Barbecook 223.9850.000 User Manual And Assembly Instructions page 49

UŽ ITEČNÉ RA DY A B E Z P E Č NO S T N Í O PAT Ř E N Í
• Tuto udírnu lze používat pouze venku.
• Vždy ji instalujte na pevn podklad dále od hořlav ch a taviteln ch předmětů.
• Nepoužívejte udírnu za silného větru.
• Udírnu používejte pouze tehdy, je-li úplně sestavená a všechny součásti pevně drží na místě.
• Nikdy nepřemisťujte udírnu, dokud oheň úplně nevyhasne a udírna úplně nevychladne.
• Udržujte děti a domácí zvířata v bezpečné vzdálenosti.
• K zapalování nebo rozhoření ohně nikdy nepoužívejte alkohol ani benzín.
• Během používání udírny se chraňte před ohněm a párou při otvírání víka nebo přístupov ch dvířek.
NÁVOD K PO U ŽITÍ
ZAPALOVÁNÍ
• Odstraňte víko, vrchní část těla, grilovací rošty a odkapávací misku.
• Ujistěte se, že uvnitř pánve je rošt na dřevěné uhlí a že pánev pevně spočívá na všech třech nohách.
• Otevřete dvířka spodní části těla. Je-li to možné, otočte dvířka proti větru, abyste podpořili zapalování a proudění vzdu-
chu uvnitř udírny.
• Naskládejte dřevěné uhlí nebo dřevo (nikoliv borové dřevo) ve tvaru pyramidy doprostřed roštu na dřevěné uhlí.
• Zapalte oheň a nechte víko, vrchní část těla a odkapávací misku venku.
• Nechte dřevěné uhlí/dřevo hořet asi 25 minut. Před zahájením přípravy jídla by mělo b t uhlí potaženo slabou vrstvou
šedého popela.
• Rozprostřete dřevěné uhlí/dřevo rovnoměrně po roštu, abyste vytvořili rovnoměrn oheň. Zavřete dvířka spodní části
těla.
• Můžete přidat třísky aromatického dřeva. Namáčejte štěpky na uzení 10 minut ve vodě a před použitím nechejte odka-
pat. Můžete je dát přímo na dřevěné uhlí anebo je použít v perforovaném fóliovém sáčku pro delší účinek. Bude z nich
vycházet čadící kouř do jídla, aby získalo lepší vůni. Kromě třísek aromatického dřeva můžete přidat na vodní pánev
směs vašeho oblíbeného vína, bylinek a/nebo koření.
Jablkové aroma: Jemné, ideálně pro zvěřinu, ryby, drůbež
Dubová aroma: Střední, ideálně pro vepřové maso, drůbež
Aroma ořechovce: Silné, ideálně pro vepřové kotlety, žebra, pečené maso
NECHTE PROCHÁZET KOUŘ
• Bezpečně položte pánev na tři opěrné držáky spodní části těla.
• Do pánve můžete nalít trochu vody.
• Položte grilovací rošt přímo na odkapávací misku. Položte jídlo na grilovací rošt v jedné vrstvě s mezerami mezi jed-
notliv mi kusy. Pak budou moci kouř a teplo vyrovnaně obíhat kolem celého jídla.
• Položte vrchní část těla na spodní část těla. Nechte zavřená dvířka.
• Položte další grilovací rošt na opěrné držáky horní části těla a ujistěte se, že okraj roštu pevně spočívá na opěrn ch
držácích. Položte jídlo na grilovací rošt.
• Zakryjte udírnu víkem a začněte udit!
Tipy pro přípravu jídla
• Během uzení nezvedejte víko, abyste zkontrolovali jídlo. Při otevření víka unikne teplo, takže bude nutné připravovat
jídlo déle.
• Při otvírání během přípravy jídla zvedejte víko na straně místo přímo nahoru. Při zvednutí víka přímo nahoru vznikne
uvnitř udírny podtlak, kter nasaje popel do jídla.
REgULOVÁNÍ OHNě
Je naprosto nezbytné udržovat uvnitř udírny konzistentní a vyrovnané prostředí s teplotou kolem 70 °C. Měli byste b t
schopni dotknout se vnějšího povrchu udírny v místě mísy, aniž byste si spálili ruku.
Je-li oheň příliš hork , položte na udírnu víko a zavřete vzduchov průduch na víku. Také můžete přihodit do ohně trochu
mokr ch dřevěn ch třísek. Tím se poněkud sníží teplota a také se vytvoří čadící kouř pro zlepšení vůně.
Je-li oheň příliš slab , otevřete vzduchov průduch na víku a přístupová dvířka ve spodní části těla, aby mohl dovnitř vnikat
vzduch a rozhořel se oheň.
PŘIDÁVÁNÍ VODY BěHEM PŘÍPRAVY JÍDLA
Nálevkou nebo nádobou s hubicí pomalu nalévejte vodu do přístupov ch dvířek ve vrchní části těla.
www.barbecook.com
|
49