenere la grandezza desiderata� Raschiare
i lati della ciotola, se necessario�
Per preparare il purè di patate:
Utilizzando il disco per grattugiare, tritare
le patate bollite e calde� Sostituire il disco
con la lama multifunzione� Aggiungere
burro ammorbidito, latte e condimento�
Somministrare 3-4 impulsi da 2-3 secondi
ognuno finché il composto non diventa
uniforme e il latte viene assorbito�
Non lavorare troppo a lungo�
Per tritare frutta essiccata (o appiccicosa):
Gli alimenti devono essere freddi� Aggiungere
60 ml della farina della ricetta ogni 120 ml di
ingrediente� Poi lavorare la frutta, con impulsi
brevi, fino a ottenere la grandezza desiderata.
Per tritare finemente la scorza
degli agrumi:
Con un coltello affilato, tagliare la scorza
colorata (senza membrana bianca) degli
agrumi� Tagliare la scorza a striscioline�
Tritare finemente.
Per sminuzzare l'aglio o tagliare le erbe
fresche o piccole quantità di verdura:
Con il robot in funzione, aggiungere gli alimenti
attraverso il tubo alimenti� Tritare� Per ottenere
un risultato migliore, asciugare bene la ciotola
da lavoro e le erbe prima di tritare�
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Per tritare frutta
o verdura fresca:
Pelare, privare della parte
centrale e/o rimuovere
Per tritare frutta secca o ottenerne
una crema spalmabile:
Lavorare fino a 710 ml di frutta secca
nella grana desiderata, con impulsi brevi,
da 1-2 secondi per volta� Per ottenere
una grana più grossa, lavorare una minore
quantità di ingredienti, con 1-2 impulsi
da 1-2 secondi ognuno� Per sminuzzare
ulteriormente, aumentare gli impulsi�
Per le creme spalmabili, lavorare in modalità
continua fino a ottenere un composto
uniforme� Conservare in frigorifero�
Per tritare carne cotta o cruda, pollame
o frutti di mare:
Gli alimenti devono essere molto freddi�
Tagliarli in pezzi da circa 2,5 cm� Lavorare
a gruppi di massimo 455 g alla volta fino
a ottenere la grandezza desiderata, con
impulsi brevi, da 1-2 secondi per volta�
Raschiare i lati della ciotola, se necessario�
Per sbriciolare pane, biscotti o cracker:
Sminuzzare in pezzi di circa 3,5-5 cm�
Lavorare quanto desiderato� Per ottenere
pezzi più grossi, somministrare 2-3 impulsi da
1-2 secondi ognuno� Quindi lavorare quanto
desiderato�
Per incorporare il cioccolato in una ricetta:
Unire il cioccolato e lo zucchero necessari
per la ricetta nella ciotola da lavoro�
Tritare finemente. Scaldare l'ingrediente
liquido della ricetta� Con il robot in funzione,
versare il liquido caldo attraverso il tubo
alimenti. Lavorare fino a ottenere un
composto uniforme�
Per grattugiare formaggi a pasta dura,
come il parmigiano e il pecorino romano:
Non tentare mai di grattugiare formaggi che
non possono essere incisi con la punta di
un coltello affilato. Per grattugiare formaggi
a pasta dura, è possibile utilizzare la lama
multifunzione� Tagliare il formaggio in pezzi
da circa 2,5 cm� Metterlo nella ciotola da
lavoro. Lavorarlo, con impulsi brevi, fino
ad ottenere una grana piuttosto grossa�
Lavorare in modalità continua per tritare
finemente. È possibile aggiungere pezzi di
formaggio dal tubo alimenti mentre il food
processor è in funzione�
NOTA: se si lavorano frutta secca
e altri alimenti duri, la finitura superficiale
dell'interno della ciotola potrebbe
graffiarsi.