Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
sk
PRÍRUČKA POUŽÍVATE-
ĽA A MONTÁŽNE PO-
KYNY
PRVÉ POUŽITIE
pri prvom použití udiarNE roz-
hodNE odporúčamE NEchať ju
rozohriať 30 miNút bEz varENia
pokrmov. toto úvodNé „vypaľova-
NiE" jE NEvyhNutNé.
UŽITOČNÉ RADY A
BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA
• TÁTO UDIAREň SA MôŽE POUŽÍVAť
IBA NA VOĽNOM PRIESTRANSTVE.
• VŽDY JU INŠTALUJTE IBA NA PEVNOM
PODKLADE, ďALEJ OD HORĽAVýCH A
TAVITEĽNýCH PREDMETOV.
• UDIAREň NEPOUŽÍVAJTE PRI SILNOM
VETRE.
• UDIAREň MOŽNO POUŽÍVAť IBA V
ÚPLNE ZMONTOVANOM STAVE, SO
VŠETKýMI DIELMI SPOĽAHLIVO UPEV-
NENýMI NA URČENOM MIESTE.
• NIKDY NEPRENÁŠAJTE UDIAREň
PREDTýM, AKO OHEň ÚPLNE ZHASNE
A UDIAREň ÚPLNE VYCHLADNE.
• DETI A DOMÁCE ZVIERATÁ SA MUSIA
NACHÁDZAť NA BEZPEČNEJ VZDIA-
LENOSTI.
• NIKDY NEPOUŽÍVAJTE ALKOHOL ANI
BENZÍN NA ZAPÁLENIE ALEBO NA
ROZDÚCHANIE OHňA.
• PRI OTVÁRANÍ POKRIEVKY ALEBO
PRÍSTUPOVýCH DVIEROK POČAS
POUŽÍVANIA UDIARNE SA CHRÁňTE
PROTI OHňU A PARE.
POKYNY NA POUŽITIE
zapaľovaNiE
• Vyberte pokrievku, horné teleso, varný
rošt a odkvapávaciu misku.
• Skontrolujte, či je rošt na drevené uhlie
pevne vložený v panvici na drevené
uhlie, a či sa panvica na drevené uhlie
pevne opiera na všetky 3 nohy
• Otvorte dvierka na spodnom telese.
Podľa možnosti dvierka otvorte úplne,
aby vietor zlepšil zapaľovanie plameňa a
cirkuláciu vzduchu vnútri udiarne.
• Naložte drevené uhlie alebo drevo (nie
borovicové) v tvare pyramídy do stredu
roštu na drevené uhlie.
• Zapáľte oheň, pritom pokrievku, horné
teleso a odkvapávaciu misku nechajte
zatvorenú.
• Drevené uhlie/drevo nechajte horieť
pribl. 25 minút. Predtým, ako začnete
s varením, uhlíky musia mať jemný sivý
popolový povlak.
|
www.barbecook.com
28
• Rozdeľte uhlíky/drevo rovnomerne po
rošte na drevené uhlie, aby ste dosiahli
rovnomerný plameň. Zatvorte dvierka na
spodnom telese.
• Môžete pridať aj aromatizované drevené
triesky. Namáčajte štiepky na údenie 10
minút vo vode a pred použitím nechajte
odkvapkať. Môžete ich dať priamo na
drevené uhlie, alebo ich použiť v perforo-
vanom fóliovom vrecku pre dlhší účinok.
Vďaka ním sa zlepší chuť vašich pokr-
mov tým, že sa do nich nasiakne údiaci
dym. Okrem aromatizovaných drevených
triesok možno do vodnej panvice pridať
aj zmes vášho obľúbeného vína, byliniek
a/alebo korenín.
jablková aróma: Jemné, ideálne na
jeleninu, ryby, hydinu
dubová aróma: Stredné, ideálne na
bravčové mäso, hydinu
aróma orechovca (hikória): Silné,
ideálne na bravčové kotlety, rebierka,
pečené mäso
pokračujtE v údENí
• Pevne položte odkvapávaciu misku na 3
podperné konzoly v spodnom telese.
• Do tejto panvice môžete naliať trocha
vody.
• Priamo nad odkvapávaciu misku po-
ložte varný rošt. Na varný rošt položte
potraviny v jednej vrstve, s medzerami
medzi jednotlivými kusmi. Umožní sa
tak rovnomerná cirkulácia dymu a tepla
okolo potravín.
• Horné teleso položte na spodné teleso.
Dvierka nechajte zatvorené.
• Druhý varný rošt položte na oporné
konzoly horného telesa a presvedčite sa,
či okraj varného roštu pevne dosadá na
oporné konzoly. Na varný rošt položte
potraviny.
• Udiareň prikryte pokrievkou a začnite s
údením!
tipy na prípravu jedál
• Nenadvihujte pokrievku na kontrolu
postupu údenia potravín. Cez otvorenú
pokrievku môže teplo uniknúť, v dôsled-
ku čoho sa predĺži čas prípravy jedál.
• Pri otváraní počas prípravy jedál pokriev-
ku zdvíhajte do boku, nie priamo nahor.
Nadvihnutím pokrievky priamo nahor sa
v udiarni vytvorí podtlakový vzduchový a
na potraviny sa nasaje popol.
rEgulácia plamEňa
Je absolútne nevyhnutné udržiavať vnútri
udiarne stabilné a rovnomerné prostredie
s nízkou teplotou do +/- 70 °C. Musíte byť
schopný dotknúť sa zvonka povrchu udiar-
ne v mieste, kde sa nachádzajú potraviny,
bez popálenia ruky.
Ak je oheň príliš horúci, zakryte udiareň
pokrievkou a zatvorte aj vetrací otvor na
pokrievke. Na oheň môžete prihodiť trocha
vlhkých drevených triesok. Mierne sa tak
zníži teplota a zintenzívni sa aj tlejúci dym,
vďaka čomu sa zintenzívni chuť.
Ak je oheň príliš slabý, otvorte vetrací
otvor na pokrievke a prístupové dvierka
na spodnom telese, aby dnu vniklo viac
vzduchu a aby oheň zosilnel.
pridávaNiE vody počas prípravy
jEdál
Vodu nalievajte pomaly pomocou lievika
alebo nádoby s hrdlom cez prístupové
dvierka horného telesa udiarne.
pridávaNiE drEvENého uhlia/drE-
va počas prípravy jEdál
• Pomaly zložte pokrievku z udiarne a
opatrne otvorte prístupové dvierka na
spodnom telese. Používajte pritom
„chňapky"
• Kliešťami s dlhou rukoväťou pridajte
drevené uhlie alebo drevo. Vyhýbajte sa
premiešaniu popola a vzniku iskier.
• Keď sa drevené uhlie alebo drevo znova
dostatočne rozhorí, zatvorte dvierka a
položte pokrievku na udiareň.
zahasENiE ohňa
• Položte pokrievku na udiareň.
• Oheň zahasíte tak, že jednoducho za-
tvoríte všetky vetracie otvory a dvierka.
Pokúste sa tiež prikryť uhlíky pieskom.
Nikdy nepoužívajte vodu!
ÚDRŽBA
po každom použití
• Po úplnom zahasení uhlíkov a úplnom
vychladnutí udiarne jednoducho zameťte
popol do misky na drevené uhlie a zlik-
vidujte ho.
• Mosadznou drôtenou kefou alebo
zhúžvanou hliníkovou fóliou na gril jemne
zoškrabte zvyšky z varného roštu a z
roštu na drevené uhlie, aby ste predišli
poškodeniu povrchu. Zvyšky utrite pa-
pierovými utierkami.
•
pravidElNE
Udiarni venujte osobitnú pozornosť, aby
ste predišli korózii.
• Teplou mydlovou vodou vyčistite varný
rošt a rošt na drevené uhlie, odkvapá-
vaciu misku a misku na drevené uhlie, a
vnútorné i vonkajšie povrchy udiarne.
• Starostlivo ich opláchnite vodou.
• Vyutierajte úplne dosucha mäkkou
handričkou alebo papierovou utierkou.
Nedovoľte, aby udiareň, misky a rošty
úplne vyschli
Advertisement
Table of Contents
