Cuisinart Smart Stick PowerTrio CSB-80 Instruction And Recipe Booklet page 50

• Utilice la licuadora de mano para preparar salsas suaves y
homogéneas.
• No sumerja el bloque-motor en agua u otro líquido.
• Cuando licue directamente en el vaso, siempre agregue los
ingredientes líquidos primero, salvo indicación contraria en la receta.
• La licuadora de mano es perfecta para espumar la leche, para
servir con capuchino o café con leche. Simplemente caliente la
leche en una cacerola, y luego lícuela suavemente, pulsando y
manteniendo la cuchilla sumergida.
• No deje el aparato adentro de una cacerola/olla caliente.
• No licue alimentos que contengan materias duras como hueso,
pepas, etc.; esto podría dañar las cuchillas.
• No sobrellene los recipientes en los cuales licua; la mezcla se
expande durante el licuado y puede desbordarse.
• Para incorporar aire a una mezcla, mantenga la cuchilla justo
debajo de la superficie.
• Un movimiento suave hacia arriba y abajo es la mejor manera de
conseguir resultados uniformes y homogéneos.
• No sumerja la varilla hasta más de 1 pulgada (2.5 cm) del bloque-motor.
ACCESORIO BATIDOR
• No sumerja la caja de engranajes en agua u otro líquido.
• Utilice el accesorio batidor para montar claras o batir crema.
• Para montar claras, utilice un tazón de metal o de cristal muy
limpio. Nunca utilice un tazón de plástico; el plástico suele
contener aceites que pueden impedir montar las claras. Para
ayudar a estabilizar las claras, añada
tártaro por clara antes de montarlas. Nota: no use crémor tártaro
si usa un recipiente de cobre. Bata las claras a punto de nieve.
• El accesorio batidor también puede usarse para preparar mezcla
de "crêpes" (crepas) o tortillas de huevos.
• Batir las claras durante un tiempo excesivo hace que se sequen y
sean menos estables.
• Cuando añada azúcar a las claras, haga esto despacio, justo
cuando se forman picos, y luego siga batiendo.
• Si el tiempo lo permite, es aconsejable refrigerar el tazón y el
batidor antes de batir crema. El mejor tazón para preparar crema
batida es un tazón profundo con un fondo redondo que minimiza
las salpicaduras.
• Refrigere la crema/nata antes de batirla. Bata la crema hasta
conseguir picos suaves o firmes, al gusto. Añada saborizante (por
ej. extracto de vainilla) si desea. Para conseguir resultados
óptimos, prepare la crema batida justo antes de usarla.
ACCESORIO PROCESADOR
• Para preparar mantequilla aromatizada, utilice mantequilla a
temperatura ambiente.
1 / cucharadita de crémor
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