Herstellung Von Teig; Mischen Von Brioche-Teig - Panasonic SD-2501 Operating Instructions And Recipes

Herstellung von Teig

1
Vorbereitung
Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.
(S. 46) Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.
Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
1 Wählen Sie das Teigmenü aus
[Das Display wird mit ausgewähltem Menü '16' (SD-2500: '15') angezeigt.]
2
Starten Sie die Maschine
Geschätzte Zeit bis das gewählte Programm fertig ist
 Die Start-Lampe leuchtet auf.
3
Drücken Sie 'Stop' und entfernen Sie den
Teig
wenn das Gerät 8 Mal piept und der Balken unter 'End' (Ende) blinkt.
 Die blinkende Start-Lampe erlischt.
50
Teig rezepte finden
Sie auf Seite 60,61
 Nach dem Start
Abbrechen/Stoppen
(mehr als 1 Sekunde
gedrückt halten)
2 3
 Für Teigmenüs ist die Zeitvorwahl nicht verfügbar
[Ausnahme: Menü 22 (SD-2500: 20)].
 Informationen zum Hinzufügen von zusätzlichen
Zutaten zum Teig finden Sie auf Seite 48.
 Bei anderen Menüs als 22, 26 und 27 (SD-2500:
20, 24 und 25), beginnt nach dem Start das 'Rest'
(Ruhen). Danach erfolgt das 'Knead' (Kneten)
und 'Rise' (Gären).
 Formen Sie den fertigen Teig, lassen Sie ihn je
nach Rezept ein zweites mal gären und backen
Sie ihn dann im Ofen.

Mischen von Brioche-Teig

1 2, 3
Vorbereitung
Die Butter für spätere Zugabe in 1–2 cm große Würfel schneiden und gekühlt lagern.
(S. 46) Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.
Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.
Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
1
Wählen Sie Menü '23'
(SD-2500: '21')
2 Starten Sie die Maschine
Zeit bis zur Zugabe von Butter oder Zutaten
 Die Start-Lampe leuchtet auf.
3
Wenn der Piepton ertönt, wird weitere
Butter hinzugefügt, drücken Sie dann die
'Start' erneut.
Geben Sie die weitere gewürfelte Butter hinzu, solange '
Nach dem Drücken
der Starttaste
Auf dem Display wird die verbleibende Zeit bis zum Ende des Programms angezeigt.
4
Drücken Sie 'Stop' und entfernen Sie den
Teig
wenn das Gerät 8 Mal piept und der Balken unter 'End' (Ende) blinkt.
 Die blinkende Start-Lampe erlischt.
Teig rezepte finden
Sie auf Seite 61
 Nach dem Start
Abbrechen/Stoppen
(mehr als 1 Sekunde
gedrückt halten)
4
[Einfache Möglichkeit, Brioche-
Teig zu mischen]
Fügen Sie die Butter zusammen
mit den anderen Zutaten zu
Beginn hinzu.
 Würfeln Sie die Butter (etwa 2 cm), und füllen Sie
sie zur gleichen Zeit wie die anderen Zutaten in
die Backform ein.
 Folgen Sie den links aufgeführten Schritten.
Wenn das Gerät in Schritt 3 durch Piepen zum
Hinzufügen von weiterer Butter auffordert,
unternehmen Sie jedoch nichts
 Erforderliche Zeit beträgt 1 stunde und
50 minuten.
* Wenn die Butter zu Beginn hinzugefügt wird,
unterscheiden sich Geschmack, Konsistenz und
Aufgehen des Brots etwas vom Backvorgang, bei
dem Butter später hinzugefügt wird
 Der 'Rest' (Ruhen) Vorgang beginnt sofort nach
dem Start und wird vom 'Knead' (Kneten) und
'Rise' (Gären) gefolgt.
 Fügen Sie zusätzliche Zutaten, wie Rosinen,
mit der Butter hinzu. (Max. 150 g für Zutaten
verwenden)
 Auch wenn die Starttaste nicht gedrückt wird,
wird der Knetvorgang nach 5 Minuten fortgesetzt.
' blinkt.
Der Knetvorgang wird auch dann nicht sofort
fortgesetzt, wenn nach dem Hinzufügen von
Butter oder Zutaten die Starttaste gedrückt wird.
 Keine Butter nach Anzeige der Restzeit zugeben.
(S.67)
 Formen Sie den fertigen Teig, lassen Sie ihn je
nach Rezept ein zweites mal gären und backen
Sie ihn dann im Ofen.
51