Conversion Easyconvect - KitchenAid ARCHITECT KDRS807 Use & Care Manual

3. Appuyer sur OFF (arr_t) apres avoir termin&
Cuisson au gril b temperature variable
Le changement de temperature Iors de la cuisson au gril &
temperature variable permet un contr61e plus precis de la
cuisson. Plus la temperature est basse, plus la cuisson est lente.
Des coupes plus epaisses et des morceaux de viande, de
poisson et de volaille de forme inegale cuisent mieux & des
temperatures de cuisson au gril plus basses.
Utilisation :
1. Fermer la porte du four.
2. Appuyer une fois sur BROIL (cuisson au gril) pour FULL
BROIL (gril complet) ou deux fois pour CENTER BROIL (gril
central).
3. Appuyer sur les touches numeriques pour regler une
temperature entre 300°F et 500°F (149°C & 260°C).
4. Appuyer sur START (mise en marche).
La temperature peut _tre changee apres cette etape.
Appuyer sur les touches numeriques pour reinitialiser la
temperature, puis appuyer sur START (mise en marche).
5. Appuyer sur OFF (arr_t) apres avoir termin&
TABLEAU DE CUlSSON AU GRIL
Pour obtenir les meilleurs resultats, placer I'aliment a au moins 3"
(7 cm) de I'element du gril. Les durees de cuisson sont citees &
titre indicatif seulement; on peut les regler en fonction des goQts
personnels. Les positions recommandees de la grille sont
indiquees de la base (1) jusqu'en haut (4). Pour le schema, voir la
section "Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson".
ALIMENT POSITION TEMP. TOTAL
DE LA DURI_E
GRILLE
MIN.
Steak
1" (2,5 cm) d'epaisseur
saignant & point 4 14
& point 4 500°F 16
bien cuit 4 (260°C) 18
Steak
1 1/2' (3,8 cm) d'epaisseur
saignant 4 500°F 23
& point 4 (260°C) 28
Galettes de viande
hach_e*
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 500°F 16-18
bien cuites (260°C)
C6telettes de porc 450°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 (232°C) 25-28
Tranche de jambon
[precuit]
1/2"(1,25 cm) d'epaisseur 4 500°F 10-12
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 (260°C) 20-22
Saucisses de Francfort 4 500°F
(260°C) 8
C6telettes d'agneau 400°F
1" (2,5 cm) d'epaisseur 4 (204°C) 18-20
Poulet 500°F
morceaux avec os 3 (260°C) 32
Poisson
1/2' (1,25 cm) d'epaisseur 3 350°F 20
1" (2,5 cm) d'epaisseur 3 (177°C) 20-22
*Placer jusqu'& 9 galettes, & distance egale, sur la grille de la
lechefrite.
Dans un four & convection, I'air chaud que fait circuler le
ventilateur distribue la chaleur de fa(_on continue et plus
uniformement que le mouvement naturel de I'air dans un four
thermique standard. Ce deplacement de I'air chaud aide &
maintenir une temperature constante dans tout le four,
permettant de cuire les aliments plus uniformement, en plus de
donner des surfaces et du pain croustillants tout en conservant
I'humidit&
La plupart des aliments peuvent _tre cuits en reduisant les
temperatures de cuisson de 25°F & 50°F (14°C & 28°C) et la duree
de cuisson peut _tre reduite jusqu'& 30 pour cent, surtout pour
les gros r6tis et dindes.
• II est important de ne pas couvrir les aliments avec des
couvercles ou du papier d'aluminium de telle sorte que la
surface reste exposee au deplacement de I'air, permettant
ainsi le brunissage et le croustillant.
• €:viter au maximum la perte de chaleur en ouvrant la porte du
four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es & biscuits sans bord et des plats de
r6tissage & c6tes plus bas pour permettre & I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier le degre de cuisson des aliments quelques minutes
avant le temps de cuisson minimum, en utilisant un cure-
dents par exemple.
Risque de br61ures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermom_trique.
Ne pas toucher I'_l_ment du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer des
br61ures.
• Utiliser un thermometre &viande ou la sonde thermometrique
(sur certains modeles) pour determiner le degre de cuisson
des viandes et de la volaille.
Les temperatures et durees de cuisson par convection peuvent
differer de celles d'une cuisson standard. Selon la categorie
selectionnee, la conversion EasyConvect
TM
reduit
automatiquement les temperatures et/ou durees de cuisson des
recettes standard pour la cuisson par convection.
Les aliments sont regroupes en 3 grandes categories. Choisir la
categorie qui correspond le mieux & I'aliment qui doit _tre cuit.
Afin d'assurer des resultats de cuisson optimaux, le four vous
incitera & verifier la cuisson des aliments & la fin de la periode de
cuisson non differee. Utiliser le tableau suivant comme guide.
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