Barbecook 223.9850.000 Manual page 31

• Distribuya las piezas de carbón o ma-
dera uniformemente sobre la rejilla de
carbón, para obtener un fuego regular.
Cierre la puerta de la parte de abajo.
• También puede añadir virutas de madera
con sabor. Deje las virutas de madera en
remojo durante 10 minutos y escúrralas
antes de su uso. Puede colocarlas direc-
tamente sobre el carbón o en una bolsa
de aluminio perforada para conseguir
un efecto prolongado. Esto hará que la
comida se impregne de un humo sin lla-
ma, lo que realzará su sabor. Además de
las virutas de madera, puede poner una
mezcla de su vino favorito con hierbas
y/o especias en la bandeja del agua.
aroma a manzana: Suaves, ideales
para venado, pescado y aves de corral
aroma a roble: Intermedias, ideales
para cerdo y aves de corral
aroma a nogal: Fuertes, ideales para
chuletas de cerdo, costillas y asados
maNtENga siEmprE El flujo dE
humo
• Coloque la bandeja colectora de forma
segura sobre los tres soportes de la
parte inferior.
• Puede poner un poco de agua en esta
bandeja.
• Ponga una parrilla para alimentos direc-
tamente encima de la bandeja colectora.
Ponga alimentos en la rejilla adecuada,
en un solo nivel, dejando espacio alrede-
dor de cada pieza. Esto permite que el
humo y el calor circulen uniformemente
alrededor de cada pieza de alimento.
• Coloque la parte superior sobre la infe-
rior. Mantenga cerrada la puerta.
• Coloque la otra rejilla para alimentos
sobre los soportes de la parte superior y
asegúrese de que el borde de la rejilla se
apoya firmemente sobre ellos. Coloque
los alimentos sobre la rejilla.
• Ponga la tapa sobre el asador y empiece
a cocinar.
• consejos culinarios
• No levante la tapa durante la prepara-
ción de los alimentos. Cada vez que le-
vante la tapa se escapará algo de calor,
por lo que será necesario esperar más
tiempo hasta que esté lista la comida.
• Cuando vaya a quitar la tapa, levántela
hacia un lado, no hacia arriba. Si le-
vanta la tapa hacia arriba creará un flujo
de aire de vacío dentro del asador que
lanzará cenizas sobre la comida.
El coNtrol dEl fuEgo
Es imprescindible que la temperatura den-
tro del asador se mantenga a +/- 70° C. A
esta temperatura, se debería poder tocar
el exterior del asador, en la zona del plato,
sin quemarse.
Si el fuego es muy intenso, ponga la tapa
sobre el asador y cierre la ventilación.
También puede poner virutas de madera
mojadas en el fuego. De este modo bajará
la temperatura un poco, pero además se
creará un humo sin llama que realzará los
sabores.
Si el fuego es insuficiente, abra la ventila-
ción y la puerta de la parte inferior del asa-
dor para permitir que entre aire y reavivar
el fuego.
adicióN dE agua duraNtE la prE-
paracióN dE los alimENtos
Vierta lentamente algo de agua con un
embudo o recipiente con boquilla, a través
de la puerta de acceso de la parte superior
del asador.
adicióN dE carbóN o madEra
duraNtE la prEparacióN dE los
alimENtos
• Retire lentamente la tapa del asador y
abra con cuidado la puerta de acceso
de la parte inferior, con guantes protec-
tores.
• Utilice unas tenazas de mango largo
para dejar el carbón o la madera en el
interior, con cuidado de no mover las
cenizas ni provocar chispas.
• Cierre la puerta y ponga la tapa del
asador cuando el carbón o la madera
vuelvan a arder con fuerza.
ExtiNcióN dEl fuEgo
• Ponga la tapa en el asador.
• Cierre todas las ventilaciones y las
puertas para apagar el fuego. También
puede cubrir los trozos de carbón con
arena. Nunca utilice agua.
MANTENIMIENTO
dEspués dE cada uso
• Una vez que los trozos de carbón estén
totalmente apagados y que el asador se
haya enfriado por completo, limpie con
un cepillo las cenizas, dejándolas caer
sobre la bandeja de carbón y tírelas.
• Frote con suavidad las rejillas para
alimentos y para carbón, con un cepillo
de cerdas de latón especial para
parrillas o con un trozo de papel de
aluminio arrugado, para evitar dañar
la superficie. Limpie los residuos que
puedan quedar
con servilletas de papel.
• habitualmENtE
Cuide su asador para evitar que se oxide.
• Utilice agua jabonosa templada para
limpiar las rejillas de alimentos y carbón,
las bandejas de carbón y colectora, y las
superficies interior y exterior del asador.
• Enjuáguelas bien con agua.
• Séquelas completamente con un paño
suave o servilletas de papel. No deje
escurrir el asador, las bandejas ni las
parrillas.
• Para evitar que se oxiden, aplique una
ligera capa de aceite vegetal o spray
apto para uso alimentario en la superfi-
cie de los siguientes elementos: la tapa,
la rejilla para alimentos y la bandeja de
agua. Séquelas con cuidado con servi-
lletas de papel. NO APLIQUE aceite a la
rejilla de carbón, la bandeja de carbón ni
la superficie interior del asador.
si aparEciEra óxido
En la superficie exterior del asador:
• Límpiela y rasque todos los puntos oxi-
dados con un cepillo para parrillas.
• Retoque las zonas afectadas con una
pintura resistente a las altas temperatu-
ras.
En la superficie interior del asador:
• Límpiela y rasque los puntos oxidados
con un cepillo para parrillas.
• Aplique una ligera capa de aceite vegetal
o spray apto para uso culinario, para
minimizar el óxido. Séquela con cuida-
do con servilletas de papel. No pinte la
superficie interior del asador.
prEcaucióN
No utilice objetos afilados ni productos de
limpieza abrasivos para limpiar las rejillas
para alimentos, la rejilla para carbón ni el
asador, porque dañarían el acabado.
Para limpiar los depósitos de grasa del
interior de la tapa, cepille los restos con
un cepillo de latón o un trozo de aluminio
arrugado. Para evitar que se acumulen
nuevos restos en el futuro, después de
cada uso y con la tapa todavía templada
(PERO NO CALIENTE), pase unas servi-
lletas de papel por el interior de la tapa o
límpiela con agua jabonosa.
GARANTÍA
El asador incluye una garantía limitada de
dos años sobre fallos de fabricación, a
contar desde la fecha de compra y en la
medida en que se utilice como se indica
en estas instrucciones. Una factura de
compra donde conste la fecha sirve de
tarjeta garantía.
Este asador no es apto para usos profe-
sionales.
El desgaste, la corrosión, deformación y
decoloración de las piezas expuestas di-
rectamente al fuego son efectos normales
y ningún caso se considerarán un fallo de
fabricación. Es el resultado lógico de su
utilización.
ALMACENAMIENTO
Cubra y guarde el asador en un lugar seco
cuando no lo vaya a utilizar.
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