Barbecook 223.9800.000 User Manual And Assembly Instructions page 56

Consejos culinarios
• No levante la tapa durante la preparación de los alimentos. Cada vez que levante la tapa se escapará algo
de calor, por lo que será necesario esperar más tiempo hasta que esté lista la comida.
• Cuando vaya a quitar la tapa, levántela hacia un lado, no hacia arriba. Si levanta la tapa hacia arriba creará
un fl ujo de aire de vacío dentro del asador que lanzará cenizas sobre la comida.
EL CONTROL DEL FUEGO
Es imprescindible que la temperatura dentro del asador se mantenga a +/- 70° C. A esta temperatura, se debería
poder tocar el exterior del asador, en la zona del plato, sin quemarse.
Si el fuego es muy intenso, ponga la tapa sobre el asador y cierre la ventilación. También puede poner virutas de
madera mojadas en el fuego. De este modo bajará la temperatura un poco, pero además se creará un humo sin
llama que realzará los sabores.
Si el fuego es insufi ciente, abra la ventilación y la puerta de la parte inferior del asador para permitir que entre
aire y reavivar el fuego.
ADICIÓN DE AGUA DURANTE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS
Vierta lentamente algo de agua con un embudo o recipiente con boquilla, a través de la puerta de acceso de la
parte superior del asador.
ADICIÓN DE CARBÓN O MADERA DURANTE LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS
• Retire lentamente la tapa del asador y abra con cuidado la puerta de acceso de la parte inferior, con
guantes protectores.
• Utilice unas tenazas de mango largo para dejar el carbón o la madera en el interior, con cuidado de no
mover las cenizas ni provocar chispas.
• Cierre la puerta y ponga la tapa del asador cuando el carbón o la madera vuelvan a arder con fuerza.
EXTINCIÓN DEL FUEGO
• Ponga la tapa en el asador.
• Cierre todas las ventilaciones y las puertas para apagar el fuego. También puede cubrir los trozos de car-
bón con arena. Nunca utilice agua.
M AN TE NIMIENTO
DESPUÉS DE CADA USO
• Una vez que los trozos de carbón estén totalmente apagados y que el asador se haya enfriado por com-
pleto, limpie con un cepillo las cenizas, dejándolas caer sobre la bandeja de carbón y tírelas.
• Frote con suavidad las rejillas para alimentos y para carbón, con un cepillo de cerdas de latón especial para
parrillas o con un trozo de papel de aluminio arrugado, para evitar dañar la superfi cie. Limpie los residuos
que puedan quedar con servilletas de papel.
HABITUALMENTE
Cuide su asador para evitar que se oxide.
• Utilice agua jabonosa templada para limpiar las rejillas de alimentos y carbón, las bandejas de carbón y
colectora, y las superfi cies interior y exterior del asador.
• Enjuáguelas bien con agua.
• Séquelas completamente con un paño suave o servilletas de papel. No deje escurrir el asador, las bandejas
ni las parrillas.
• Para evitar que se oxiden, aplique una ligera capa de aceite vegetal o spray apto para uso alimentario en
la superfi cie de los siguientes elementos: la tapa, la rejilla para alimentos y la bandeja de agua. Séquelas
con cuidado con servilletas de papel. NO APLIQUE aceite a la rejilla de carbón, la bandeja de carbón ni la
superfi cie interior del asador.
SI APARECIERA ÓXIDO
En la superfi cie exterior del asador:
• Límpiela y rasque todos los puntos oxidados con un cepillo para parrillas.
• Retoque las zonas afectadas con una pintura resistente a las altas temperaturas.
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