Barbecook 223.9850.000 User Manual And Assembly Instructions page 20

С аромат на ябълка: Със силен аромат, Идеални за риба, еленско и птиче месо
С аромат на дъб: Със среден по сила аромат, Идеални за свинско и птиче месо
С аромат на американски орех: Със силен аромат, Идеални за свински котлети, ребърца, пържоли
ПОДДЪРжАНЕ НА ПРОЦЕСА НА ОПУшВАНЕ
• Поставете тавичката за събиране на мазнина устойчиво върху трите опорни скоби върху долната секция на
корпуса.
• В тази тавичка може да налеете малко вода.
• Поставете скарата за готвене направо върху горната секция на тавичката за събиране на мазнината. Поставете
храните върху скарата за готвене в един слой с достатъчно пространство за всяко парче. Това ще позволи на
дима и на топлината равномерно да циркулират около храните.
• Поставете горната секция на корпуса върху долната му част. Дръжте вратичките затворени.
• Поставете другата скара за готвене върху опорните скоби в горната секция на корпуса и се уверете, че
периферията на скарата е устойчиво положена върху скобите. Поставете хранителните продукти върху скарата.
• Поставете капака върху грила и започнете процеса на опушване!
Готварски съвети!
• По време на процеса на опушване избягвайте повдигането на капака, за да проверите храната. Отвореният
капак води до загуба на топлина и излишно удължава времето за готвене.
• При сваляне на капака по време на готвене го отмествайте настрани, вместо да го вдигнете направо нагоре.
Повдигане на капака нагоре създава вакуум в грила, засмукващ пепел от въглищата върху храната.
РЕГУЛИРАНЕ НА ОГЪНЯ
Абсолютно необходимо е да поддържате в грила постоянна и равномерна, нискотемпературна среда от ± 70 0C.
Трябва да сте в състояние да докоснете външната повърхност на грила в участъка на тавичката, без да изгорите
ръката си.
Ако огънят е твърде интензивен, поставете капака върху грила и затворете вентилационните отвори. Освен това
може да нахвърляте върху огъня малко мокри дървесни стърготини. Това слабо ще понижи температурата и ще
увеличи количеството на опушващия дим за по-добър вкус.
Ако огънят е твърде слаб, отворете вентилационните отвори на капака и вратичката за достъп върху долната секция
на корпуса, за да позволите приток на въздух и разгаряне на огъня.
ДОБАВЯНЕ НА ВОДА ПО ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ
Добавяйте водата бавно с помощта на фунийка или контейнер с накрайник пред вратичката за достъп върху горната
секция на корпуса.
НА ДЪРВЕНИ ВЪГЛИщА/ДЪРВЕСНИ ПОДПАЛКИ ПО ВРЕМЕ НА ГОТВЕНЕ
• Бавно снемете капака на грила и внимателно отворете вратичката за достъп към долната секция на корпуса,
като при това използвате защитни ръкавици за барбекю.
• Използвайте дълга маша, за да добавите дървесни въглища или подпалки, като избягвате разбъркването на
въглените и образуване на искри.
• Веднага след като дървените въглища/подпалките се разгорят, затворете вратичката и поставете обратно
капака.
УГАСВАНЕ НА ОГЪНЯ
• Поставете капака върху грила.
• За да угасите огъня, просто затворете всички вентилационни отвори и вратички. Опитайте се да покриете
въглищата с пясък. Никога не използвайте вода.
ПОДДРЪЖКА
СЛЕД ВСЯКА УПОТРЕБА
• След като въглищата са напълно угасени и грилът е напълно охладен, просто изчеткайте пепелта в тавичката
за въглища и я изхвърлете.
• Внимателно изстържете остатъците от скарите за готвене и въглища с месингова кухненска телена четка за
почистване или намачкано алуминиево фолио, като се стремите да не нараните повърхността им. Избършете
остатъците с хартиени кърпи.
РЕДОВНА ПОДДРЪжКА
Обръщайте специално внимание на вашия грил, за да предотвратите образуването на ръжда.
• За почистване на остатъци от скарите за готвене и въглища, тавичките за събиране на мазнина и пепел,
|
www.barbecook.com
20