Tipy Pro Vynikající Výsledky; Použití Univerzálního Nože - KitchenAid 5KFP1644 Instructions Manual

TIPY PRO VYNIKAJÍCÍ VÝSLEDKY
Použití univerzálního nože
Sekání čerstvého ovoce
a zeleniny:
Ovoce nebo zeleninu
oloupejte, odstraňte jádřince
nebo pecky či semínka� Suroviny nakrájejte na
kousky o velikosti 2,5 až 4 cm� Vložte do food
processoru a krátkými pulsy (1–2 sekundy)
nasekejte do požadované konzistence� Podle
potřeby setřete stěny mísy stěrkou�
Pyré z vařeného ovoce nebo zeleniny
(kromě brambor):
Na 235 ml (1 šálek) zpracovávané suroviny
do nádoby nalijte zhruba 60 ml (1/4 šálku)
tekutiny dle receptu� Krátkými pulsy
suroviny nejprve nasekejte najemno�
Potom zpracovávejte bez přerušení, dokud
nedosáhnete požadované konzistence�
Podle potřeby setřete stěny mísy stěrkou�
Bramborová kaše:
Pomocí strouhacího kotouče nastrouhejte
horké uvařené brambory� Do pracovní mísy
vložte univerzální nůž� Přidejte nastrouhané
brambory, měkké máslo, mléko a koření
dle chuti� Použijte 3 až 4 pulsy o délce 2 až
3 sekundy, až se mléko vsákne a kaše bude
hladká� Nepřemixujte�
Sekání sušeného (nebo lepkavého) ovoce:
Suroviny musí být studené� Na 120 ml (1/2
šálku) sušeného ovoce vsypte do mísy 60
ml (1/4 šálku) mouky dle receptu� Krátkými
pulsy zpracujte ovoce do požadované
konzistence�
Sekání citrónové kůry:
Nožem seřízněte z citrusu svrchní kůru
(bez bílé dužiny pod ní)� Kůru nakrájejte na
malé proužky� Zpracujte, dokud nebude
nasekána najemno�
Drcení česneku, bylinek nebo malého
množství zeleniny:
Za chodu food processoru přidávejte
suroviny plnicí trubicí� Pokračujte, dokud
nebudou nasekané� Pro dosažení nejlepších
výsledků musí být pracovní mísa a bylinky
velmi suché�
478
Sekání ořechů a příprava ořechového másla:
Krátkými pulsy o délce 1 až 2 sekundy
zpracujete až 710 ml (3 šálky) ořechů na
požadovanou konzistenci� Chcete-li ořechy
nasekat nahrubo, zpracujte je v menších
dávkách 1 až 2 pulsy o délce 1 až 2 sekundy�
Chcete-li je mít jemnější, použijte více
pulsů� Pokud chcete vytvořit ořechové
máslo, sekejte bez přerušování, dokud směs
nebude hladká� Skladujte v chladničce�
Sekání vařeného nebo syrového masa,
drůbežího masa nebo mořských plodů:
Suroviny by měly být hodně vychlazené�
Nakrájejte je na kousky velikosti 2,5 cm�
Krátkými pulsy o délce 1 až 2 sekundy
zpracujete až 455 g najednou na
požadovanou velikost� Podle potřeby
setřete stěny mísy stěrkou�
Výroba strouhanky nebo posypky ze
sušenek nebo krekrů:
Suroviny nalamte na kousky velikosti 3,5 až
5 cm� Zpracujte je najemno� Máte-li větší
kousky, použijte 2 až 3 pulsy o délce 1 až 2
sekundy� Pak je zpracujte najemno�
Rozpuštění čokolády podle receptu:
Do pracovní mísy vložte čokoládu s cukrem
dle receptu� zpracujte ji najemno� zahřejte
tekutinu podle receptu� Food processor
nechte běžet a plnicí trubicí nalijte horkou
tekutinu� zpracujte dohladka�
Strouhání tvrdých sýrů, např. parmezánu
a sýra pecorino:
Nikdy nezpracovávejte sýry tvrdé tak, že je
nelze propíchnout špičkou nože�
Ke strouhání tvrdých sýrů můžete použít
univerzální nůž� Sýr nakrájejte na kousky
velikosti 2,5 cm� Vložte je do pracovní mísy�
Krátkými pulsy je zpracujte nahrubo� Pak
je zpracujte bez přerušení chodu najemno�
Kousky sýra lze také přidávat plnicí trubicí za
chodu food processoru�
POZNÁMKA: Zpracovávání ořechů a
jiných tvrdých surovin může poškrabat
povrch vnitřní strany pracovní mísy�