Fonctionnement Du Four; Modes Et Fonctions De Chauffage Du Four - Thermador Pro Grand PRD364WDGU/C Use And Care Manual

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Fonctionnement du four

Vous trouverez ici tout ce que vous devez savoir sur le fonctionnement de votre four.
Fonctionnement du four
7.1 Modes et fonctions de chauffage du four
Vérifiez ici pour voir quels modes de four sont disponibles pour le four principal et le four auxiliaire, le cas échéant.
Remarque : Ce manuel couvre plusieurs modèles. Votre modèle peut avoir certaines des caractéristiques répertoriées,
mais pas toutes.
Mode Définitions et recommandations
BAKE Cuit les aliments avec de l'air chaud et sec.
Utilisation pour une variété d'aliments, tels que
gâteaux, biscuits, pâtisseries, pains rapides,
quiches et casseroles.
CONV BAKE Similaire à la cuisson au four, mais l'air est mis
en circulation par un ventilateur à l'arrière du
four.
Idéal pour les produits boulangers comme les
gâteaux, les pains de maïs, les tartes, les
pains éclair, les tourtes et les pains à la levure.
TRUE CONV Utilise la chaleur diffusée par un troisième
élément situé à l'arrière du four. La chaleur
circule à l'intérieur du four grâce au ventilateur
à convection.
Convient tout particulièrement aux aliments en
portions individuelles comme les biscuits et les
pâtisseries.
BROIL Utilise la chaleur intense diffusée par l'élément
supérieur.
Pour des pièces tendres et épaisses de viande
1 po (2,5 cm) ou moins ou de volaille; faire
dorer le pain et les casseroles.
CONV BROIL Allie la chaleur intense diffusée par l'élément
supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action
d'un ventilateur.
Pour des pièces tendres de viande plus de
1 po (2,5 cm), de volaille et de poisson. Ne
convient pas au brunissage.
PROOF À utiliser pour lever la pâte levée et le levain.
ROAST Utilise une chaleur plus intense pour dorer
l'extérieur.
Idéal pour la viande, la volaille, les morceaux
moins tendres de viande et les légumes rôtis.
CONV ROAST Allie la chaleur de la sole et la chaleur plus
intense diffusée par l'élément supérieur (que
celle de la cuisson avec convection) à l'air
chaud qui circule sous l'action d'un ventilateur.
Pour les morceaux tendres de viande et de
volaille et les légumes rôtis. La viande est plus
tendre et juteuse qu'en mode Rôtir.
SABBATH Ce mode de cuisson aide l'utilisateur à se
/prolonger la cuisson conformer aux principes du Sabbath.
1
Modèles Pro Grand® uniquement
2
Modèles Pro Harmony® uniquement
3 * Non offert sur les modèles de 30 po (76 cm).
58
Conduite Principal Raccord
électrique raccord électrique
principale gazier secondair
e
Raccord
gazier
secondair
e
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1
1
1
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