Hamilton Beach Stack & Snap Manual page 41

Oppskrifter
Cajun vegetargrateng
3 middels store
squash, skåret opp i
foodprosessoren
1 rødløk, skåret opp i
foodprosessoren
6 plommetomater, skåret
opp i foodprosessoren
2 teskjeer extra virgin
olivenolje
1 1/2 teskje Cajun-
krydder
1 teskje salt
Fremgangsmåte
1. Sett ovnen på 220 °C. Spray et 20 cm stort stekebrett med
formfett.
2. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels varme.
3. Tilsett oppskåret squash og løk, og stek i 3–4 minutter til
ingrediensene begynner å bli myke.
4. Tilsett oppskårne tomater, Cajun-krydder, salt og pepper
i stekepannen.
5. Stek blandingen i 8–10 minutter til alle grønnsakene er myke og
gjennomvarme. Rør forsiktig. Legg grønnsakene på stekebrettet.
6. Bland sammen brødsmuler, parmesan og Cajun-krydder. Dryss
blandingen over grønnsakene.
7. Stekes i 15–20 minutter eller til toppen er brun og sprø.
Porsjoner: 8
(forts.)
1 teskje malt pepper
Formfett
Topping:
250 ml brødsmuler
125 ml parmesan, finhakket
i foodprosessoren
1/ 2 teskje Cajun-krydder
Blåmuggostdressing
2 hvitløksfedd
115 gram blåmuggost
500 ml majones
Fremgangsmåte
1. Monter S-bladet, start foodprosessoren og slipp hvitløksfeddene
i påfyllingsrøret.
2. Tilsett blåmuggost, og kjør foodprosessoren i 10 sekunder.
3. Tilsett majones, rømme, sitronsaft og sukker. Kjør
foodprosessoren til du har en jevn blanding. Dette tar ca.
25 sekunder. Oppbevares i kjøleskap.
Porsjoner: 8 til 10
Tranebær og appelsin-relish
340 gram tranebær (friske
uten stilk, eller fryste)
250 ml sukker
1 liten appelsin, vasket,
kuttet i båter
Fremgangsmåte
1. Monter S-bladet, og tilsett tranebær, sukker, appelsin, Grand
eller appelsinjuice og nellik til bollen.
Marnier
®
2. Kjør foodprosessoren til tranebærene nesten har blitt puré, men
fortsatt har noen biter. Dette tar ca. 35 sekunder.
3. Dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
Porsjoner: 8 til 10
125 ml rømme
60 ml fersk sitronsaft
2 spiseskjeer sukker
3 spiseskjeer Grand Marnier
eller appelsinjuice
Litt malt nellik
®
41