Barbecook 223.9850.000 User Manual And Assembly Instructions page 22

• Τοποθετείτε πάντα το καπνιστήρι πάνω σε μια στέρεη βάση, μακριά από εύφλεκτα και εύτηκτα αντικείμενα.
• Μη χρησιμοποιείτε το καπνιστήρι όταν πνέουν ισχυροί άνεμοι.
• Χρησιμοποιήστε το καπνιστήρι μόνο εφόσον αυτό έχει συναρμολογηθεί πλήρως και όλα τα εξαρτήματά του είναι καλά
στερεωμένα στη θέση τους.
• Μη μετακινείτε ποτέ το καπνιστήρι χωρίς να έχει σβήσει εντελώς η φωτιά και χωρίς να έχει κρυώσει εντελώς το
καπνιστήρι.
• Κρατάτε τα παιδιά και τα κατοικίδια ζώα σε ασφαλή απόσταση.
• Μη χρησιμοποιείτε ποτέ οινόπνευμα ή βενζίνη για να ανάψετε φωτιά ή για να τη δυναμώσετε.
• Προστατευθείτε από τη φωτιά και τον ατμό όταν ανοίγετε το καπάκι ή τις πόρτες πρόσβασης κατά τη διάρκεια της
χρήσης του καπνιστηριού.
ΟΔΗΓΙ ΕΣ ΧΡ ΗΣΗΣ
ΑΝΑΜΜΑ
• Αφαιρέστε το καπάκι, τον κορμό του επάνω στρώματος, τις σχάρες μαγειρέματος και το δίσκο περισυλλογής υγρών.
• Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα για κάρβουνα "κάθεται" στο εσωτερικό του δίσκου για κάρβουνα και ότι ο δίσκος για κάρβουνα
στηρίζεται γερά και στα 3 πόδια.
• Ανοίξτε την πόρτα του κορμού του κάτω στρώματος. Εάν είναι δυνατόν, φροντίστε η ανοιχτή πόρτα να είναι στραμμένη
προς την κατεύθυνση του ανέμου προκειμένου να ενισχυθεί το άναμμα της φωτιάς και η κυκλοφορία του αέρα στο
εσωτερικό του καπνιστηριού.
• Στοιβάξτε κάρβουνα ή ξύλα (όχι ξύλο πεύκου) σε σχήμα πυραμίδας, στο κέντρο της σχάρας για κάρβουνα.
• Ανάψτε τη φωτιά χωρίς να τοποθετήσετε το καπάκι, τον κορμό του επάνω στρώματος και το δίσκο περισυλλογής
υγρών.
• Αφήστε τα κάρβουνα/ξύλα να κάψουν για 25 λεπτά περίπου. Τα κάρβουνα πρέπει να καλυφθούν ελαφρά με γκρίζα
στάχτη πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
• Απλώστε τα κάρβουνα/ξύλα ομοιόμορφα σε ολόκληρη τη σχάρα για κάρβουνα προκειμένου να επιτευχθεί ομοιόμορφη
φωτιά. Κλείστε την πόρτα του κορμού του κάτω στρώματος.
• Μπορείτε να προσθέσετε ειδικά ροκανίδια καρύκευσης. Μουσκέψτε τα τσιπ για κάπνισμα φαγητού σε νερό για 10
λεπτά και στη συνέχεια στραγγίστε τα πριν από τη χρήση. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε απευθείας στα κάρβουνα
ή σε διάτρητη αλουμινένια θήκη για αποτέλεσμα που διαρκεί περισσότερο. Αυτά προσδίδουν ένα "διακριτικό" κάπνισμα
στα φαγητά σας που βελτιώνει τη γεύση τους. Εκτός από ροκανίδια καρύκευσης, μπορείτε να προσθέσετε ένα μίγμα
από το αγαπημένο σας κρασί, βότανα και/ή μπαχαρικά στο δίσκο νερού.
Με γεύση μήλου: Ήπια, Ιδανικά για κρέας ελαφιού, ψάρι, κυνήγι
Με γεύση δρυός: Μέτρια, Ιδανικά για χοιρινό, κυνήγι
Με γεύση λευκής καρυδιάς: Δυνατά, Ιδανικά για χοιρινές μπριζόλες, παϊδάκια, ψητά
ΣΥΝΕΧΙΣΗ ΤΟΥ ΚΑΠΝΙΣΜΑΤΟΣ
• Τοποθετήστε σωστά το δίσκο περισυλλογής υγρών στα 3 υποστηρίγματα του κορμού του κάτω στρώματος.
• Μπορείτε να γεμίσετε αυτό το δίσκο με λίγο νερό.
• Τοποθετήστε τη μία σχάρα μαγειρέματος ακριβώς πάνω από το δίσκο περισυλλογής υγρών. Τοποθετήστε το
φαγητό στη σχάρα μαγειρέματος, σε μία στρώση, αφήνοντας κενό χώρο μεταξύ των κομματιών. Με αυτό τον τρόπο,
εξασφαλίζεται ομοιόμορφη κυκλοφορία του καπνού και της θερμότητας γύρω από το φαγητό.
• Τοποθετήστε τον κορμό του επάνω στρώματος πάνω από τον κορμό του κάτω στρώματος. Κρατήστε την πόρτα
κλειστή.
• Τοποθετήστε την άλλη σχάρα μαγειρέματος πάνω στα υποστηρίγματα του κορμού του επάνω στρώματος και
βεβαιωθείτε ότι η στεφάνη της σχάρας μαγειρέματος εφαρμόζει καλά πάνω στα υποστηρίγματα. Τοποθετήστε το
φαγητό στη σχάρα μαγειρέματος.
• Τοποθετήστε το καπάκι στο καπνιστήρι και ξεκινήστε το κάπνισμα!
Συμβουλές για το μαγείρεμα
• Κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, αποφεύγετε να σηκώνετε το καπάκι για να ελέγξετε το φαγητό. Όταν ανοίγετε το
καπάκι διαφεύγει η θερμότητα, παρατείνοντας έτσι τη διάρκεια του μαγειρέματος.
• Όταν αφαιρείτε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να το σηκώνετε στο πλάι παρά ίσια
επάνω. Σηκώνοντας το καπάκι ίσια επάνω, δημιουργείται μια ροή αέρα υποπίεσης στο εσωτερικό του καπνιστηριού με
αποτέλεσμα την αναρρόφηση στάχτης πάνω στο φαγητό.
ΕΛΕΓΧΟΣ ΤΗΣ φωΤΙΑΣ
Είναι απολύτως απαραίτητο να διατηρείται ένα περιβάλλον συνεχούς, ομοιόμορφης και χαμηλής θερμότητας +/- 70 °C στο
εσωτερικό του καπνιστηριού σας. Θα πρέπει να μπορείτε να αγγίζετε το εξωτερικό του καπνιστηριού, στην περιοχή του
πιάτου, χωρίς να κάψετε το χέρι σας.
Εάν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, τοποθετήστε το καπάκι στο καπνιστήρι και κλείστε τη θυρίδα αερισμού του καπακιού.
|
www.barbecook.com
22