Jenn-Air PRO-STYLE JGS8860BDP17 Use & Care Manual page 54

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10.
Apres 10 secondes,rafficheur indique la temperatureactuelle
du four et la temperatureactuelle de la sonde.
Lorsqueraliment atteint la temperatureinterne choisie,le four
s'6teint et un signal sonoraretentit.
D6branchezla sondede la prise du four. La sonde sara
chaude. Utilisezun gant de cuisine ou une maniquepour retirer
la fiche de la sonde du four.
Remarques -
• La sonde doit 6tre retireedu four Iorsqu'ellen'est pas utilis6e.
Puisquele four est tres bien isol6,la chaleur qu'il contient
poursuit la cuissonde la nourriture m6mesile signalsonora a
retenti et le four s'est 6taint. Pour cette raison,il est important de
retirer los alimentsdu four aussitOt q ua le signalsonora retentit.
• Utilisezla poign6e de la sondepour I'ins6rerou la retirer. Ne
tirez pus sur le c#ble.
• La sonde est chaade apres la caisson. Utilisez une manique
ou un gant de cuisine pour la retirer.
• Pour nettoyerla sondeune fois refroidie,essuyez-la_ raide d'un
lingo _ vaissellesavonneux.N'immersez pus la sonde darts
I'eaa et ne la lavez pas aa lave=vaisselle.
Temperatures internes sugg r es
Bceufhache
Boeuf, v eau,agneau (frais) Saignant
A point
Bien cuit
Poulet,dinde Entier
Poitrine
Porc A point
Bien cuit
Jambon,pr6cuit
7/4 ° C (165 ° F)
63° C (1/45 ° F)
71oC (160 ° F)
77° C (170 ° F)
82° C 0 80° F)
77° C (170 ° F)
71oC (160 ° F)
77° C (170 ° F)
60° C (140 ° F)
Deshydration (certains modeles)
Pour de meilleurs r6sultats,utilisezune grille de deshydration qui
permet _ I'air de circular uniform6mentautour de la nourriture.
Le ventilateur de convectionfonctionne pendantla deshydration.
Programmation de la dessiccation :
1. La porte du four doit 6tre 16gerement ouverte pour laisser
6chapperrhumidite pendantla deshydration. _tl
• Ouvrez16gerement l a porte du four.
• PlacezI'entreb_illeurmagn6tique(Pieceno
8010P1/46-60) par-dessusle commutateur
situ6 en haut _ droite sur le cadre du four.
L'entreb_illeurcr6e un espaceentre le cadre du four et la porte
du four afin de permettre_ rhumidite de s'6chapper.
Fermezdoucementla portejusqu'_ ce que I'entreb_illeur
magn6tiquesoit en contact avec la porte du four. L'aimant
gardera I'entreb_illeuren position durant la dessiccationet
permettrarouverture de la porte _ tout momentdurant
I'op6ration,sans qua ce dernier ne changede position.
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Important : Si I'entreb_illeurn'est puscorrectementpositionn6,le
ventilateurde convectionne fonctionnerapas.
2. Appuyezsur la touche Convect (Convection).
3. Appuyezsur la fleche pour faire defiler 1'6cran.
4. S61ectionnez D ESHYDRATION.
/f ............... _%
Convect )
5. S61ectionnez u ne temperature parmicelles affich6esou entrez celle
de votre choix en utilisant lostouches num6riques.Vous pouvez
choisir une temperatureentre38 et 93° C (100 et 200 ° F).
6. La mention DESHYDRATION et la temperatures'affichent.
PREHEAT (Prechauffage)s'affichejusqu'_ ce qua la temperature
programm6esoit atteinte.
7. Lorsquela dessiccationest termin6e,retirez los J,
alimentsdu four et appuyezsur la touche ( CANCEL _!
CANCEL (Annule0.
Suivezle Guidede deshydration de la page 54 pour connaitre les
dur6esde dessiccation. V6rifiez losaliments auxdur6es minimales
indiqu6es.Refroidissezlos aliments_ la temperatureambiante avant
de verifier s'ils sont bien d6shydrat6s.
Remarques -
• Pouracheter une grille de deshydration,appelezun d6taillant
Jenn-Air afin d'obtenir la << DRYINGRACK >> (Grille de
deshydration),en accessoireou composezle 1-800-JENNAIR
(1-800-536-62/47).
La majorit6 desfruits et legumessechent bien et conserventleur
couleur une fois s6ch6s_ 60° C (1/40 ° F). Losviandesfraicheset
s6ch6esdoivent 6tre d6shydrat6esentre 63 _ 65° C (1/45et
150 ° F).Pour obtenir des r6sultatsoptimaux,dess6chezlos
herbesaromatiques_ 38° C (100° F).Cependant,_ cette
temperatureinf6rieure,pr6voyezdes dur6esde s6chage pouvant
aller jusqu'_ 8 heures.
La daree de deshydrationvarie salon les criteres saivants :
Le contena en eaa et en sucre de I'aliment, la taille des
morceaax, la qaantite d'aliments_ deshydrateret
I'hamidit6 dartsI'air.
• V6rifiez losaliments au temps de s6chage minimum.S6chez-les
plus Iongtempsau besoin.
Lesfruits qui brunissentune fois exposes_ rair doivent 6tretrait6s
avec un antioxydant.Essayez rune des m6thodessuivantes :
1. Trempezle fruit duns un melangede deuxparts de jus de
citron embouteill6pour une part d'eau fraiche.
2. Faitestremper le fruit dans une solution d'acide ascorbique
ou d'antioxydantcommercial (1 cuillere _ the pour 1 pinto
(1 L) d'eaufroide).
• Losalimentspeuvents'6goutter Iors du processusde
deshydration.Apres la deshydrationd'aliments_ contenu 61ev6
en sucre ou en acide, la sole du four doit 6tre nettoy6e_ I'eau
et au savon.Le fini de porcelainepoutse d6colorersi los
projectionsde sucre ou d'acide ne sont pas essuy6es avant que
le four ne soit chauff6 _ chaleur 61ev6e ou avant un cycle
d'autonettoyage.
• II est possibled'utiliser plus d'une grille _ la fois. Cependant,vous
devrezaugmenter la dur6e de deshydration.
• Consultezd'autressources(commala bibliothequede la region)
pour obtenir des informationssuppl6mentaires.