Suggerimenti Utili; Uso Della Lama Multifunzione - KitchenAid 5KFP1335 Instructions Manual

SUGGERIMENTI UTILI

Uso della lama multifunzione

Per tritare frutta
o verdura fresca:
Pelare, privare della parte
centrale e/o rimuovere
i semi. Tagliare in pezzi di circa 2,5-4 cm.
Lavorare gli alimenti fino a ottenere la
grandezza desiderata, con impulsi brevi,
da 1-2 secondi per volta. Raschiare i lati
della ciotola, se necessario.
Per ridurre in purea frutta o verdura
cotta (tranne le patate):
Aggiungere 60 mL del liquido della ricetta
ogni 235 mL di ingrediente. Lavorare il tutto,
con impulsi brevi, fino ad ottenere una grana
fine. Poi lavorare in modalità continua fino a
ottenere la grandezza desiderata. Raschiare
i lati della ciotola, se necessario.
Per preparare il purè di patate:
Utilizzando il disco per grattugiare, tritare
le patate bollite e calde. Sostituire il disco
con la lama multifunzione. Aggiungere
burro ammorbidito, latte e condimento.
Somministrare 3-4 impulsi da 2-3 secondi
ognuno finché il composto non diventa
uniforme e il latte viene assorbito.
Non lavorare troppo a lungo.
Per tritare frutta essiccata (o appiccicosa):
Gli alimenti devono essere freddi. Aggiungere
60 mL della farina della ricetta ogni 120 mL di
ingrediente. Poi lavorare la frutta, con impulsi
brevi, fino a ottenere la grandezza desiderata.
Per tritare finemente la scorza
degli agrumi:
Con un coltello affilato, tagliare la scorza
colorata (senza membrana bianca) degli
agrumi. Tagliare la scorza a striscioline. Tritare
finemente.
Per sminuzzare l'aglio o tagliare le erbe
fresche o piccole quantità di verdura:
Con il robot in funzione, aggiungere gli alimenti
attraverso il tubo alimenti. Tritare. Per ottenere
un risultato migliore, asciugare bene la ciotola
da lavoro e le erbe prima di tritare.
Per tritare frutta secca o ottenerne
una crema spalmabile:
Lavorare fino a 710 mL di frutta secca nella
grana desiderata, con impulsi brevi, da 1-2
: se si lavorano frutta secca e altri alimenti duri, la finitura superficiale dell'interno della
NOTA
ciotola potrebbe graffiarsi.
secondi per volta. Per ottenere una grana
più grossa, lavorare una minore quantità di
ingredienti, con 1-2 impulsi da 1-2 secondi
ognuno. Per sminuzzare ulteriormente,
aumentare gli impulsi. Per le creme spalmabili,
lavorare in modalità continua fino a ottenere
un composto uniforme. Conservare in
frigorifero.
Per tritare carne cotta o cruda, pollame
o frutti di mare:
Gli alimenti devono essere molto freddi.
Tagliarli in pezzi da circa 2,5 cm. Lavorare
a gruppi di massimo 455 g alla volta fino
a ottenere la grandezza desiderata, con
impulsi brevi, da 1-2 secondi per volta.
Raschiare i lati della ciotola, se necessario.
Per sbriciolare pane, biscotti o cracker:
Sminuzzare in pezzi di circa 3,5-5 cm.
Lavorare quanto desiderato. Per ottenere
pezzi più grossi, somministrare 2-3 impulsi da
1-2 secondi ognuno. Quindi lavorare quanto
desiderato.
Per incorporare il cioccolato in una
ricetta:
Unire il cioccolato e lo zucchero necessari
per la ricetta nella ciotola da lavoro. Tritare
finemente. Scaldare l'ingrediente liquido della
ricetta. Con il robot in funzione, versare
il liquido caldo attraverso il tubo alimenti.
Lavorare fino a ottenere un composto
uniforme.
Per grattugiare formaggi a pasta
dura, come il parmigiano e il pecorino
romano:
Non tentare mai di grattugiare formaggi
che non possono essere incisi con la punta
di un coltello affilato. Per grattugiare formaggi
a pasta dura, è possibile utilizzare la lama
multifunzione. Tagliare il formaggio in pezzi
da circa 2,5 cm. Metterlo nella ciotola da
lavoro. Lavorarlo, con impulsi brevi, fino ad
ottenere una grana piuttosto grossa. Lavorare
in modalità continua per tritare finemente.
È possibile aggiungere pezzi di formaggio dal
tubo alimenti mentre il robot da cucina è in
funzione.
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