Hamilton Beach Stack & Snap Manual page 51

Tips og teknikker
• Start med stykker af
nogenlunde samme størrelse.
Det giver en mere ensartet
konsistens. Skær ingredienser
i stykker på 2,5 cm før brug af
hakke-/mikserkniven, og sørg
for, at der er nok plads i skålen
til, at de kan blandes.
• Foodprocessoren er god til
hakning, snitning og rivning
af de fleste fødevarer. For at
bevare optimal funktion må
den dog ikke bruges til maling
af korn, kaffebønner og kryd-
derier, snitning af frosset kød,
æltning eller knusning af is.
• Ved hakning opnås det bedste
resultat ved at stoppe og
standse foodprocessoren flere
gange (PULSE).
• Tidsforbruget afhænger af
mængden af ingredienser.
De fleste ingredienser kan
snittes, hakkes eller rives på få
sekunder. Hvis enheden bruges
konstant i længere tid, bør man
holde pause i ca. fire minutter,
før den bruges igen.
• Undlad at purere eller mose
stivelsesholdige grønsager
som kartofler, da det er let at
komme til at purere eller mose
dem for længe, så de bliver
gummiagtige.
• Snit eller riv kun faste oste
såsom cheddar eller emmenta-
ler, der har været i køleskabet
i mindst 30 minutter. Oste skal
snittes eller rives, lige så snart
de tages ud af køleskabet.
Bløde oste såsom mozzarella
bør ligge i fryser 30 minutter, før
de snittes eller rives for at sikre,
at de er tilstrækkelig faste.
• Den vendbare snitte-/riveplade
har en snittekniv på den ene
side og rivejern på den anden
side. Betegnelsen på den
side, der vender opad, er den
funktion, der bruges. Placer
pladen på motorakslen, så den
ønskede funktion vender opad.
• Skær grønsager i julienne
ved først at snitte dem og
derefter tage dem ud af skålen.
Saml derefter de snittede
grønsager. Kom dem lodret i
indføringsrøret. Snit dem igen.
Tilberedningsoversigter
Pladen er vendbar og mærket. Siden med den ønskede funktion
skal vende opad. Sørg for, at maksimumniveauet på skålen ikke
overskrides ved brug af pladen.
TILBEHØR
Hakke-/mikserkniv
Snitteplade
(snittesiden skal vende OPAD)
Riveplade
(rivesiden skal vende OPAD)
For at opnå det bedste resultat bør nedenstående mængder ikke
overskrides ved hakning, finhakning eller purering med hakke-/
mikserkniven. Sørg for, at der er nok plads i skålen til, at ingredien-
serne kan blandes.
FØDEVARE
Tørre ingredienser såsom kiks og nødder
Grønsager skåret i 2,5 cm store stykker, frugt
skåret i kvarter
Ost, der skal rives, såsom parmesan eller
cheddar, skåret i tern
Tyk sovs eller dip
Væske såsom marinade eller suppe
FØDEVARER
Hakning: nødder, kød, hvidløg, løg, peberfrugter,
selleri, krydderurter, brød (til rasp), kiks
Finhakning/purering: grønsager, frugt
Blanding: salatdressing
Purering: supper, sovse
Rivning: ost, såsom parmesan (direkte fra
køleskabet)
Agurker, æbler, svampe, gulerødder, kartofler,
kål, tomater, pepperoni, peberfrugter, radiser,
faste oste (direkte fra køleskabet)
Kål, kartofler, gulerødder, oste (direkte fra
køleskabet)
MAKSIMAL MÆNGDE
Ca. 15 dl til maksimumniveau
Ca. 15 dl til maksimumniveau
Ca. 15 dl til maksimumniveau
Ca. 15 dl til maksimumniveau
Ca. 1 til 15 dl
51