Herstellung Von Teig; Mischen Von Brioche-Teig - Panasonic SD-ZB2502 Operating Instructions And Recipes

Herstellung von Teig

1
Vorbereitung 1 Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.
(S. 46) 2 Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.
3 Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
1
Wählen Sie das Teigmenü aus
(Das Display wird mit ausgewähltem Menü '16' angezeigt.)
2
Starten Sie die Maschine
Geschätzte Zeit bis das gewählte Programm fertig ist
l Die Start-Lampe leuchtet auf.
3
Drücken Sie 'Stop' und entfernen Sie den
Teig
wenn das Gerät 8 Mal piept und der Balken unter 'End' (Ende) blinkt.
l Die blinkende Start-Lampe erlischt.
50
Teig rezepte finden
Sie auf Seite 60, 61
n Nach dem Start
Abbrechen/Stoppen
(mehr als 1 Sekunde
gedrückt halten)
2 3
l Für Teigmenüs ist die Zeitvorwahl nicht verfügbar.
(Ausnahme: Menü 22.)
l Informationen zum Hinzufügen von zusätzlichen
Zutaten zum Teig finden Sie auf Seite 48.
l Bei anderen Menüs als 22, 26 und 27 beginnt
nach dem Start das 'Rest' (Ruhen). Danach
erfolgt das 'Knead' (Kneten) und 'Rise' (Gären).
 Formen Sie den fertigen Teig, lassen Sie ihn je
nach Rezept ein zweites mal gären und backen
Sie ihn dann im Ofen.

Mischen von Brioche-Teig

1 2, 3
Vorbereitung 1 Die Butter für spätere Zugabe in 1–2 cm große Würfel schneiden und gekühlt lagern.
(S. 46) 2 Bringen Sie den Knethaken in der Backform an.
3 Geben Sie die Zutaten in der im Rezept aufgelisteten Reihenfolge in die Backform.
4 Stellen Sie die Backform in das Gerät, und stecken Sie den Netzstecker ein.
1
Wählen Sie Menü '23'
2
Starten Sie die Maschine
Zeit bis zur Zugabe von Butter oder Zutaten
l Die Start-Lampe leuchtet auf.
3
Wenn der Piepton ertönt, wird weitere
Butter hinzugefügt, drücken Sie dann die
'Start' erneut
Geben Sie die weitere gewürfelte Butter hinzu, solange '
Nach dem Drücken
der Starttaste
Auf dem Display wird die verbleibende Zeit bis zum Ende des
Programms angezeigt.
4
Drücken Sie 'Stop' und entfernen Sie den
Teig
wenn das Gerät 8 Mal piept und der Balken unter 'End' (Ende) blinkt.
l Die blinkende Start-Lampe erlischt.
Teig rezepte finden
Sie auf Seite 61
n Nach dem Start
Abbrechen/Stoppen
(mehr als 1 Sekunde
gedrückt halten)
4
[Einfache Möglichkeit, Brioche-
Teig zu mischen]
Fügen Sie die Butter zusammen
mit den anderen Zutaten zu
Beginn hinzu.
 Würfeln Sie die Butter (etwa 2 cm), und füllen Sie
sie zur gleichen Zeit wie die anderen Zutaten in
die Backform ein.
 Folgen Sie den links aufgeführten Schritten.
Wenn das Gerät in Schritt 3 durch Piepen zum
Hinzufügen von weiterer Butter auffordert,
unternehmen Sie jedoch nichts.
 Erforderliche Zeit beträgt 1 stunde und 50 minuten.
* Wenn die Butter zu Beginn hinzugefügt wird,
unterscheiden sich Geschmack, Konsistenz und
Aufgehen des Brots etwas vom Backvorgang, bei
dem Butter später hinzugefügt wird.
l Der 'Rest' (Ruhen) Vorgang beginnt sofort nach
dem Start und wird vom 'Knead' (Kneten) und
'Rise' (Gären) gefolgt.
l Fügen Sie zusätzliche Zutaten, wie Rosinen,
mit der Butter hinzu. (Max. 150 g für Zutaten
verwenden)
l Auch wenn die Starttaste nicht gedrückt wird,
wird der Knetvorgang nach 5 Minuten fortgesetzt.
' blinkt.
Der Knetvorgang wird auch dann nicht sofort
fortgesetzt, wenn nach dem Hinzufügen von
Butter oder Zutaten die Starttaste gedrückt wird.
l Keine Butter nach Anzeige der Restzeit zugeben.
(S.67)
 Formen Sie den fertigen Teig, lassen Sie ihn je
nach Rezept ein zweites mal gären und backen
Sie ihn dann im Ofen.
51