Thermador PRD304EHU Care And Use Manual page 69

leaux decuisson desPage 23,laflamme laplusfortecorrespondant aunumero
4 etla fiamme la plusfaibleaunumero 1.
Figure 5 : Reglages ExtraLow®
Techniques ExtraLow
Le type et la quantite d'aliments determinent le reglage a. utiliser.
Le reglage est egalement determine par le type de recipient choisi. Ses dimen-
sions, sa forme, le materiau et I'utilisation ou non d'un couvercle sont des fac-
teurs qui influent sur I'homogeneite de la temperature de cuisson.
Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter, portez les aliments #.
ebullition. Remuez bien puis couvrez le recipient puis baissez le reglage en pla-
gant le bouton juste en dessous de SIM.
Verifiez regulierement s'il est necessaire de modifier le reglage.
Si vous utilisez un recipient surdimensionne, vos aliments mijoteront principale-
merit au centre de celui-ci. Pour homogeneiser la temperature de I'ensemble,
remuez pour ramener les aliments se trouvant sur les bords extemes vers le
centre.
Quand un plat mijote, il est normal de le brasser de temps a. autre, surtout s'il
doit mijoter pendant plusieurs heures comme par exemple des haricots ou une
sauce maison pour les spaghettis.
Quand vous baissez le reglage de la fiamme, faites-le par petites etapes.
Si le reglage est trop bas pour faire mijoter, portez de nouveau #.ebullition avant
de ramener le bouton sur un reglage plus fort.
II est normal de ne pas voir de bulles #. la surface juste apres avoir remue les
aliments.
II peut y avoir des bulles quand la flamme est allumee, qui disparaissent quand
elle est eteinte. Meme quand elle est eteinte, de la vapeur et un leger fremisse-
ment seront perceptibles #. la surface du liquide.
Figure 6 : Allumeur
Chaque brOleur comporte son propre allumeur electronique qui produit des etincel-
les Iorsque le bouton du brOleur est en position allume. Les brOleurs doivent
s'allumer en I'espace de 4 secondes ou moins. Si le brQleur ne s'allume pas,
assurez-vous que le chapeau est correctement pose sur sa base.
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