Spring Pizza Raclette6 Operating Instructions Manual page 12

RACLETTE
Raclette-Pfännchen mit Rinderfilet, Mango und Feta
400 g Rinderfilet
1 reife Mango
4 EL Öl
200 g cremiger Feta
Oregano, Salz, frisch gemahlener Pfeffer
Die Mango in dünne Spalten schneiden. Das Fleisch abtrocknen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Öl,
frisch gemahlenen Pfeffer und etwas Salz verrühren und das Fleisch darin ca. 30 Minuten marinieren.
Das Fleisch bis zum gewünschten Gargrad auf der Grillplatte braten. In der Zwischenzeit die Mangospalten
mit dem Feta in die Raclette-Pfännchen geben und im PizzaRaclette6 überbacken. Mit etwas Oregano bestreut
genießen.
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Ideal zum Überbacken sind würzige Käsesorten, die gut schmelzen.
Elsässer Flammkuchen
220 g Mehl
2 EL Olivenöl
120 ml Wasser
TL Salz
1
⁄
2
200 g Crème fraîche
1 große Zwiebel, fein gehackt
Durchwachsener, geräucherter Speck, in kleine Würfel geschnitten
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Kümmel (nach Belieben)
Mehl, Olivenöl, Wasser und Salz zu einem homogenen Teig verarbeiten und ca. 30 Minuten abgedeckt ruhen
lassen. Dann dünn ausrollen und mit dem Teigausstecher kleine Teigplatten ausstechen. Creme fraîche kräftig
mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Eine Teigplatte in das Pfännchen legen, mit etwas Crème fraî-
che bestreichen und mit Speck und Zwiebeln belegen. Im PizzaRaclette6 backen, bis der Boden knusprig und
der Speck leicht gebräunt ist.
Den Belag für die Mini-Flammkuchen können Sie beliebig variieren. Probieren Sie Variationen mit Lauch und
Käse oder Spinat und Pfifferlingen.
Apfelkuchen
Fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal
150 g Crème fraîche
2 Äpfel (z.B. Boskoop), in dünne Spalten geschnitten
Rosinen
Zucker und Zimt
Butter
Den Blätterteig mit dem Teigausstecher in kleine Teigplatten stechen. Eine Teigplatte in das Pfännchen legen
und mit Crème fraîche bestreichen. Mit den Apfelspalten und den Rosinen belegen. Butter darauf geben und
mit Zucker und Zimt bestreuen. Im PizzaRaclette6 backen, bis der Teig aufgegangen und leicht gebräunt ist.
Je nach Saison oder Geschmack können Sie den Kuchen auch mit anderen Früchten backen.
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